Cheesecake de chocolate e avelã lascado celestial

Modo de Preparo

• 1) Pré-aqueça o forno a 300 graus f (150 graus c)
• 2) Usando um liquidificador ou processador de alimentos, pique 1/3 xícara de raspas de chocolate meio amargo
• 3) Transfira o chocolate moído para uma tigela
• 4) Adicione migalhas de wafer de baunilha, avelãs moídas, 2 colheres de sopa de açúcar branco e manteiga derretida ou margarina
• 5) Misture até ficar bem combinado
• 6) Pressione na parte inferior e nas laterais de uma forma de forma de mola de 23 cm
• 7) Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos
• 8) Deixar arrefecer
• 9) Aumente a temperatura do forno para 350 graus f (175 graus c)
• 10) Em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar cremoso
• 11) Aos poucos, adicione 1 xícara de açúcar branco
• 12) Misture bem
• 13) Adicione os ovos e 3 colheres de sopa de licor
• 14) Misture até ficar bem misturado
• 15) Pique 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo e misture o chocolate à mistura de cream cheese
• 16) Despeje a massa na crosta resfriada
• 17) Asse em forno pré-aquecido a 350 graus f (175 graus c) por 1 hora
• 18) Deixe o bolo esfriar no forno por 1 hora
• 19) Remova o anel externo da panela
• 20) Deixe o bolo esfriar completamente
• 21) Derreta 2/3 xícara de gotas de chocolate meio amargo sobre água quente (não fervente)
• 22) Mexa até ficar homogêneo
• 23) Mergulhe 13 avelãs no chocolate, cobrindo metade de cada noz
• 24) Sacuda o excesso de chocolate
• 25) Coloque em um prato forrado de papel encerado e leve à geladeira até firmar
• 26) Junte o creme de leite ao chocolate derretido restante e misture bem
• 27) Adicione 1 colher de sopa de licor
• 28) Espalhe o glacê em cima do cheesecake resfriado
• 29) Enfeite com avelãs mergulhadas em chocolate