Ingredientes
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1/2 xícara maionese1/2 xícara de maionese
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1 colher de sopa cebola roxa picada1 colher de sopa de cebola roxa picada
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1 colher de sopa ketchup1 colher de sopa de ketchup
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1 colher de sopa vinagre de xerez1 colher de sopa de vinagre de xerez
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1 colher de chá alcaparras, escorridas e picadas1 colher de chá de alcaparras, escorridas e picadas
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1 colher de chá salsa de folhas planas fresca picada1 colher de chá de salsa de folhas planas fresca picada
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1/2 colher de chá tomilho fresco picado1/2 colher de chá de tomilho fresco picado
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1/8 colher de chá açúcar branco1/8 colher de chá de açúcar branco
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1 libra 85% carne moída magra1 libra 85% carne magra moída
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1.50 colher de chá sal kosher1 1/2 colher de chá de sal kosher
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1 colher de chá pimenta preta moída1 colher de chá de pimenta preta moída
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4 colher de sopa azeite virgem extra4 colheres de sopa de azeite virgem extra
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0,5 onça 3 pequenas fatias de queijo Cheddar, dividido em quatro3 pequenas fatias (0,5 onça) de queijo cheddar, dividido em quatro
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12 mini pães de brioche, dividir12 mini pães de brioche, dividir
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1 alface americana ralada1 alface americana ralada
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6 tomate cereja, fatiado6 tomates cereja, fatiado
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3 cornichons (pepinos pepinos em conserva torta), fatiados3 cornichons (pepinos pepinos em conserva torta), fatiados
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Cheeseburger Sliders de Wolfgang Puck
Receita de Cheeseburger Sliders de Wolfgang
Cheeseburger Sliders de Wolfgang Puck aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/2 xícara de maionese
- 1 colher de sopa de cebola roxa picada
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de vinagre de xerez
- 1 colher de chá de alcaparras, escorridas e picadas
- 1 colher de chá de salsa de folhas planas fresca picada
- 1/2 colher de chá de tomilho fresco picado
- 1/8 colher de chá de açúcar branco
- 1 libra 85% carne magra moída
- 1 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 4 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 3 pequenas fatias (0,5 onça) de queijo cheddar, dividido em quatro
- 12 mini pães de brioche, dividir
- 1 alface americana ralada
- 6 tomates cereja, fatiado
- 3 cornichons (pepinos pepinos em conserva torta), fatiados
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça uma grelha ou assadeira para médio-alto (400 a 450 graus f (200 a 230 graus c))
- 2) Numa tigela pequena, misture a maionese, a cebola roxa, o ketchup, o vinagre, as alcaparras, a salsa, o tomilho e o açúcar até incorporar
- 3) Coloque a carne em uma tigela grande
- 4) Adicione 3/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta
- 5) Misture manualmente até incorporar
- 6) Faça 12 almôndegas rolando a mistura de carne entre as palmas das mãos
- 7) Transfira para uma assadeira
- 8) Achate ligeiramente os topos
- 9) Regue com azeite e tempere os dois lados com os restantes 3/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta
- 10) Disponha os hambúrgueres em grelhas oleadas
- 11) Grelhe, descoberto, por 3 minutos
- 12) Vire e cubra cada um com 1 pedaço de queijo
- 13) Grelhe, sem a tampa, até o queijo derreter e a carne cozida, cerca de 2 minutos
- 14) Enquanto isso, coloque os pães com os lados cortados para baixo na grelha
- 15) Grelhe até tostar, cerca de 1 minuto
- 16) Top fundo de pãezinhos com uma pequena colher de molho
- 17) Adicione um patty, alface picada, fatias de tomate, fatias de milho e topos de pão
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça uma grelha ou assadeira para médio-alto (400 a 450 graus f (200 a 230 graus c)) |
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2
Feito
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Numa tigela pequena, misture a maionese, a cebola roxa, o ketchup, o vinagre, as alcaparras, a salsa, o tomilho e o açúcar até incorporar |
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3
Feito
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Coloque a carne em uma tigela grande |
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4
Feito
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Adicione 3/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta |
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5
Feito
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Misture manualmente até incorporar |
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6
Feito
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Faça 12 almôndegas rolando a mistura de carne entre as palmas das mãos |
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7
Feito
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Transfira para uma assadeira |
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8
Feito
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Achate ligeiramente os topos |
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9
Feito
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Regue com azeite e tempere os dois lados com os restantes 3/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta |
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10
Feito
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Disponha os hambúrgueres em grelhas oleadas |
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11
Feito
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Grelhe, descoberto, por 3 minutos |
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12
Feito
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Vire e cubra cada um com 1 pedaço de queijo |
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13
Feito
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Grelhe, sem a tampa, até o queijo derreter e a carne cozida, cerca de 2 minutos |
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14
Feito
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Enquanto isso, coloque os pães com os lados cortados para baixo na grelha |
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15
Feito
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Grelhe até tostar, cerca de 1 minuto |
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16
Feito
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Top fundo de pãezinhos com uma pequena colher de molho |
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17
Feito
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Adicione um patty, alface picada, fatias de tomate, fatias de milho e topos de pão |
