Hoska de Natal checa

Modo de Preparo

• 1) Dissolva o fermento em água morna
• 2) Em uma tigela grande, bata o açúcar e a manteiga
• 3) Adicione o ovo batido e o sal
• 4) Junte o leite resfriado e depois o fermento
• 5) Adicione 1 1/2 xícaras de farinha peneirada
• 6) Bata em uma massa lisa
• 7) Cubra e deixe crescer até a luz, cerca de uma hora
• 8) Misture as especiarias e as raspas de laranja secas na esponja
• 9) Adicione 4 1/2 xícaras de farinha para fazer uma massa macia
• 10) Coloque em uma placa levemente enfarinhada e sove até ficar homogêneo e elástico
• 11) Sove as passas e as cascas cristalizadas
• 12) Coloque em uma tigela bem untada com óleo e vire uma vez para cobrir a superfície da massa
• 13) Cobrir
• 14) Reserve para crescer até dobrar de volume, cerca de 2 horas
• 15) Divida a massa em dez partes, enrole nos comprimentos desejados e deixe crescer cerca de 15 minutos
• 16) Em uma assadeira fortemente untada, faça uma trança de três partes, começando no centro e trabalhando a trança frouxa em cada extremidade
• 17) Aperte as pontas juntas
• 18) Torça as duas peças restantes e coloque na base da trança
• 19) Em uma tigela pequena, bata a gema e o leite
• 20) Pincele o pão com esta mistura
• 21) Polvilhe as amêndoas fatiadas sobre o pão
• 22) Repita o processo para o segundo pão
• 23) Deixe crescer cerca de 45 minutos
• 24) Asse a 350 graus f (175 graus c) por 45 minutos
• 25) Transfira o pão para uma gradinha e deixe esfriar completamente
• 26) Cubra enquanto esfria com um pano de prato para fazer uma crosta macia
• 27) Polvilhe com açúcar de confeiteiro