Name: Charleston Shrimp ‘n’ Gravy
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: fatias de bacon: 3; cebola picada: 1; pimentão verde, semeado e picado: 1; sal temperado sem MSG: 2 colher de chá; pimenta preta moída a gosto; alho em pó a gosto; manteiga: 2 colher de sopa; farinha multiuso, dividida: 4 colher de sopa; camarão grande, descascado e desengordurado: 1 libra; caldo de galinha: 1.50 xícara; cebola verde picada: 1

A receita autêntica e original de camarão favorita de Charleston geralmente é servida como 'camarão com grãos'. Sirva sobre grãos quentes frescos, arroz ou biscoitos.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

3 fatias de bacon
3 fatias de bacon
1 cebola picada
1 cebola picada
1 pimentão verde, semeado e picado
1 pimentão verde, semeado e picado
2 colher de chá sal temperado sem MSG
2 colheres de chá de sal temperado sem MSG
pimenta preta moída a gosto
pimenta preta moída a gosto
alho em pó a gosto
alho em pó a gosto
2 colher de sopa manteiga
2 colheres de sopa de manteiga
4 colher de sopa farinha multiuso, dividida
4 colheres de farinha multiuso, dividida
1 libra camarão grande, descascado e desengordurado
1 libra de camarão grande, descascado e semeado
1.50 xícara caldo de galinha
1 1/2 xícara de caldo de galinha
1 cebola verde picada
1 cebola verde picada

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Charleston Shrimp n Gravy

Receita de Charleston Shrimp n Gravy

Charleston Shrimp n Gravy aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3 fatias de bacon
1 cebola picada
1 pimentão verde, semeado e picado
2 colheres de chá de sal temperado sem MSG
pimenta preta moída a gosto
alho em pó a gosto
2 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de farinha multiuso, dividida
1 libra de camarão grande, descascado e semeado
1 1/2 xícara de caldo de galinha
1 cebola verde picada

Modo de Preparo

1) Coloque o bacon em uma frigideira grande em fogo médio
2) Frite até dourar e, em seguida, retire para papel toalha para escorrer
3) Adicione a manteiga à gordura do bacon
4) Quando a manteiga começar a chiar, polvilhe 3 colheres de sopa de farinha sobre ela
5) Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 12 minutos, mexendo sempre, até marrom escuro
6) Não deixe queimar – se começar a queimar, reduza o fogo
7) Quando o roux atingir o marrom escuro, aumente o fogo para médio-alto e adicione a cebola e o pimentão
8) Cozinhe e mexa por alguns minutos, apenas até ficar macio
9) Enquanto isso, coloque o camarão em uma tigela e misture com sal temperado, pimenta, alho em pó e o restante da farinha
10) Despeje na panela e mexa constantemente por 1 minuto
11) Junte o caldo de galinha e reduza o fogo
12) Cozinhe por apenas alguns minutos para engrossar o caldo
13) Não cozinhe por muito mais tempo, ou o camarão ficará duro
14) Salpique sobre ela a cebolinha verde picada e retire do fogo
15) Sirva sobre grãos quentes frescos, arroz ou biscoitos
16) Esfarele as fatias de bacon por cima

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Passos

1 Feito	Coloque o bacon em uma frigideira grande em fogo médio
2 Feito	Frite até dourar e, em seguida, retire para papel toalha para escorrer
3 Feito	Adicione a manteiga à gordura do bacon
4 Feito	Quando a manteiga começar a chiar, polvilhe 3 colheres de sopa de farinha sobre ela
5 Feito	Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 12 minutos, mexendo sempre, até marrom escuro
6 Feito	Não deixe queimar - se começar a queimar, reduza o fogo
7 Feito	Quando o roux atingir o marrom escuro, aumente o fogo para médio-alto e adicione a cebola e o pimentão
8 Feito	Cozinhe e mexa por alguns minutos, apenas até ficar macio
9 Feito	Enquanto isso, coloque o camarão em uma tigela e misture com sal temperado, pimenta, alho em pó e o restante da farinha
10 Feito	Despeje na panela e mexa constantemente por 1 minuto
11 Feito	Junte o caldo de galinha e reduza o fogo
12 Feito	Cozinhe por apenas alguns minutos para engrossar o caldo
13 Feito	Não cozinhe por muito mais tempo, ou o camarão ficará duro
14 Feito	Salpique sobre ela a cebolinha verde picada e retire do fogo
15 Feito	Sirva sobre grãos quentes frescos, arroz ou biscoitos
16 Feito	Esfarele as fatias de bacon por cima