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Chana Masala (ervilhas de frango salgadas)
Chana Masala (ervilhas de frango salgadas)
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 cebola picada | |
| 1 tomate picado | |
| 1 (1 polegada) pedaço de gengibre fresco, descascado e picado | |
| 4 dentes de alho picados ou mais a gosto | |
| 1 pimentão verde, semeado e picado | |
| 3 colher de sopa azeite | |
| 2 folhas de louro, ou mais a gosto | |
| 1 colher de chá pimenta em pó | |
| 1 colher de chá pó de coentro | |
| 1 colher de chá garam masala | |
| 1/2 colher de chá açafrão em pó | |
| 1 pitada de sal a gosto | |
| água conforme necessário | |
| 15 onça 1 lata de grão de bico | |
| 1 colher de chá folhas de coentro frescas, para enfeitar ou mais a gosto |
A comida indiana não é apenas molhos ao curry. Também não é muito exótico. A menos que 'exótico' seja um código para 'gostoso e cheio de sabor'. Este prato apresenta uma mistura saudável de grão de bico, tomate, cebola e especiarias. Carnívoros e vegetarianos vão adorar esta refeição. Meus filhos adoram. Deixe a pimenta verde de fora se as crianças quiserem comer. Sirva sobre arroz basmati ou jasmim e saboreie. Namaste vocês!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 cebola picada1 cebola picada
-
1 tomate picado1 tomate picado
-
1 (1 polegada) pedaço de gengibre fresco, descascado e picado1 (1 polegada) pedaço de gengibre fresco, descascado e picado
-
4 dentes de alho picados ou mais a gosto4 dentes de alho picados ou mais a gosto
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1 pimentão verde, semeado e picado1 pimentão verde, semeado e picado
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3 colher de sopa azeite3 colheres de sopa de azeite
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2 folhas de louro, ou mais a gosto2 folhas de louro ou mais a gosto
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1 colher de chá pimenta em pó1 colher de chá de pimenta em pó
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1 colher de chá pó de coentro1 colher de chá de pó de coentro
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1 colher de chá garam masala1 colher de chá de garam masala
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1/2 colher de chá açafrão em pó1/2 colher de chá de açafrão em pó
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1 pitada de sal a gosto1 pitada de sal a gosto
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água conforme necessárioágua conforme necessário
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15 onça 1 lata de grão de bico1 lata de grão de bico
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1 colher de chá folhas de coentro frescas, para enfeitar ou mais a gosto1 colher de chá de folhas de coentro frescas, para enfeitar ou mais a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Chana Masala ervilhas de frango salgadas
Receita de Chana Masala ervilhas de frango
Chana Masala ervilhas de frango salgadas aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 1 (1 polegada) pedaço de gengibre fresco, descascado e picado
- 4 dentes de alho picados ou mais a gosto
- 1 pimentão verde, semeado e picado
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 folhas de louro ou mais a gosto
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de pó de coentro
- 1 colher de chá de garam masala
- 1/2 colher de chá de açafrão em pó
- 1 pitada de sal a gosto
- água conforme necessário
- 1 lata de grão de bico
- 1 colher de chá de folhas de coentro frescas, para enfeitar ou mais a gosto
Modo de Preparo
- 1) Moa a cebola, o tomate, o gengibre, o alho e a pimenta malagueta em um processador de alimentos até formar uma pasta
- 2) Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio
- 3) Frite as folhas de louro em óleo quente até ficarem perfumadas, por cerca de 30 segundos
- 4) Despeje a pasta na frigideira e cozinhe até que o óleo comece a se separar da mistura e fique dourado, 2 a 3 minutos
- 5) Tempere a mistura com pimenta em pó, coentro, pó, grama masala, açafrão e sal
- 6) Cozinhe e mexa até ficar bem quente, 2 a 3 minutos
- 7) Misture água suficiente para obter um molho espesso
- 8) Leve para ferver e mexa o grão-de-bico no molho
- 9) Reduza o fogo para médio e cozinhe até que o grão de bico esteja bem aquecido, 5 a 7 minutos
- 10) Enfeite com coentro
Passos
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1
Feito
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Moa a cebola, o tomate, o gengibre, o alho e a pimenta malagueta em um processador de alimentos até formar uma pasta |
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2
Feito
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Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio |
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3
Feito
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Frite as folhas de louro em óleo quente até ficarem perfumadas, por cerca de 30 segundos |
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4
Feito
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Despeje a pasta na frigideira e cozinhe até que o óleo comece a se separar da mistura e fique dourado, 2 a 3 minutos |
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5
Feito
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Tempere a mistura com pimenta em pó, coentro, pó, grama masala, açafrão e sal |
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6
Feito
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Cozinhe e mexa até ficar bem quente, 2 a 3 minutos |
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7
Feito
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Misture água suficiente para obter um molho espesso |
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8
Feito
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Leve para ferver e mexa o grão-de-bico no molho |
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9
Feito
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Reduza o fogo para médio e cozinhe até que o grão de bico esteja bem aquecido, 5 a 7 minutos |
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10
Feito
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Enfeite com coentro |
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