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Ceviche Peruano
Ceviche Peruano
Receitas Deliciosas da Cozinha Latino Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
Este ceviche é o melhor que você vai comer. É do Peru e adoro fazê-lo sempre que recebo amigos e familiares.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 batatas2 batatas
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2 batata-doce2 batata-doce
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1 cebola roxa, cortada em tiras finas1 cebola roxa, cortada em tiras finas
-
1 xícara suco de limão fresco1 xícara de suco de limão fresco
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1/2 talo de aipo, fatiado1/2 talo de aipo, fatiado
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1/4 xícara folhas de coentro levemente empacotadas1/4 xícara de folhas de coentro levemente empacotadas
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1 pitada de cominho moído1 pitada de cominho moído
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1 dente de alho picado1 dente de alho picado
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1 pimenta habanero, semeada e picada1 pimenta habanero, semeada e picada
-
Sal e pimenta moída na hora a gosto
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1 libra tilápia fresca, cortada em pedaços de 1/2 polegada1 libra de tilápia fresca, cortada em pedaços de 1/2 polegada
-
1 libra camarão médio - descascado, raspado e cortado em pedaços de 1/2 polegada1 libra de camarão médio - descascado, limpo e cortado em pedaços de 1/2 polegada
-
1 bibb ou alface Boston, separada em folhas1 bibb ou alface Boston, separada em folhas
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Ceviche Peruano
Receita de Ceviche Peruano
Ceviche Peruano aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 batatas
- 2 batata-doce
- 1 cebola roxa, cortada em tiras finas
- 1 xícara de suco de limão fresco
- 1/2 talo de aipo, fatiado
- 1/4 xícara de folhas de coentro levemente empacotadas
- 1 pitada de cominho moído
- 1 dente de alho picado
- 1 pimenta habanero, semeada e picada
- Sal e pimenta moída na hora a gosto
- 1 libra de tilápia fresca, cortada em pedaços de 1/2 polegada
- 1 libra de camarão médio – descascado, limpo e cortado em pedaços de 1/2 polegada
- 1 bibb ou alface Boston, separada em folhas
Modo de Preparo
- 1) Coloque as batatas e as batatas-doces em uma panela e cubra com água
- 2) Cozinhe até que as batatas sejam facilmente picadas com um garfo, escorra e deixe esfriar em temperatura ambiente
- 3) Coloque a cebola cortada em rodelas em uma tigela com água morna, deixe descansar por 10 minutos, escorra e reserve
- 4) Enquanto isso, coloque o suco de limão, aipo, coentro e cominho no liquidificador e bata até ficar homogêneo
- 5) Despeje a mistura em uma tigela de vidro grande e junte o alho e a pimenta habanero
- 6) Tempere com sal e pimenta e, em seguida, acrescente a tilápia em cubos e o camarão
- 7) Reserve para marinar por uma hora, mexendo ocasionalmente
- 8) O marisco é feito assim que ficar firme e opaco
- 9) Para servir, descasque as batatas e corte em rodelas
- 10) Junte a cebola à mistura de peixe
- 11) Forre tigelas de servir com folhas de alface
- 12) Coloque o ceviche com o suco nas tigelas e decore com rodelas de batata
Passos
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1
Feito
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Coloque as batatas e as batatas-doces em uma panela e cubra com água |
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2
Feito
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Cozinhe até que as batatas sejam facilmente picadas com um garfo, escorra e deixe esfriar em temperatura ambiente |
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3
Feito
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Coloque a cebola cortada em rodelas em uma tigela com água morna, deixe descansar por 10 minutos, escorra e reserve |
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4
Feito
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Enquanto isso, coloque o suco de limão, aipo, coentro e cominho no liquidificador e bata até ficar homogêneo |
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5
Feito
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Despeje a mistura em uma tigela de vidro grande e junte o alho e a pimenta habanero |
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6
Feito
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Tempere com sal e pimenta e, em seguida, acrescente a tilápia em cubos e o camarão |
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7
Feito
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Reserve para marinar por uma hora, mexendo ocasionalmente |
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8
Feito
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O marisco é feito assim que ficar firme e opaco |
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9
Feito
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Para servir, descasque as batatas e corte em rodelas |
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10
Feito
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Junte a cebola à mistura de peixe |
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11
Feito
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Forre tigelas de servir com folhas de alface |
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12
Feito
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Coloque o ceviche com o suco nas tigelas e decore com rodelas de batata |
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