Name: Tacos da América Central
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: batatas grandes, em cubos: 5; carne moída magra: 1 libra; cebola picada: 1/2; sal e pimenta a gosto; tomatillos, descascado e esquartejado: 4; dente de alho, descascado: 1; pimenta jalapeño, cortada em cubos: 1; coentro fresco picado, ou a gosto: 1/2 xícara; abacates, divididos pela metade com os caroços removidos: 3; (6 polegadas) tortilhas de milho: 10

Ingredientes

Ajuste porções:

	5 batatas grandes, em cubos 5 batatas grandes, em cubos
	1 libra carne moída magra 1 libra carne moída magra
	1/2 cebola picada 1/2 cebola picada
	sal e pimenta a gosto sal e pimenta a gosto
	4 tomatillos, descascado e esquartejado 4 tomatillos, descascado e esquartejado
	1 dente de alho, descascado 1 dente de alho, descascado
	1 pimenta jalapeño, cortada em cubos 1 pimenta jalapeño, cortada em cubos
	1/2 xícara coentro fresco picado, ou a gosto 1/2 xícara de coentro fresco picado, ou a gosto
	3 abacates, divididos pela metade com os caroços removidos 3 abacates, cortados pela metade com os caroços removidos
	10 (6 polegadas) tortilhas de milho 10 (6 polegadas) tortilhas de milho

Tacos autênticos maravilhosos que provei pela primeira vez na Guatemala em uma barraca de taco. Pode ser um pouco diferente do gosto americano, mas o molho verde é o toque final. Os sabores são os sabores sutis da América Central.

Características:

Cozinha:

Mexicana

Ingredientes

5 batatas grandes, em cubos
5 batatas grandes, em cubos
1 libra carne moída magra
1 libra carne moída magra
1/2 cebola picada
1/2 cebola picada
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto
4 tomatillos, descascado e esquartejado
4 tomatillos, descascado e esquartejado
1 dente de alho, descascado
1 dente de alho, descascado
1 pimenta jalapeño, cortada em cubos
1 pimenta jalapeño, cortada em cubos
1/2 xícara coentro fresco picado, ou a gosto
1/2 xícara de coentro fresco picado, ou a gosto
3 abacates, divididos pela metade com os caroços removidos
3 abacates, cortados pela metade com os caroços removidos
10 (6 polegadas) tortilhas de milho
10 (6 polegadas) tortilhas de milho

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Tacos da America Central

Receita de Tacos da America Central

Tacos da America Central aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

5 batatas grandes, em cubos
1 libra carne moída magra
1/2 cebola picada
sal e pimenta a gosto
4 tomatillos, descascado e esquartejado
1 dente de alho, descascado
1 pimenta jalapeño, cortada em cubos
1/2 xícara de coentro fresco picado, ou a gosto
3 abacates, cortados pela metade com os caroços removidos
10 (6 polegadas) tortilhas de milho

Modo de Preparo

1) Coloque as batatas em uma panela grande e encha com água suficiente para cobrir
2) Leve para ferver e cozinhe até ficar macio, cerca de 10 minutos
3) Ralo
4) Enquanto as batatas estão cozinhando, desfaça a carne moída em uma frigideira em fogo médio-alto
5) Cozinhe por alguns minutos e junte a cebola
6) Cozinhe até que a carne não fique mais rosa e a cebola esteja macia
7) Escorra o excesso de gordura e misture delicadamente as batatas
8) Tempere com sal e pimenta a gosto
9) Coloque os tomatillos, o alho, o jalapeño e o coentro no liquidificador
10) Esprema os abacates de suas cascas no liquidificador
11) Processe até ficar homogêneo
12) Aqueça as tortilhas em uma frigideira até ficarem quentes e flexíveis
13) Coloque um pouco da mistura de carne e cubra com o molho
14) Enrole e divirta-se

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Passos

1 Feito	Coloque as batatas em uma panela grande e encha com água suficiente para cobrir
2 Feito	Leve para ferver e cozinhe até ficar macio, cerca de 10 minutos
3 Feito	Ralo
4 Feito	Enquanto as batatas estão cozinhando, desfaça a carne moída em uma frigideira em fogo médio-alto
5 Feito	Cozinhe por alguns minutos e junte a cebola
6 Feito	Cozinhe até que a carne não fique mais rosa e a cebola esteja macia
7 Feito	Escorra o excesso de gordura e misture delicadamente as batatas
8 Feito	Tempere com sal e pimenta a gosto
9 Feito	Coloque os tomatillos, o alho, o jalapeño e o coentro no liquidificador
10 Feito	Esprema os abacates de suas cascas no liquidificador
11 Feito	Processe até ficar homogêneo
12 Feito	Aqueça as tortilhas em uma frigideira até ficarem quentes e flexíveis
13 Feito	Coloque um pouco da mistura de carne e cubra com o molho
14 Feito	Enrole e divirta-se