Name: Cenouras argelinas
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Africana
Ingredients: água: 1.50 xícara; cenouras, descascadas e fatiadas: 2 libras; azeite: 5 colher de sopa; sal: 1 colher de chá; pimenta preta moída: 1/2 colher de chá; canela em pó: 1/2 colher de chá; cominho moído: 1/2 colher de chá; dentes de alho amassados: 3; folhas de tomilho secas: 1/2 colher de chá; folha de louro: 1; suco de limão: 1 colher de chá

Ingredientes

Ajuste porções:

	1.50 xícara água 1 1/2 xícaras de água
	2 libras cenouras, descascadas e fatiadas 2 libras de cenouras, descascadas e fatiadas
	5 colher de sopa azeite 5 colheres de azeite
	1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
	1/2 colher de chá pimenta preta moída 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
	1/2 colher de chá canela em pó 1/2 colher de chá de canela em pó
	1/2 colher de chá cominho moído 1/2 colher de chá de cominho moído
	3 dentes de alho amassados 3 dentes de alho esmagados
	1/2 colher de chá folhas de tomilho secas 1/2 colher de chá de folhas de tomilho secas
	1 folha de louro 1 folha de louro
	1 colher de chá suco de limão 1 colher de chá de suco de limão

Este acompanhamento fácil é aromatizado com uma mistura de especiarias de canela, cominho, alho e folha de louro e finalizado com suco de limão.

Características:

Cozinha:

Africana

Ingredientes

1.50 xícara água
1 1/2 xícaras de água
2 libras cenouras, descascadas e fatiadas
2 libras de cenouras, descascadas e fatiadas
5 colher de sopa azeite
5 colheres de azeite
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá pimenta preta moída
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
1/2 colher de chá canela em pó
1/2 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá cominho moído
1/2 colher de chá de cominho moído
3 dentes de alho amassados
3 dentes de alho esmagados
1/2 colher de chá folhas de tomilho secas
1/2 colher de chá de folhas de tomilho secas
1 folha de louro
1 folha de louro
1 colher de chá suco de limão
1 colher de chá de suco de limão

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Cenouras argelinas

Receita de Cenouras argelinas

Cenouras argelinas aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 1/2 xícaras de água
2 libras de cenouras, descascadas e fatiadas
5 colheres de azeite
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
1/2 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de cominho moído
3 dentes de alho esmagados
1/2 colher de chá de folhas de tomilho secas
1 folha de louro
1 colher de chá de suco de limão

Modo de Preparo

1) Coloque uma inserção de vaporizador em uma panela e encha com 1 1/2 xícaras de água, ou logo abaixo do fundo do vaporizador
2) Cubra e leve a água para ferver em fogo alto
3) Adicione as cenouras fatiadas, reduza o fogo para médio e tampe a panela novamente
4) Cozinhe no vapor até ficar macio, mas não mole, 4 a 6 minutos, dependendo da espessura das fatias
5) Reserve 1/2 xícara do líquido de cozimento
6) Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio
7) Reduza o fogo e misture o sal, a pimenta, a canela, o cominho, o alho e o tomilho
8) Cozinhe os temperos e o alho, mexendo sempre, até ficarem perfumados, por cerca de 10 minutos
9) Adicione 1/2 xícara de líquido de cozimento reservado e a folha de louro, tampe e cozinhe por 20 minutos
10) Junte as cenouras, mexendo bem para cobrir com a mistura de especiarias e cozinhe até aquecer bem, cerca de 2 a 3 minutos
11) Salpique com suco de limão e retire a folha de louro antes de servir

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Passos

1 Feito	Coloque uma inserção de vaporizador em uma panela e encha com 1 1/2 xícaras de água, ou logo abaixo do fundo do vaporizador
2 Feito	Cubra e leve a água para ferver em fogo alto
3 Feito	Adicione as cenouras fatiadas, reduza o fogo para médio e tampe a panela novamente
4 Feito	Cozinhe no vapor até ficar macio, mas não mole, 4 a 6 minutos, dependendo da espessura das fatias
5 Feito	Reserve 1/2 xícara do líquido de cozimento
6 Feito	Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio
7 Feito	Reduza o fogo e misture o sal, a pimenta, a canela, o cominho, o alho e o tomilho
8 Feito	Cozinhe os temperos e o alho, mexendo sempre, até ficarem perfumados, por cerca de 10 minutos
9 Feito	Adicione 1/2 xícara de líquido de cozimento reservado e a folha de louro, tampe e cozinhe por 20 minutos
10 Feito	Junte as cenouras, mexendo bem para cobrir com a mistura de especiarias e cozinhe até aquecer bem, cerca de 2 a 3 minutos
11 Feito	Salpique com suco de limão e retire a folha de louro antes de servir