Name: Caviar Russo de Berinjela
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 13 min
Total time: 1 h 38 min
Yield: 10
Cuisine: Européia
Ingredients: berinjelas grandes, descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada: 2; azeite: 5 colher de sopa; cebola amarela finamente picada: 1.50 xícara; pimentão verde finamente picado: 1.50 xícara; 1 lata de molho de tomate: 8 onças; sal e pimenta preta moída a gosto

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 berinjelas grandes, descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada 2 berinjelas grandes, descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada
	5 colher de sopa azeite 5 colheres de sopa de azeite
	1.50 xícara cebola amarela finamente picada 1 1/2 xícaras de cebola amarela finamente picada
	1.50 xícara pimentão verde finamente picado 1 1/2 xícaras de pimentão verde finamente picado
	8 onças 1 lata de molho de tomate 1 lata (8 onças) de molho de tomate
	sal e pimenta preta moída a gosto sal e pimenta preta moída a gosto

Esta é uma receita tradicional de família que foi passada de filha para filha. É certo que agradará seus convidados e família. Espalhe no pão ou use como molho. Apreciar!

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

2 berinjelas grandes, descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada
2 berinjelas grandes, descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada
5 colher de sopa azeite
5 colheres de sopa de azeite
1.50 xícara cebola amarela finamente picada
1 1/2 xícaras de cebola amarela finamente picada
1.50 xícara pimentão verde finamente picado
1 1/2 xícaras de pimentão verde finamente picado
8 onças 1 lata de molho de tomate
1 lata (8 onças) de molho de tomate
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Caviar Russo de Berinjela

Receita de Caviar Russo de Berinjela

Caviar Russo de Berinjela aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 berinjelas grandes, descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada
5 colheres de sopa de azeite
1 1/2 xícaras de cebola amarela finamente picada
1 1/2 xícaras de pimentão verde finamente picado
1 lata (8 onças) de molho de tomate
sal e pimenta preta moída a gosto

Modo de Preparo

1) Coloque as berinjelas em uma panela grande e cubra com água
2) Leve para ferver
3) Reduza o fogo e cozinhe até ficar macio, cerca de 30 minutos
4) Escorra em uma peneira
5) Retire o excesso de água com as costas de uma colher grande
6) Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio
7) Adicione a cebola
8) Cozinhe e mexa até ficar perfumado, cerca de 3 minutos
9) Adicione o pimentão verde
10) Cozinhe e mexa até ficar macio, 5 a 8 minutos
11) Mexa a berinjela escorrida na frigideira
12) Adicione o molho de tomate, sal e pimenta
13) Cozinhe, amassando a berinjela com as costas da colher, até os sabores combinarem e o molho de tomate escurecer, cerca de 30 minutos

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Passos

1 Feito	Coloque as berinjelas em uma panela grande e cubra com água
2 Feito	Leve para ferver
3 Feito	Reduza o fogo e cozinhe até ficar macio, cerca de 30 minutos
4 Feito	Escorra em uma peneira
5 Feito	Retire o excesso de água com as costas de uma colher grande
6 Feito	Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio
7 Feito	Adicione a cebola
8 Feito	Cozinhe e mexa até ficar perfumado, cerca de 3 minutos
9 Feito	Adicione o pimentão verde
10 Feito	Cozinhe e mexa até ficar macio, 5 a 8 minutos
11 Feito	Mexa a berinjela escorrida na frigideira
12 Feito	Adicione o molho de tomate, sal e pimenta
13 Feito	Cozinhe, amassando a berinjela com as costas da colher, até os sabores combinarem e o molho de tomate escurecer, cerca de 30 minutos