Catfish Etouffee

Ingredientes

• 1 xícara arroz branco enriquecido

  1 xícara de arroz branco enriquecido
• 2 xícara água

  2 xícaras de água
• 4 colher de sopa brown roux

  4 colheres de sopa de brown roux
• 1 xícara cebola picada

  1 xícara de cebola picada
• 1/2 xícara pimentão verde picado

  1/2 xícara de pimentão verde picado
• 1 colher de chá alho picado

  1 colher de chá de alho picado
• 2 xícara caldo de carne

  2 xícaras de caldo de carne
• 1 libra tomates, picados grosseiramente

  tomates de 1 libra, picados grosseiramente
• 1 colher de sopa suco de limão

  1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa

  1 colher de sopa de molho inglês
• 1 folha de louro

  1 folha de louro
• 1 colher de chá pimenta preta moída

  1 colher de chá de pimenta preta moída
• 1/4 colher de chá tomilho seco

  1/4 colher de chá de tomilho seco
• 2 colher de chá sal

  2 colheres de chá de sal
• 2 libras filetes de bagre, cortados em pedaços de 1 polegada

  2 libras de filetes de bagre, cortados em pedaços de 1 polegada
• 1/4 xícara salsa fresca picada

  1/4 xícara de salsa fresca picada
• pimenta em flocos (a gosto)

  pimenta em flocos (a gosto)