Name: Cajun Blackened Catfish
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: pimenta preta moída: 1 colher de chá; alho em pó: 1 colher de chá; cebola em pó: 1 colher de chá; páprica: 1 colher de chá; salsa seca: 1 colher de chá; pimenta caiena moída: 1 colher de chá; sal kosher: 1 colher de chá; orégano seco: 1/2 colher de chá; tomilho seco: 1/2 colher de chá; 4 filetes de bagre, sem pele: 4 onças; manteiga sem sal: 3/4 xícara

Ingredientes

Ajuste porções:

	1 colher de chá pimenta preta moída 1 colher de chá de pimenta preta moída
	1 colher de chá alho em pó 1 colher de chá de alho em pó
	1 colher de chá cebola em pó 1 colher de chá de cebola em pó
	1 colher de chá páprica 1 colher de chá de páprica
	1 colher de chá salsa seca 1 colher de chá de salsa seca
	1 colher de chá pimenta caiena moída 1 colher de chá de pimenta caiena moída
	1 colher de chá sal kosher 1 colher de chá de sal kosher
	1/2 colher de chá orégano seco 1/2 colher de chá de orégano seco
	1/2 colher de chá tomilho seco 1/2 colher de chá de tomilho seco
	4 onças 4 filetes de bagre, sem pele 4 (4 onças) filetes de bagre, sem pele
	3/4 xícara manteiga sem sal 3/4 xícara de manteiga sem sal

Esta é uma receita que obtive de um amigo Cajun muito bom que é natural de Lafayette, Louisiana. A família dele me adotou (amigável) há muitos anos e trocamos as receitas Cajun e Creole ao longo dos anos.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1 colher de chá pimenta preta moída
1 colher de chá de pimenta preta moída
1 colher de chá alho em pó
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá cebola em pó
1 colher de chá de cebola em pó
1 colher de chá páprica
1 colher de chá de páprica
1 colher de chá salsa seca
1 colher de chá de salsa seca
1 colher de chá pimenta caiena moída
1 colher de chá de pimenta caiena moída
1 colher de chá sal kosher
1 colher de chá de sal kosher
1/2 colher de chá orégano seco
1/2 colher de chá de orégano seco
1/2 colher de chá tomilho seco
1/2 colher de chá de tomilho seco
4 onças 4 filetes de bagre, sem pele
4 (4 onças) filetes de bagre, sem pele
3/4 xícara manteiga sem sal
3/4 xícara de manteiga sem sal

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Cajun Blackened Catfish

Receita de Cajun Blackened Catfish

Cajun Blackened Catfish aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 colher de chá de pimenta preta moída
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de cebola em pó
1 colher de chá de páprica
1 colher de chá de salsa seca
1 colher de chá de pimenta caiena moída
1 colher de chá de sal kosher
1/2 colher de chá de orégano seco
1/2 colher de chá de tomilho seco
4 (4 onças) filetes de bagre, sem pele
3/4 xícara de manteiga sem sal

Modo de Preparo

1) Em uma tigela rasa, misture a pimenta do reino, o alho em pó, a cebola em pó, a páprica, a salsa, a pimenta caiena, o sal kosher, o orégano e o tomilho até incorporar bem
2) Pressione os filés de bagre na mistura de especiarias para cobri-los completamente
3) Disponha uma fonte de calor portátil ao ar livre, como um queimador de butano ou queimador lateral de uma churrasqueira a gás
4) Derreta a manteiga em uma tigela de vidro ou metal
5) Acenda o queimador e coloque uma frigideira grande de ferro fundido no queimador em fogo alto
6) Despeje cerca de 1/4 de xícara de manteiga derretida na frigideira
7) Reserve 1/2 xícara de manteiga restante
8) Quando a manteiga na frigideira estiver quente, coloque os filés de bagre na frigideira
9) Cozinhe até que os temperos estejam queimados nos filés e o bagre fique opaco e escamoso por dentro, cerca de 3 minutos de cada lado
10) Não respire a fumaça das especiarias queimadas
11) Para servir, despeje a 1/2 xícara de manteiga restante sobre o peixe-gato

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Passos

1 Feito	Em uma tigela rasa, misture a pimenta do reino, o alho em pó, a cebola em pó, a páprica, a salsa, a pimenta caiena, o sal kosher, o orégano e o tomilho até incorporar bem
2 Feito	Pressione os filés de bagre na mistura de especiarias para cobri-los completamente
3 Feito	Disponha uma fonte de calor portátil ao ar livre, como um queimador de butano ou queimador lateral de uma churrasqueira a gás
4 Feito	Derreta a manteiga em uma tigela de vidro ou metal
5 Feito	Acenda o queimador e coloque uma frigideira grande de ferro fundido no queimador em fogo alto
6 Feito	Despeje cerca de 1/4 de xícara de manteiga derretida na frigideira
7 Feito	Reserve 1/2 xícara de manteiga restante
8 Feito	Quando a manteiga na frigideira estiver quente, coloque os filés de bagre na frigideira
9 Feito	Cozinhe até que os temperos estejam queimados nos filés e o bagre fique opaco e escamoso por dentro, cerca de 3 minutos de cada lado
10 Feito	Não respire a fumaça das especiarias queimadas
11 Feito	Para servir, despeje a 1/2 xícara de manteiga restante sobre o peixe-gato