Name: Cassoulet Vegetariano
Prep time: 20 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Européia
Ingredients: azeite: 2 colher de sopa; cebola: 1; cenouras, descascadas e cortadas em cubos: 2; feijão marinho seco, embebido durante a noite: 1 libra; caldo de cogumelos: 4 xícara; caldo de vegetais em cubos: 1; folha de louro: 1; raminhos de salsa fresca: 4; raminho de alecrim fresco: 1; raminho de tomilho-limão fresco, picado: 1; raminho salgado fresco: 1; batata grande, descascada e cortada em cubos: 1

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 colher de sopa azeite 2 colheres de sopa de azeite
	1 cebola 1 cebola
	2 cenouras, descascadas e cortadas em cubos 2 cenouras, descascadas e cortadas em cubos
	1 libra feijão marinho seco, embebido durante a noite 1 libra feijão marinho seco, embebido durante a noite
	4 xícara caldo de cogumelos 4 xícaras de caldo de cogumelos
	1 caldo de vegetais em cubos caldo de vegetais com 1 cubo
	1 folha de louro 1 folha de louro
	4 raminhos de salsa fresca 4 raminhos de salsa fresca
	1 raminho de alecrim fresco 1 raminho de alecrim fresco
	1 raminho de tomilho-limão fresco, picado 1 raminho de tomilho-limão fresco, picado
	1 raminho salgado fresco 1 raminho salgado fresco
	1 batata grande, descascada e cortada em cubos 1 batata grande, descascada e cortada em cubos

Esta é uma versão vegetariana do prato tradicional francês. Se você estiver em casa enquanto ele está cozinhando, mexa o feijão a cada duas horas.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

2 colher de sopa azeite
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola
1 cebola
2 cenouras, descascadas e cortadas em cubos
2 cenouras, descascadas e cortadas em cubos
1 libra feijão marinho seco, embebido durante a noite
1 libra feijão marinho seco, embebido durante a noite
4 xícara caldo de cogumelos
4 xícaras de caldo de cogumelos
1 caldo de vegetais em cubos
caldo de vegetais com 1 cubo
1 folha de louro
1 folha de louro
4 raminhos de salsa fresca
4 raminhos de salsa fresca
1 raminho de alecrim fresco
1 raminho de alecrim fresco
1 raminho de tomilho-limão fresco, picado
1 raminho de tomilho-limão fresco, picado
1 raminho salgado fresco
1 raminho salgado fresco
1 batata grande, descascada e cortada em cubos
1 batata grande, descascada e cortada em cubos

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Cassoulet Vegetariano

Receita de Cassoulet Vegetariano

Cassoulet Vegetariano aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite
1 cebola
2 cenouras, descascadas e cortadas em cubos
1 libra feijão marinho seco, embebido durante a noite
4 xícaras de caldo de cogumelos
caldo de vegetais com 1 cubo
1 folha de louro
4 raminhos de salsa fresca
1 raminho de alecrim fresco
1 raminho de tomilho-limão fresco, picado
1 raminho salgado fresco
1 batata grande, descascada e cortada em cubos

Modo de Preparo

1) Aqueça uma pequena quantidade de óleo em uma frigideira em fogo médio
2) Cozinhe e mexa a cebola e as cenouras no óleo até ficarem macias
3) Em uma panela elétrica, combine feijão, cenoura e cebola, caldo de cogumelos, caldo e folha de louro
4) Despeje água se necessário para cobrir os ingredientes com água
5) Amarre a salsa, o alecrim, o tomilho e o salgado e acrescente à panela
6) Cozinhe em fogo baixo por 8 horas
7) Junte as batatas e continue cozinhando por 1 hora
8) Remova as ervas antes de servir

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Passos

1 Feito	Aqueça uma pequena quantidade de óleo em uma frigideira em fogo médio
2 Feito	Cozinhe e mexa a cebola e as cenouras no óleo até ficarem macias
3 Feito	Em uma panela elétrica, combine feijão, cenoura e cebola, caldo de cogumelos, caldo e folha de louro
4 Feito	Despeje água se necessário para cobrir os ingredientes com água
5 Feito	Amarre a salsa, o alecrim, o tomilho e o salgado e acrescente à panela
6 Feito	Cozinhe em fogo baixo por 8 horas
7 Feito	Junte as batatas e continue cozinhando por 1 hora
8 Feito	Remova as ervas antes de servir