Name: Carpaccio em Forma de Coração
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: lombo de bovino, aparado e cortado em fatias finas de 1/8 de polegada: 4 onça; suco de limão: 1.50 colher de sopa; : 1 colher de chá; azeite virgem extra: 2 colher de sopa; pitada de pimenta caiena: 1; sal e pimenta preta moída a gosto; folhas de rúcula para bebês: 1 xícara; Lascas de queijo Parmigiano-Reggiano: 1 onça; alcaparras: 2 colher de chá; sal e pimenta preta moída a gosto; Lascas de queijo Parmigiano-Reggiano: 1 onça

Ingredientes

Ajuste porções:

	4 onça lombo de bovino, aparado e cortado em fatias finas de 1/8 de polegada 120 onças de lombo de bovino, aparado e cortado em fatias finas de 1/8 de polegada
	1.50 colher de sopa suco de limão 1 1/2 colheres de sopa de suco de limão
	1 colher de chá 1 colher de chá de mostarda Dijon
	2 colher de sopa azeite virgem extra 2 colheres de azeite virgem extra
	1 pitada de pimenta caiena 1 pitada de pimenta caiena
	sal e pimenta preta moída a gosto sal e pimenta preta moída a gosto
	1 xícara folhas de rúcula para bebês 1 xícara de folhas de rúcula para bebês
	1 onça Lascas de queijo Parmigiano-Reggiano Lascas de queijo Parmigiano-Reggiano 1 onça
	2 colher de chá alcaparras 2 colheres de chá alcaparras
	sal e pimenta preta moída a gosto sal e pimenta preta moída a gosto
	1 onça Lascas de queijo Parmigiano-Reggiano Lascas de queijo Parmigiano-Reggiano 1 onça

Isso seria um começo criativo e visualmente atraente para o menu do jantar do Dia dos Namorados. A maioria dos carpaccios são batidos muito, muito finos, mas se você estiver usando um pedaço de filé mignon realmente bom, por que esmagá-lo tão achatado? Por ser naturalmente macio e amanteigado, gosto que mantenha um pouco de sua textura, em vez de ser amassado muito fino.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

4 onça lombo de bovino, aparado e cortado em fatias finas de 1/8 de polegada
120 onças de lombo de bovino, aparado e cortado em fatias finas de 1/8 de polegada
1.50 colher de sopa suco de limão
1 1/2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de chá
1 colher de chá de mostarda Dijon
2 colher de sopa azeite virgem extra
2 colheres de azeite virgem extra
1 pitada de pimenta caiena
1 pitada de pimenta caiena
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto
1 xícara folhas de rúcula para bebês
1 xícara de folhas de rúcula para bebês
1 onça Lascas de queijo Parmigiano-Reggiano
Lascas de queijo Parmigiano-Reggiano 1 onça
2 colher de chá alcaparras
2 colheres de chá alcaparras
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto
1 onça Lascas de queijo Parmigiano-Reggiano
Lascas de queijo Parmigiano-Reggiano 1 onça

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Carpaccio em Forma de Coracao

Receita de Carpaccio em Forma de Coracao

Carpaccio em Forma de Coracao aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

120 onças de lombo de bovino, aparado e cortado em fatias finas de 1/8 de polegada
1 1/2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de chá de mostarda Dijon
2 colheres de azeite virgem extra
1 pitada de pimenta caiena
sal e pimenta preta moída a gosto
1 xícara de folhas de rúcula para bebês
Lascas de queijo Parmigiano-Reggiano 1 onça
2 colheres de chá alcaparras
sal e pimenta preta moída a gosto
Lascas de queijo Parmigiano-Reggiano 1 onça

Modo de Preparo

1) Coloque metade das fatias de carne em forma de coração entre duas folhas de filme plástico em uma superfície sólida e nivelada
2) Bata suavemente a carne com o lado liso de um martelo de carne até cerca de 1/8 de polegada de espessura
3) Transfira a carne para um prato, mantendo o formato do coração, e leve à geladeira
4) Repita com as fatias restantes para formar um segundo coração
5) Bata o suco de limão, a mostarda dijon, o azeite, a pimenta caiena, o sal e a pimenta preta e a pimenta caiena em uma tigela
6) Combine rúcula, 1 onça de aparas de parmigiano-reggiano e alcaparras em uma tigela
7) Regue 1 colher de sopa da mistura de suco de limão sobre a mistura de rúcula e misture bem
8) Coloque metade da mistura de rúcula por cima da carne
9) Regue a mistura de suco de limão sobre a rúcula e a carne
10) Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e cubra com lascas de parmigiano-reggiano
11) Repita com o coração restante

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Passos

1 Feito	Coloque metade das fatias de carne em forma de coração entre duas folhas de filme plástico em uma superfície sólida e nivelada
2 Feito	Bata suavemente a carne com o lado liso de um martelo de carne até cerca de 1/8 de polegada de espessura
3 Feito	Transfira a carne para um prato, mantendo o formato do coração, e leve à geladeira
4 Feito	Repita com as fatias restantes para formar um segundo coração
5 Feito	Bata o suco de limão, a mostarda dijon, o azeite, a pimenta caiena, o sal e a pimenta preta e a pimenta caiena em uma tigela
6 Feito	Combine rúcula, 1 onça de aparas de parmigiano-reggiano e alcaparras em uma tigela
7 Feito	Regue 1 colher de sopa da mistura de suco de limão sobre a mistura de rúcula e misture bem
8 Feito	Coloque metade da mistura de rúcula por cima da carne
9 Feito	Regue a mistura de suco de limão sobre a rúcula e a carne
10 Feito	Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e cubra com lascas de parmigiano-reggiano
11 Feito	Repita com o coração restante