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Carolina Fish Cakes
Carolina Fish Cakes
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 xícara água | |
| 2 batatas, descascadas | |
| 1/3 xícara cebola picada | |
| 1/3 xícara pimentão verde picado | |
| 1/3 xícara pimentão vermelho picado | |
| 1/3 xícara aipo picado | |
| 2 colher de sopa manteiga | |
| 3.50 xícara bacalhau cozido, desossado e em flocos | |
| 4 colher de sopa farinha multiuso | |
| 2 colher de sopa queijo parmesão ralado | |
| 1 colher de chá Old Bay Seasoning TM | |
| 1/4 colher de chá mostarda em pó | |
| 1/2 colher de chá sal | |
| pimenta preta moída a gosto | |
| 1/2 xícara leite | |
| 1/2 xícara migalhas de pão secas |
Esses bolinhos de peixe ficam ótimos com molho tártaro ou de coquetel, ou um aperitivo simples de limão ou lima fresco. Para uma mudança de ritmo, adicione um pouco de pimenta em pó, coentro e jalapeño ou uma colher de chá de especiarias Cajun. Agradável servido com batatas vermelhas cozidas e uma salada de espinafre. Esta receita tem duas opções de cozimento: você pode fritar os bolos ou assá-los - você decide!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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3 xícara água3 xícaras de água
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2 batatas, descascadas2 batatas descascadas
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1/3 xícara cebola picada1/3 xícara de cebola picada
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1/3 xícara pimentão verde picado1/3 xícara de pimentão verde picado
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1/3 xícara pimentão vermelho picado1/3 xícara de pimentão vermelho picado
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1/3 xícara aipo picado1/3 xícara de aipo picado
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2 colher de sopa manteiga2 colheres de sopa de manteiga
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3.50 xícara bacalhau cozido, desossado e em flocos3 1/2 xícaras de bacalhau cozido, desossado e em flocos
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4 colher de sopa farinha multiuso4 colheres de farinha multiuso
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2 colher de sopa queijo parmesão ralado2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
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1 colher de chá Old Bay Seasoning TM1 colher de chá de Old Bay Seasoning TM
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1/4 colher de chá mostarda em pó1/4 colher de chá de mostarda em pó
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1/2 colher de chá sal1/2 colher de chá de sal
-
pimenta preta moída a gostopimenta preta moída a gosto
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1/2 xícara leite1/2 xícara de leite
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1/2 xícara migalhas de pão secas1/2 xícara de migalhas de pão secas
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Carolina Fish Cakes
Receita de Carolina Fish Cakes
Carolina Fish Cakes aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 xícaras de água
- 2 batatas descascadas
- 1/3 xícara de cebola picada
- 1/3 xícara de pimentão verde picado
- 1/3 xícara de pimentão vermelho picado
- 1/3 xícara de aipo picado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 1/2 xícaras de bacalhau cozido, desossado e em flocos
- 4 colheres de farinha multiuso
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de Old Bay Seasoning TM
- 1/4 colher de chá de mostarda em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- pimenta preta moída a gosto
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de migalhas de pão secas
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
- 2) Unte duas assadeiras
- 3) Leve 3 xícaras de água para ferver
- 4) Adicione as batatas e cozinhe até ficarem macias, mas ainda firmes, cerca de 15 minutos
- 5) Escorra e amasse
- 6) Reserve 1 xícara de purê de batatas
- 7) Descartar o restante
- 8) Em uma panela grande, refogue a cebola, os pimentões verdes e vermelhos e o aipo na manteiga em fogo médio-alto até ficarem macios
- 9) Abaixe o fogo e envolva o peixe em flocos
- 10) Misture lentamente a farinha, o queijo, o tempero old bay, a mostarda seca, o sal, a pimenta, o purê de batata e o leite
- 11) Misture delicadamente, mas completamente
- 12) Retire a panela do fogo
- 13) Com as mãos enfarinhadas, modele a massa em bolos de 1/2 polegada por 3 polegadas
- 14) Cubra com pão ralado
- 15) Se você estiver assando os bolinhos de peixe, asse-os por 10 minutos, vire os bolos e asse por mais 15 minutos até dourar
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c) |
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2
Feito
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Unte duas assadeiras |
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3
Feito
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Leve 3 xícaras de água para ferver |
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4
Feito
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Adicione as batatas e cozinhe até ficarem macias, mas ainda firmes, cerca de 15 minutos |
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5
Feito
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Escorra e amasse |
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6
Feito
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Reserve 1 xícara de purê de batatas |
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7
Feito
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Descartar o restante |
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8
Feito
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Em uma panela grande, refogue a cebola, os pimentões verdes e vermelhos e o aipo na manteiga em fogo médio-alto até ficarem macios |
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9
Feito
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Abaixe o fogo e envolva o peixe em flocos |
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10
Feito
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Misture lentamente a farinha, o queijo, o tempero old bay, a mostarda seca, o sal, a pimenta, o purê de batata e o leite |
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11
Feito
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Misture delicadamente, mas completamente |
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12
Feito
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Retire a panela do fogo |
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13
Feito
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Com as mãos enfarinhadas, modele a massa em bolos de 1/2 polegada por 3 polegadas |
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14
Feito
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Cubra com pão ralado |
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15
Feito
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Se você estiver assando os bolinhos de peixe, asse-os por 10 minutos, vire os bolos e asse por mais 15 minutos até dourar |
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