Name: porco Carnitas
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: óleo vegetal: 1/4 xícara; espádua de porco, cortada em vários pedaços grandes: 4 libra; sal kosher: 3 colher de sopa; cebola picada: 1; dente de alho esmagado: 1; suco de limão: 3 colher de sopa; pimenta em pó: 1 colher de sopa; orégano seco: 1/2 colher de chá; cominho moído: 1/2 colher de chá; 4 latas de caldo de galinha: 14,5 onças

Ingredientes

Ajuste porções:

	1/4 xícara óleo vegetal 1/4 xícara de óleo vegetal
	4 libra espádua de porco, cortada em vários pedaços grandes 4 libras de espádua de porco, cortada em vários pedaços grandes
	3 colher de sopa sal kosher 3 colheres de sopa de sal kosher
	1 cebola picada 1 cebola picada
	1 dente de alho esmagado 1 dente de alho esmagado
	3 colher de sopa suco de limão 3 colheres de sopa de suco de limão
	1 colher de sopa pimenta em pó 1 colher de sopa de pimenta em pó
	1/2 colher de chá orégano seco 1/2 colher de chá de orégano seco
	1/2 colher de chá cominho moído 1/2 colher de chá de cominho moído
	14,5 onças 4 latas de caldo de galinha 4 latas de caldo de galinha

Muitos acham os carnitas um pouco secos ou insípidos. Estes têm um sabor excelente e distinto e são solicitados por amigos e familiares repetidamente. Sirva com tortilhas quentes e frescas e salsa.

Características:

Cozinha:

Mexicana

Ingredientes

1/4 xícara óleo vegetal
1/4 xícara de óleo vegetal
4 libra espádua de porco, cortada em vários pedaços grandes
4 libras de espádua de porco, cortada em vários pedaços grandes
3 colher de sopa sal kosher
3 colheres de sopa de sal kosher
1 cebola picada
1 cebola picada
1 dente de alho esmagado
1 dente de alho esmagado
3 colher de sopa suco de limão
3 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa pimenta em pó
1 colher de sopa de pimenta em pó
1/2 colher de chá orégano seco
1/2 colher de chá de orégano seco
1/2 colher de chá cominho moído
1/2 colher de chá de cominho moído
14,5 onças 4 latas de caldo de galinha
4 latas de caldo de galinha

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de porco Carnitas

Receita de porco Carnitas

porco Carnitas aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/4 xícara de óleo vegetal
4 libras de espádua de porco, cortada em vários pedaços grandes
3 colheres de sopa de sal kosher
1 cebola picada
1 dente de alho esmagado
3 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de pimenta em pó
1/2 colher de chá de orégano seco
1/2 colher de chá de cominho moído
4 latas de caldo de galinha

Modo de Preparo

1) Aqueça o óleo vegetal em um grande forno holandês em fogo alto
2) Tempere a espádua de porco com sal e coloque-a no forno holandês
3) Cozinhe até dourar por todos os lados, cerca de 10 minutos
4) Adicione a cebola, o alho, o suco de limão, a pimenta em pó, o orégano e o cominho
5) Despeje o caldo de galinha e leve para ferver
6) Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e continue cozinhando até que a carne de porco esteja bem macia, cerca de 2 horas e meia
7) Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
8) Transfira a espádua de porco para uma assadeira grande, reservando o líquido do cozimento
9) Regue com uma pequena quantidade do caldo de cozimento reservado e tempere levemente com sal
10) Asse a carne de porco no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 30 minutos
11) Regue a carne com mais líquido do cozimento a cada 10 minutos e use dois garfos para desfiar a carne enquanto ela vai dourando

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Passos

1 Feito	Aqueça o óleo vegetal em um grande forno holandês em fogo alto
2 Feito	Tempere a espádua de porco com sal e coloque-a no forno holandês
3 Feito	Cozinhe até dourar por todos os lados, cerca de 10 minutos
4 Feito	Adicione a cebola, o alho, o suco de limão, a pimenta em pó, o orégano e o cominho
5 Feito	Despeje o caldo de galinha e leve para ferver
6 Feito	Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e continue cozinhando até que a carne de porco esteja bem macia, cerca de 2 horas e meia
7 Feito	Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
8 Feito	Transfira a espádua de porco para uma assadeira grande, reservando o líquido do cozimento
9 Feito	Regue com uma pequena quantidade do caldo de cozimento reservado e tempere levemente com sal
10 Feito	Asse a carne de porco no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 30 minutos
11 Feito	Regue a carne com mais líquido do cozimento a cada 10 minutos e use dois garfos para desfiar a carne enquanto ela vai dourando