Name: Carne Tri-Tip Grelhada Santa Maria
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 5 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Americana
Ingredients: sal: 2 colher de chá; pimenta preta moída na hora: 2 colher de chá; alho em pó: 2 colher de chá; colorau: 1.50 colher de chá; cebola em pó: 1 colher de chá; alecrim seco: 1 colher de chá; pimenta caiena: 1/4 colher de chá; (2 1/2) carne assada tri-tip: 1 libra; vinagre de vinho tinto: 1/3 xícara; óleo vegetal: 1/3 xícara; dentes de alho esmagados: 4; : 1/2 colher de chá

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 colher de chá sal 2 colheres de chá de sal
	2 colher de chá pimenta preta moída na hora 2 colheres de chá de pimenta preta moída na hora
	2 colher de chá alho em pó 2 colheres de chá de alho em pó
	1.50 colher de chá colorau 1 1/2 colher de chá de colorau
	1 colher de chá cebola em pó 1 colher de chá de cebola em pó
	1 colher de chá alecrim seco 1 colher de chá de alecrim seco
	1/4 colher de chá pimenta caiena 1/4 colher de chá de pimenta caiena
	1 libra (2 1/2) carne assada tri-tip 1 (2 1/2 libra) carne assada tri-tip
	1/3 xícara vinagre de vinho tinto 1/3 xícara de vinagre de vinho tinto
	1/3 xícara óleo vegetal 1/3 xícara de óleo vegetal
	4 dentes de alho esmagados 4 dentes de alho esmagados
	1/2 colher de chá 1/2 colher de chá de mostarda Dijon

A cidade de Santa Maria, Califórnia, é o lar de uma das especialidades de churrasco mais deliciosas da América: bife de três pontas com carne grelhada, preta por fora, rosada por dentro. A ponta tripla é cortada do lombo de baixo e, se cozinhada corretamente, produz um pedaço de carne muito saboroso e extremamente suculento.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

2 colher de chá sal
2 colheres de chá de sal
2 colher de chá pimenta preta moída na hora
2 colheres de chá de pimenta preta moída na hora
2 colher de chá alho em pó
2 colheres de chá de alho em pó
1.50 colher de chá colorau
1 1/2 colher de chá de colorau
1 colher de chá cebola em pó
1 colher de chá de cebola em pó
1 colher de chá alecrim seco
1 colher de chá de alecrim seco
1/4 colher de chá pimenta caiena
1/4 colher de chá de pimenta caiena
1 libra (2 1/2) carne assada tri-tip
1 (2 1/2 libra) carne assada tri-tip
1/3 xícara vinagre de vinho tinto
1/3 xícara de vinagre de vinho tinto
1/3 xícara óleo vegetal
1/3 xícara de óleo vegetal
4 dentes de alho esmagados
4 dentes de alho esmagados
1/2 colher de chá
1/2 colher de chá de mostarda Dijon

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Carne Tri-Tip Grelhada Santa Maria

Receita de Carne Tri-Tip Grelhada Santa Maria

Carne Tri-Tip Grelhada Santa Maria aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 colheres de chá de sal
2 colheres de chá de pimenta preta moída na hora
2 colheres de chá de alho em pó
1 1/2 colher de chá de colorau
1 colher de chá de cebola em pó
1 colher de chá de alecrim seco
1/4 colher de chá de pimenta caiena
1 (2 1/2 libra) carne assada tri-tip
1/3 xícara de vinagre de vinho tinto
1/3 xícara de óleo vegetal
4 dentes de alho esmagados
1/2 colher de chá de mostarda Dijon

Modo de Preparo

1) Numa tigela, misture o sal, a pimenta-do-reino, o alho em pó, a páprica, a cebola em pó, o alecrim e a pimenta-caiena
2) Coloque a carne em uma assadeira de vidro e cubra a carne de todos os lados com a mistura de temperos
3) Cubra o prato com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas
4) Combine vinagre, óleo vegetal, alho amassado e mostarda dijon em um recipiente lacrável
5) Tampe o recipiente e agite para misturar os ingredientes
6) Retire a carne da geladeira, descubra e deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos
7) Pré-aqueça uma grelha externa em fogo alto e unte levemente a grelha com óleo
8) Colocar a carne na grelha pré-aquecida e pincelar com a mistura de alho e vinagre
9) Cozinhe a carne por 4 minutos, vire e alinhave
10) Repita o processo de virar e regar a cada 4 minutos até que a carne comece a firmar e fique rosa-avermelhada e suculenta no centro, 25 a 30 minutos no total
11) Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 130 graus f (54 graus c)
12) Deixe descansar por pelo menos 10 minutos antes de fatiar

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Passos

1 Feito	Numa tigela, misture o sal, a pimenta-do-reino, o alho em pó, a páprica, a cebola em pó, o alecrim e a pimenta-caiena
2 Feito	Coloque a carne em uma assadeira de vidro e cubra a carne de todos os lados com a mistura de temperos
3 Feito	Cubra o prato com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas
4 Feito	Combine vinagre, óleo vegetal, alho amassado e mostarda dijon em um recipiente lacrável
5 Feito	Tampe o recipiente e agite para misturar os ingredientes
6 Feito	Retire a carne da geladeira, descubra e deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos
7 Feito	Pré-aqueça uma grelha externa em fogo alto e unte levemente a grelha com óleo
8 Feito	Colocar a carne na grelha pré-aquecida e pincelar com a mistura de alho e vinagre
9 Feito	Cozinhe a carne por 4 minutos, vire e alinhave
10 Feito	Repita o processo de virar e regar a cada 4 minutos até que a carne comece a firmar e fique rosa-avermelhada e suculenta no centro, 25 a 30 minutos no total
11 Feito	Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 130 graus f (54 graus c)
12 Feito	Deixe descansar por pelo menos 10 minutos antes de fatiar