Name: Carne Mongol II
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Chinesa
Ingredients: assado de lombo desossado: 2 libra; molho de soja: 1/2 xícara; xerez seco: 2 colher de sopa; óleo de gergelim: 2 colher de chá; amido de milho: 3 colher de sopa; açúcar mascavo: 2 colher de sopa; pimenta vermelha moída: 2 colher de chá; pimentas vermelhas inteiras secas: 5; óleo vegetal, dividido: 3/8 xícara; cachos de cebolas verdes, cortados em pedaços de 2 polegadas: 4

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 libra assado de lombo desossado 2 libras de assado de lombo desossado
	1/2 xícara molho de soja 1/2 xícara de molho de soja
	2 colher de sopa xerez seco 2 colheres de sopa de xerez seco
	2 colher de chá óleo de gergelim 2 colheres de chá de óleo de gergelim
	3 colher de sopa amido de milho 3 colheres de sopa de amido de milho
	2 colher de sopa açúcar mascavo 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
	2 colher de chá pimenta vermelha moída 2 colheres de chá de pimenta vermelha moída
	5 pimentas vermelhas inteiras secas 5 pimentas vermelhas inteiras secas
	3/8 xícara óleo vegetal, dividido 3/8 xícara de óleo vegetal, dividido
	4 cachos de cebolas verdes, cortados em pedaços de 2 polegadas 4 cachos de cebolas verdes, cortados em pedaços de 2 polegadas

As saborosas tiras de lombo assado são embebidas em uma marinada picante e salteadas com cebolinha. Sirva sobre arroz cozido no vapor ou macarrão de arroz frito.

Características:

Cozinha:

Chinesa

Ingredientes

2 libra assado de lombo desossado
2 libras de assado de lombo desossado
1/2 xícara molho de soja
1/2 xícara de molho de soja
2 colher de sopa xerez seco
2 colheres de sopa de xerez seco
2 colher de chá óleo de gergelim
2 colheres de chá de óleo de gergelim
3 colher de sopa amido de milho
3 colheres de sopa de amido de milho
2 colher de sopa açúcar mascavo
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colher de chá pimenta vermelha moída
2 colheres de chá de pimenta vermelha moída
5 pimentas vermelhas inteiras secas
5 pimentas vermelhas inteiras secas
3/8 xícara óleo vegetal, dividido
3/8 xícara de óleo vegetal, dividido
4 cachos de cebolas verdes, cortados em pedaços de 2 polegadas
4 cachos de cebolas verdes, cortados em pedaços de 2 polegadas

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Carne Mongol II

Receita de Carne Mongol II

Carne Mongol II aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 libras de assado de lombo desossado
1/2 xícara de molho de soja
2 colheres de sopa de xerez seco
2 colheres de chá de óleo de gergelim
3 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de chá de pimenta vermelha moída
5 pimentas vermelhas inteiras secas
3/8 xícara de óleo vegetal, dividido
4 cachos de cebolas verdes, cortados em pedaços de 2 polegadas

Modo de Preparo

1) Congele parcialmente o assado para facilitar o fatiamento
2) Corte o assado em tiras de 3×1 / 2 polegadas e reserve
3) Em uma tigela grande, misture bem o molho de soja, o xerez, o óleo de gergelim, o amido de milho, o açúcar mascavo, a pimenta vermelha amassada e a pimenta malagueta inteira
4) Coloque a carne na mistura e cubra bem
5) Cubra e leve à geladeira por 20 a 30 minutos
6) Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto
7) Coloque a cebolinha no óleo quente
8) Tampe, reduza o fogo e cozinhe por 6 minutos ou até ficar macio
9) Retire a cebolinha e reserve
10) Na mesma frigideira ou wok, aqueça 1/4 de xícara de óleo restante em fogo médio-alto
11) Adicione a mistura de carne e refogue por 5 minutos ou até que a carne esteja bem cozida
12) Volte a cebolinha na frigideira e refogue por mais 30 segundos, ou até que esteja totalmente aquecida

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Passos

1 Feito	Congele parcialmente o assado para facilitar o fatiamento
2 Feito	Corte o assado em tiras de 3x1 / 2 polegadas e reserve
3 Feito	Em uma tigela grande, misture bem o molho de soja, o xerez, o óleo de gergelim, o amido de milho, o açúcar mascavo, a pimenta vermelha amassada e a pimenta malagueta inteira
4 Feito	Coloque a carne na mistura e cubra bem
5 Feito	Cubra e leve à geladeira por 20 a 30 minutos
6 Feito	Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto
7 Feito	Coloque a cebolinha no óleo quente
8 Feito	Tampe, reduza o fogo e cozinhe por 6 minutos ou até ficar macio
9 Feito	Retire a cebolinha e reserve
10 Feito	Na mesma frigideira ou wok, aqueça 1/4 de xícara de óleo restante em fogo médio-alto
11 Feito	Adicione a mistura de carne e refogue por 5 minutos ou até que a carne esteja bem cozida
12 Feito	Volte a cebolinha na frigideira e refogue por mais 30 segundos, ou até que esteja totalmente aquecida