Carne Marroquina e Ensopado de Lentilha

Ingredientes

• 2 colher de sopa óleo vegetal

  2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 cenoura, (7-1 / 2) s cenouras, picadas

  2 cenouras, (7-1 / 2) s cenouras, picadas
• 1 talo de aipo picado

  1 talo de aipo picado
• 1 cebola picada

  1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados

  4 dentes de alho picados
• 1.50 libra mandril assado, cortado em cubos de 1 polegada

  1 1/2 libra assado do mandril, cortado em cubos de 1 polegada
• 1 colher de chá sal, ou a gosto

  1 colher de chá de sal, ou a gosto
• 1 colher de chá açafrão moído

  1 colher de chá de açafrão moído
• 1 colher de chá cebola em pó

  1 colher de chá de cebola em pó
• 1 colher de chá alho em pó

  1 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá pimenta preta moída, ou a gosto

  1/2 colher de chá de pimenta preta moída ou a gosto
• 1/2 colher de chá canela em pó

  1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá gengibre em pó

  1/2 colher de chá de gengibre em pó
• 1/2 colher de chá cominho moído

  1/2 colher de chá de cominho moído
• 1/2 colher de chá coentro moído

  1/2 colher de chá de coentro moído
• 1/4 colher de chá pimenta da Jamaica moída

  1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
• 3 colher de sopa pasta de tomate

  3 colheres de sopa de pasta de tomate
• 4 xícara caldo de carne com baixo teor de sódio

  4 xícaras de caldo de carne com baixo teor de sódio
• 1 colher de sopa melaço

  1 colher de sopa de melaço
• 2 folha (em branco) s folhas de louro

  2 folhas (em branco) s folhas de louro
• 1 xícara lentilhas vermelhas secas

  1 xícara de lentilhas vermelhas secas
• 1/2 xícara damascos secos, picados

  1/2 xícara de damascos secos, picados
• 1/2 limão, espremido

  1/2 limão, espremido