Name: Carne Laranja Crocante
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Chinesa
Ingredients: lombo de vaca em fatias finas: 1.50 libra; açúcar branco: 1/3 xícara; vinagre de vinho de arroz: 1/3 xícara; concentrado de suco de laranja frounceen: 2 colher de sopa; sal: 1 colher de chá; molho de soja: 1 colher de sopa; arroz de grão longo: 1 xícara; água: 2 xícara; amido de milho: 1/4 xícara; raspas de laranja: 2 colher de chá; gengibre fresco ralado: 3 colher de sopa; alho picado: 1.50 colher de sopa; floretes de brócolis, levemente cozidos no vapor ou escaldados: 8; óleo para fritar: 2 xícara

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Carne Laranja Crocante

Carne Laranja Crocante

Receitas Deliciosas da Cozinha Chinesa

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1 hora e 5 minutos
Porções 6
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1.50 libra lombo de vaca em fatias finas 1 1/2 libra de lombo de vaca em fatias finas
	1/3 xícara açúcar branco 1/3 xícara de açúcar branco
	1/3 xícara vinagre de vinho de arroz 1/3 xícara de vinagre de vinho de arroz
	2 colher de sopa concentrado de suco de laranja frounceen 2 colheres de sopa de concentrado de suco de laranja congelado
	1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
	1 colher de sopa molho de soja 1 colher de sopa de molho de soja
	1 xícara arroz de grão longo 1 xícara de arroz de grão longo
	2 xícara água 2 xícaras de água
	1/4 xícara amido de milho 1/4 xícara de amido de milho
	2 colher de chá raspas de laranja 2 colheres de chá de raspas de laranja
	3 colher de sopa gengibre fresco ralado 3 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
	1.50 colher de sopa alho picado 1 1/2 colher de sopa de alho picado
	8 floretes de brócolis, levemente cozidos no vapor ou escaldados 8 floretes de brócolis, levemente cozidos no vapor ou escaldados
	2 xícara óleo para fritar 2 xícaras de óleo para fritar

Uma deliciosa receita crocante e doce, mas levemente temperada com carne refogada. Ótimo servido com arroz cozido no vapor e brócolis.

Características:

Cozinha:

Chinesa

Ingredientes

1.50 libra lombo de vaca em fatias finas
1 1/2 libra de lombo de vaca em fatias finas
1/3 xícara açúcar branco
1/3 xícara de açúcar branco
1/3 xícara vinagre de vinho de arroz
1/3 xícara de vinagre de vinho de arroz
2 colher de sopa concentrado de suco de laranja frounceen
2 colheres de sopa de concentrado de suco de laranja congelado
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa molho de soja
1 colher de sopa de molho de soja
1 xícara arroz de grão longo
1 xícara de arroz de grão longo
2 xícara água
2 xícaras de água
1/4 xícara amido de milho
1/4 xícara de amido de milho
2 colher de chá raspas de laranja
2 colheres de chá de raspas de laranja
3 colher de sopa gengibre fresco ralado
3 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
1.50 colher de sopa alho picado
1 1/2 colher de sopa de alho picado
8 floretes de brócolis, levemente cozidos no vapor ou escaldados
8 floretes de brócolis, levemente cozidos no vapor ou escaldados
2 xícara óleo para fritar
2 xícaras de óleo para fritar

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Carne Laranja Crocante

Receita de Carne Laranja Crocante

Carne Laranja Crocante aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 1/2 libra de lombo de vaca em fatias finas
1/3 xícara de açúcar branco
1/3 xícara de vinagre de vinho de arroz
2 colheres de sopa de concentrado de suco de laranja congelado
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de molho de soja
1 xícara de arroz de grão longo
2 xícaras de água
1/4 xícara de amido de milho
2 colheres de chá de raspas de laranja
3 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
1 1/2 colher de sopa de alho picado
8 floretes de brócolis, levemente cozidos no vapor ou escaldados
2 xícaras de óleo para fritar

Modo de Preparo

1) Coloque as tiras de carne em uma única camada em uma assadeira forrada com toalhas de papel
2) Deixe secar na geladeira por 30 minutos
3) Em uma tigela pequena, misture o açúcar, o vinagre de arroz, o concentrado de suco de laranja, o sal e o molho de soja
4) Deixou de lado
5) Enquanto isso, misture o arroz e a água em uma panela média
6) Deixe ferver, depois reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 20 minutos ou até que o arroz esteja macio
7) Adicione mais água no final, se necessário
8) Aqueça o óleo em uma wok em fogo médio-alto
9) Misture a carne seca com amido de milho para cobrir
10) Frite no óleo quente em pequenas porções até ficarem crocantes e dourados
11) Deixou de lado
12) Escorra todo o óleo da wok, exceto cerca de 1 colher de sopa
13) Adicione as raspas de laranja, gengibre e alho ao óleo restante e cozinhe por alguns instantes até ficar perfumado
14) Adicione a mistura do molho de soja à wok, leve para ferver e cozinhe até ficar espesso e xaroposo, cerca de 5 minutos
15) Adicione a carne e aqueça, mexendo para revestir
16) Sirva imediatamente sobre o arroz cozido no vapor e decore com brócolis

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Passos

1 Feito	Coloque as tiras de carne em uma única camada em uma assadeira forrada com toalhas de papel
2 Feito	Deixe secar na geladeira por 30 minutos
3 Feito	Em uma tigela pequena, misture o açúcar, o vinagre de arroz, o concentrado de suco de laranja, o sal e o molho de soja
4 Feito	Deixou de lado
5 Feito	Enquanto isso, misture o arroz e a água em uma panela média
6 Feito	Deixe ferver, depois reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 20 minutos ou até que o arroz esteja macio
7 Feito	Adicione mais água no final, se necessário
8 Feito	Aqueça o óleo em uma wok em fogo médio-alto
9 Feito	Misture a carne seca com amido de milho para cobrir
10 Feito	Frite no óleo quente em pequenas porções até ficarem crocantes e dourados
11 Feito	Deixou de lado
12 Feito	Escorra todo o óleo da wok, exceto cerca de 1 colher de sopa
13 Feito	Adicione as raspas de laranja, gengibre e alho ao óleo restante e cozinhe por alguns instantes até ficar perfumado
14 Feito	Adicione a mistura do molho de soja à wok, leve para ferver e cozinhe até ficar espesso e xaroposo, cerca de 5 minutos
15 Feito	Adicione a carne e aqueça, mexendo para revestir
16 Feito	Sirva imediatamente sobre o arroz cozido no vapor e decore com brócolis