Name: Carne Hoisin Grelhada
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 2 h 18 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesa
Ingredients: (1) Fraldinha de carne: 1 libra; molho hoisin: 1/3 xícara; vinagre chinês (ou vinagre de xerez): 3 colher de sopa; molho de soja: 1 colher de sopa; molho picante: 2 colher de chá; óleo de gergelim: 2 colher de chá; raiz de gengibre fresco ralado: 1 colher de sopa; dentes de alho picados: 4; açúcar mascavo empacotado: 1 colher de sopa; sal: 1 colher de chá; pimenta preta moída na hora: 1/2 colher de chá; cebola verde, apenas partes claras, picada: 1

Ingredientes

Ajuste porções:

	1 libra (1) Fraldinha de carne 1 (1 libra) Fraldinha de boi
	1/3 xícara molho hoisin 1/3 xícara de molho hoisin
	3 colher de sopa vinagre chinês (ou vinagre de xerez) 3 colheres de sopa de vinagre chinês (ou vinagre de xerez)
	1 colher de sopa molho de soja 1 colher de sopa de molho de soja
	2 colher de chá molho picante 2 colheres de chá de molho picante
	2 colher de chá óleo de gergelim 2 colheres de chá de óleo de gergelim
	1 colher de sopa raiz de gengibre fresco ralado 1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco ralado
	4 dentes de alho picados 4 dentes de alho picados
	1 colher de sopa açúcar mascavo empacotado 1 colher de sopa de açúcar mascavo empacotado
	1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
	1/2 colher de chá pimenta preta moída na hora 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
	1 cebola verde, apenas partes claras, picada 1 cebola verde, apenas partes claras, picada
	Sementes de gergelim torradas

O molho hoisin (subestimado) é uma substância semelhante a molho de soja fermentado e espesso, aromatizado com pimenta, alho, vinagre, açúcar e, é claro, especiarias exóticas. É uma ótima marinada. E, a menos que você o cozinhe terrivelmente, este bife é suculento e macio.

Características:

Cozinha:

Chinesa

Ingredientes

1 libra (1) Fraldinha de carne
1 (1 libra) Fraldinha de boi
1/3 xícara molho hoisin
1/3 xícara de molho hoisin
3 colher de sopa vinagre chinês (ou vinagre de xerez)
3 colheres de sopa de vinagre chinês (ou vinagre de xerez)
1 colher de sopa molho de soja
1 colher de sopa de molho de soja
2 colher de chá molho picante
2 colheres de chá de molho picante
2 colher de chá óleo de gergelim
2 colheres de chá de óleo de gergelim
1 colher de sopa raiz de gengibre fresco ralado
1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco ralado
4 dentes de alho picados
4 dentes de alho picados
1 colher de sopa açúcar mascavo empacotado
1 colher de sopa de açúcar mascavo empacotado
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá pimenta preta moída na hora
1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
1 cebola verde, apenas partes claras, picada
1 cebola verde, apenas partes claras, picada
Sementes de gergelim torradas

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Carne Hoisin Grelhada

Receita de Carne Hoisin Grelhada

Carne Hoisin Grelhada aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 (1 libra) Fraldinha de boi
1/3 xícara de molho hoisin
3 colheres de sopa de vinagre chinês (ou vinagre de xerez)
1 colher de sopa de molho de soja
2 colheres de chá de molho picante
2 colheres de chá de óleo de gergelim
1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco ralado
4 dentes de alho picados
1 colher de sopa de açúcar mascavo empacotado
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
1 cebola verde, apenas partes claras, picada
Sementes de gergelim torradas

Modo de Preparo

1) Bata o molho hoisin, o vinagre, o molho de soja, o molho picante, o óleo de gergelim, o gengibre ralado, o alho, o açúcar mascavo, o sal e a pimenta em uma tigela grande
2) Corte o bife de saia cruzado em cerca de 4 ou 5 pedaços menores
3) Transfira o bife para a marinada e mexa até que todos os pedaços estejam uniformemente revestidos
4) Cubra com filme plástico
5) Refrigerar
6) Marinar pelo menos 2 horas e até 12 horas
7) Forre uma assadeira com toalhas de papel
8) Transfira os pedaços de bife para as toalhas de papel e limpe um pouco da marinada
9) Pré-aqueça uma grelha externa em fogo alto e unte levemente a grelha com óleo
10) Transfira os pedaços de bife para a grelha
11) Cozinhe até mal passado ou médio, 4 a 5 minutos de cada lado
12) Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler entre 130 e 135 graus f (cerca de 54 graus c)
13) As peças mais finas podem terminar mais cedo
14) Transfira o bife para um prato quente
15) Deixe descansar por alguns minutos
16) Transfira o bife para uma travessa quente e despeje todo o suco acumulado sobre o bife
17) Polvilhe com sementes de gergelim e cebolinhas fatiadas

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Bata o molho hoisin, o vinagre, o molho de soja, o molho picante, o óleo de gergelim, o gengibre ralado, o alho, o açúcar mascavo, o sal e a pimenta em uma tigela grande
2 Feito	Corte o bife de saia cruzado em cerca de 4 ou 5 pedaços menores
3 Feito	Transfira o bife para a marinada e mexa até que todos os pedaços estejam uniformemente revestidos
4 Feito	Cubra com filme plástico
5 Feito	Refrigerar
6 Feito	Marinar pelo menos 2 horas e até 12 horas
7 Feito	Forre uma assadeira com toalhas de papel
8 Feito	Transfira os pedaços de bife para as toalhas de papel e limpe um pouco da marinada
9 Feito	Pré-aqueça uma grelha externa em fogo alto e unte levemente a grelha com óleo
10 Feito	Transfira os pedaços de bife para a grelha
11 Feito	Cozinhe até mal passado ou médio, 4 a 5 minutos de cada lado
12 Feito	Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler entre 130 e 135 graus f (cerca de 54 graus c)
13 Feito	As peças mais finas podem terminar mais cedo
14 Feito	Transfira o bife para um prato quente
15 Feito	Deixe descansar por alguns minutos
16 Feito	Transfira o bife para uma travessa quente e despeje todo o suco acumulado sobre o bife
17 Feito	Polvilhe com sementes de gergelim e cebolinhas fatiadas