Name: Carne enlatada e repolho do chef John
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Européia
Ingredients: (4) peito de carne de sol com pacote de especiarias: 1 libra; quartos de água: 3; cebola, cortada em quartos: 1; cenouras, cortadas em pedaços grandes: 3; talos de aipo, cortados em pedaços de 2 polegadas: 3; sal: 1 colher de chá; batatas vermelhas, cortadas pela metade: 2 libras; repolho pequeno, cortado em oitavos: 1

Ingredientes

Ajuste porções:

	1 libra (4) peito de carne de sol com pacote de especiarias 1 (4 libras) peito de carne de sol com pacote de especiarias
	3 quartos de água 3 quartos de água
	1 cebola, cortada em quartos 1 cebola, cortada em quartos
	3 cenouras, cortadas em pedaços grandes 3 cenouras, cortadas em pedaços grandes
	3 talos de aipo, cortados em pedaços de 2 polegadas 3 talos de aipo, cortados em pedaços de 2 polegadas
	1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
	2 libras batatas vermelhas, cortadas pela metade 2 libras de batatas vermelhas, reduzidas pela metade
	1 repolho pequeno, cortado em oitavos 1 repolho pequeno, cortado em oitavos

É quase o dia de São Patrício e, para muitos, isso significa ferver um autêntico jantar irlandês de carne enlatada e repolho. A receita original irlandesa na verdade usava um tipo de bacon magro, feito com um corte de carne de porco semelhante ao bacon canadense. A carne enlatada entrou em cena como uma substituição de custo mais baixo, para substituir o corte mais caro e difícil de encontrar.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

1 libra (4) peito de carne de sol com pacote de especiarias
1 (4 libras) peito de carne de sol com pacote de especiarias
3 quartos de água
3 quartos de água
1 cebola, cortada em quartos
1 cebola, cortada em quartos
3 cenouras, cortadas em pedaços grandes
3 cenouras, cortadas em pedaços grandes
3 talos de aipo, cortados em pedaços de 2 polegadas
3 talos de aipo, cortados em pedaços de 2 polegadas
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
2 libras batatas vermelhas, cortadas pela metade
2 libras de batatas vermelhas, reduzidas pela metade
1 repolho pequeno, cortado em oitavos
1 repolho pequeno, cortado em oitavos

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Carne enlatada e repolho do chef John

Receita de Carne enlatada

Carne enlatada e repolho do chef John aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 (4 libras) peito de carne de sol com pacote de especiarias
3 quartos de água
1 cebola, cortada em quartos
3 cenouras, cortadas em pedaços grandes
3 talos de aipo, cortados em pedaços de 2 polegadas
1 colher de chá de sal
2 libras de batatas vermelhas, reduzidas pela metade
1 repolho pequeno, cortado em oitavos

Modo de Preparo

1) Combine o conteúdo do pacote de carne enlatada e especiarias, água, cebola, cenoura, aipo e sal em uma panela grande ou forno holandês
2) Leve para ferver, removendo qualquer espuma que sobe à superfície
3) Tampe a panela, reduza o fogo para baixo e cozinhe até que a carne esteja quase macia, cerca de 3 horas
4) Adicione as batatas e cozinhe, descoberto, até que as batatas estejam quase macias, cerca de 30 minutos mais
5) Coloque os pedaços de repolho em cima e ao redor da carne, tampe a panela e cozinhe até que o repolho esteja macio, mais 20 a 30 minutos
6) Retire a carne para uma tábua e deixe descansar por 10 a 15 minutos
7) Corte os grãos e sirva em uma tigela
8) Coloque os legumes e o caldo por cima

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Passos

1 Feito	Combine o conteúdo do pacote de carne enlatada e especiarias, água, cebola, cenoura, aipo e sal em uma panela grande ou forno holandês
2 Feito	Leve para ferver, removendo qualquer espuma que sobe à superfície
3 Feito	Tampe a panela, reduza o fogo para baixo e cozinhe até que a carne esteja quase macia, cerca de 3 horas
4 Feito	Adicione as batatas e cozinhe, descoberto, até que as batatas estejam quase macias, cerca de 30 minutos mais
5 Feito	Coloque os pedaços de repolho em cima e ao redor da carne, tampe a panela e cozinhe até que o repolho esteja macio, mais 20 a 30 minutos
6 Feito	Retire a carne para uma tábua e deixe descansar por 10 a 15 minutos
7 Feito	Corte os grãos e sirva em uma tigela
8 Feito	Coloque os legumes e o caldo por cima