Name: Carne em Molho de Folha de Louro
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Européia
Ingredients: alcatra assada: 4 libra; cenouras, finamente picadas: 2; talos de aipo, finamente picado: 3; cebola, finamente picada: 1; vinagre branco: 1 xícara; água: 2 xícara; folha de louro: 1; sal a gosto; 1 recipiente de creme de leite: 16 onças

Ingredientes

Ajuste porções:

	4 libra alcatra assada 4 libras assada alcatra
	2 cenouras, finamente picadas 2 cenouras, finamente picadas
	3 talos de aipo, finamente picado 3 talos de aipo, finamente picado
	1 cebola, finamente picada 1 cebola, finamente picada
	1 xícara vinagre branco 1 xícara de vinagre branco
	2 xícara água 2 xícaras de água
	1 folha de louro 1 folha de louro
	sal a gosto sal a gosto
	16 onças 1 recipiente de creme de leite 1 recipiente (16 onças) de creme de leite

Minha avó, Margaret Pokorny, imigrou para cá do que era, então, o Império Austro-Húngaro. Esta é uma das receitas dela que adaptei para facilitar o cozimento. Sirva com macarrão e salada de pepino, e bastante pão para absorver o molho.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

4 libra alcatra assada
4 libras assada alcatra
2 cenouras, finamente picadas
2 cenouras, finamente picadas
3 talos de aipo, finamente picado
3 talos de aipo, finamente picado
1 cebola, finamente picada
1 cebola, finamente picada
1 xícara vinagre branco
1 xícara de vinagre branco
2 xícara água
2 xícaras de água
1 folha de louro
1 folha de louro
sal a gosto
sal a gosto
16 onças 1 recipiente de creme de leite
1 recipiente (16 onças) de creme de leite

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Carne em Molho de Folha de Louro

Receita de Carne em Molho de Folha

Carne em Molho de Folha de Louro aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

4 libras assada alcatra
2 cenouras, finamente picadas
3 talos de aipo, finamente picado
1 cebola, finamente picada
1 xícara de vinagre branco
2 xícaras de água
1 folha de louro
sal a gosto
1 recipiente (16 onças) de creme de leite

Modo de Preparo

1) Em um forno holandês em fogo médio alto, grelhe até dourar por todos os lados
2) Espalhe as cenouras picadas, o aipo e as cebolas sobre o assado
3) Adicione vinagre e água e tempere com folha de louro e sal
4) Reduza o fogo e cozinhe por 2 a 3 horas
5) Retire a carne assada para uma tábua e corte em fatias finas
6) Retire a folha de louro e misture o creme de leite ao molho até misturar bem
7) Retorne a carne fatiada ao forno holandês e cozinhe por 15 minutos

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Passos

1 Feito	Em um forno holandês em fogo médio alto, grelhe até dourar por todos os lados
2 Feito	Espalhe as cenouras picadas, o aipo e as cebolas sobre o assado
3 Feito	Adicione vinagre e água e tempere com folha de louro e sal
4 Feito	Reduza o fogo e cozinhe por 2 a 3 horas
5 Feito	Retire a carne assada para uma tábua e corte em fatias finas
6 Feito	Retire a folha de louro e misture o creme de leite ao molho até misturar bem
7 Feito	Retorne a carne fatiada ao forno holandês e cozinhe por 15 minutos