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Carne e brócolis no estilo restaurante do Jamey’s
Carne e brócolis no estilo restaurante do Jamey’s
Receitas Deliciosas da Cozinha Chinesa
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/3 xícara xerez seco | |
| 1/3 xícara molho de ostra | |
| 2 colher de chá óleo de gergelim asiático (torrado) | |
| 1 colher de chá molho de soja | |
| 1 colher de chá açúcar branco | |
| 1 colher de chá amido de milho | |
| 1 1/2 bife de lombo de vaca, aparado e cortado em fatias de 1/8 de polegada de espessura | |
| 3 colher de sopa óleo vegetal, mais mais se necessário | |
| 1 fatia fina de raiz de gengibre fresco | |
| 1 dente de alho picado | |
| 1 libra brócolis, cortado em floretes | |
| 16 onças 1 lata de cogumelos fatiados, escorridos | |
| 8 onças ervilhas da neve |
Este é o novo favorito do meu marido. Eu não acho que vamos voltar para o nosso restaurante de comida chinesa favorito tão cedo. Muito fácil. Rende quatro grandes porções para adultos. Eu fiz rolinhos de ovo fora deste site e arroz branco cozido no vapor como lados. YUM!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1/3 xícara xerez seco1/3 xícara de xerez seco
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1/3 xícara molho de ostra1/3 xícara de molho de ostra
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2 colher de chá óleo de gergelim asiático (torrado)2 colheres de chá de óleo de gergelim asiático (torrado)
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1 colher de chá molho de soja1 colher de chá de molho de soja
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1 colher de chá açúcar branco1 colher de chá de açúcar branco
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1 colher de chá amido de milho1 colher de chá de amido de milho
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1 1/2 bife de lombo de vaca, aparado e cortado em fatias de 1/8 de polegada de espessura1 1/2 libra de bife de lombo de vaca, aparado e cortado em 1/8- fatias de polegada de espessura
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3 colher de sopa óleo vegetal, mais mais se necessário3 colheres de sopa de óleo vegetal, e mais se necessário
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1 fatia fina de raiz de gengibre fresco1 fatia fina de raiz de gengibre fresco
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1 dente de alho picado1 dente de alho picado
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1 libra brócolis, cortado em floretes1 libra de brócolis, cortado em floretes
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16 onças 1 lata de cogumelos fatiados, escorridos1 lata (16 onças) de cogumelos fatiados, escorridos
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8 onças ervilhas da neve8 onças das ervilhas
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Carne e brocolis no estilo restaurante do Jameys
Receita de Carne
Carne e brocolis no estilo restaurante do Jameys aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/3 xícara de xerez seco
- 1/3 xícara de molho de ostra
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim asiático (torrado)
- 1 colher de chá de molho de soja
- 1 colher de chá de açúcar branco
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1 1/2 libra de bife de lombo de vaca, aparado e cortado em 1/8- fatias de polegada de espessura
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal, e mais se necessário
- 1 fatia fina de raiz de gengibre fresco
- 1 dente de alho picado
- 1 libra de brócolis, cortado em floretes
- 1 lata (16 onças) de cogumelos fatiados, escorridos
- 8 onças das ervilhas
Modo de Preparo
- 1) Bata o xerez, o molho de ostra, o óleo de gergelim, o molho de soja, o açúcar e o amido de milho em uma tigela até que o açúcar se dissolva
- 2) Arrume as fatias de bife em uma tigela rasa, despeje a mistura de molho de ostra sobre a carne, mexa para revestir e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos
- 3) Aqueça o óleo vegetal em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto
- 4) Cozinhe e mexa o gengibre e o alho em óleo quente até perfumar por cerca de 1 minuto
- 5) Retire e descarte o gengibre e o alho
- 6) Misture os brócolis, os cogumelos e as ervilhas na frigideira
- 7) Cozinhe e misture o óleo quente até que o brócolis fique verde brilhante e quase macio, 5 a 7 minutos
- 8) Remova a mistura de vegetais para uma tigela
- 9) Despeje as fatias de carne com a marinada na frigideira
- 10) Cozinhe e mexa até que o molho forme uma cobertura na carne e a carne não fique mais rosada, cerca de 5 minutos
- 11) Retorne os vegetais cozidos para a wok
- 12) Cozinhe e mexa até que o brócolis esteja bem aquecido, cerca de 3 minutos
Passos
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1
Feito
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Bata o xerez, o molho de ostra, o óleo de gergelim, o molho de soja, o açúcar e o amido de milho em uma tigela até que o açúcar se dissolva |
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2
Feito
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Arrume as fatias de bife em uma tigela rasa, despeje a mistura de molho de ostra sobre a carne, mexa para revestir e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos |
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3
Feito
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Aqueça o óleo vegetal em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto |
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4
Feito
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Cozinhe e mexa o gengibre e o alho em óleo quente até perfumar por cerca de 1 minuto |
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5
Feito
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Retire e descarte o gengibre e o alho |
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6
Feito
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Misture os brócolis, os cogumelos e as ervilhas na frigideira |
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7
Feito
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Cozinhe e misture o óleo quente até que o brócolis fique verde brilhante e quase macio, 5 a 7 minutos |
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8
Feito
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Remova a mistura de vegetais para uma tigela |
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9
Feito
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Despeje as fatias de carne com a marinada na frigideira |
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10
Feito
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Cozinhe e mexa até que o molho forme uma cobertura na carne e a carne não fique mais rosada, cerca de 5 minutos |
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11
Feito
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Retorne os vegetais cozidos para a wok |
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12
Feito
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Cozinhe e mexa até que o brócolis esteja bem aquecido, cerca de 3 minutos |
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