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Carne e brócolis em estilo restaurante
Carne e brócolis em estilo restaurante
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/3 xícara molho de ostra | |
| 2 colher de chá óleo de gergelim asiático (torrado) | |
| 1/3 xícara xerez | |
| 1 colher de chá molho de soja | |
| 1 colher de chá açúcar branco | |
| 1 colher de chá amido de milho | |
| 3/4 libra bife redondo de carne, cortado em tiras grossas de 1/8 de polegada | |
| 3 colher de sopa óleo vegetal, além de mais, se necessário | |
| 1 fatia fina de raiz de gengibre fresco | |
| 1 dente de alho, descascado e amassado | |
| 1 libra brócolis, cortado em floretes |
Esta é a minha receita ideal quando quero comida chinesa sem ter que sair. Muito fácil e delicioso. Substituir o frango pela carne também funciona muito bem. Sirva com arroz.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1/3 xícara molho de ostra1/3 xícara de molho de ostra
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2 colher de chá óleo de gergelim asiático (torrado)2 colheres de chá de óleo de gergelim asiático (torrado)
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1/3 xícara xerez1/3 xícara de xerez
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1 colher de chá molho de soja1 colher de chá de molho de soja
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1 colher de chá açúcar branco1 colher de chá de açúcar branco
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1 colher de chá amido de milho1 colher de chá de amido de milho
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3/4 libra bife redondo de carne, cortado em tiras grossas de 1/8 de polegadabife redondo de carne 3/4 libra, cortado em tiras grossas de 1/8 de polegada
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3 colher de sopa óleo vegetal, além de mais, se necessário3 colheres de sopa de óleo vegetal, além de mais, se necessário
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1 fatia fina de raiz de gengibre fresco1 fatia fina de raiz de gengibre fresco
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1 dente de alho, descascado e amassado1 dente de alho, descascado e amassado
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1 libra brócolis, cortado em floretes1 libra de brócolis, cortado em floretes
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Carne e brocolis em estilo restaurante
Receita de Carne
Carne e brocolis em estilo restaurante aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/3 xícara de molho de ostra
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim asiático (torrado)
- 1/3 xícara de xerez
- 1 colher de chá de molho de soja
- 1 colher de chá de açúcar branco
- 1 colher de chá de amido de milho
- bife redondo de carne 3/4 libra, cortado em tiras grossas de 1/8 de polegada
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal, além de mais, se necessário
- 1 fatia fina de raiz de gengibre fresco
- 1 dente de alho, descascado e amassado
- 1 libra de brócolis, cortado em floretes
Modo de Preparo
- 1) Bata o molho de ostra, o óleo de gergelim, o xerez, o molho de soja, o açúcar e o amido de milho em uma tigela e mexa até que o açúcar se dissolva
- 2) Coloque os pedaços de bife em uma tigela rasa, despeje a mistura do molho de ostra sobre a carne, mexa para revestir bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira
- 3) Aqueça o óleo vegetal em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto e junte o gengibre e o alho
- 4) Deixe-os chiar no óleo quente por cerca de 1 minuto para dar sabor ao óleo, depois retire e descarte
- 5) Junte os brócolis, misture e misture o óleo quente até ficar verde brilhante e quase macio, 5 a 7 minutos
- 6) Remova os brócolis da wok e reserve
- 7) Despeje um pouco mais de óleo na wok, se necessário, e mexa e misture a carne com a marinada até que o molho forme uma cobertura na carne e a carne não fique mais rosada, cerca de 5 minutos
- 8) Retorne os brócolis cozidos à wok e mexa até que a carne e os brócolis estejam bem aquecidos, cerca de 3 minutos
Passos
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1
Feito
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Bata o molho de ostra, o óleo de gergelim, o xerez, o molho de soja, o açúcar e o amido de milho em uma tigela e mexa até que o açúcar se dissolva |
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2
Feito
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Coloque os pedaços de bife em uma tigela rasa, despeje a mistura do molho de ostra sobre a carne, mexa para revestir bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira |
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3
Feito
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Aqueça o óleo vegetal em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto e junte o gengibre e o alho |
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4
Feito
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Deixe-os chiar no óleo quente por cerca de 1 minuto para dar sabor ao óleo, depois retire e descarte |
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5
Feito
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Junte os brócolis, misture e misture o óleo quente até ficar verde brilhante e quase macio, 5 a 7 minutos |
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6
Feito
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Remova os brócolis da wok e reserve |
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7
Feito
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Despeje um pouco mais de óleo na wok, se necessário, e mexa e misture a carne com a marinada até que o molho forme uma cobertura na carne e a carne não fique mais rosada, cerca de 5 minutos |
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8
Feito
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Retorne os brócolis cozidos à wok e mexa até que a carne e os brócolis estejam bem aquecidos, cerca de 3 minutos |
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