Name: Porco okinawa shoyu
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Asiática
Ingredients: barriga de porco inteira: 1.50 libra; molho de soja: 1/2 xícara; açúcar mascavo empacotado: 1/2 xícara; água: 1/2 xícara; mirin (vinho doce japonês): 1/2 xícara; gengibre em pó: 2 colher de chá; dente de alho, ou a gosto: 1

Acho que os okinawanos entenderam bem o conceito de slow food - esse era um dos meus pratos favoritos enquanto crescia ... porco shoyu ... comido com arroz ou com soba. A carne de porco marinada em molho de soja e cozida lentamente com a quantidade certa de sabor doce (imagine açúcar mascavo de Okinawa) é quase perfeita ...

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

1.50 libra barriga de porco inteira
1 1/2 libra de barriga de porco inteira
1/2 xícara molho de soja
1/2 xícara de molho de soja
1/2 xícara açúcar mascavo empacotado
1/2 xícara de açúcar mascavo empacotado
1/2 xícara água
1/2 xícara de água
1/2 xícara mirin (vinho doce japonês)
1/2 xícara de mirin (vinho doce japonês)
2 colher de chá gengibre em pó
2 colheres de chá de gengibre em pó
1 dente de alho, ou a gosto
1 dente de alho, ou a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Porco okinawa shoyu

Receita de Porco okinawa shoyu

Porco okinawa shoyu aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 1/2 libra de barriga de porco inteira
1/2 xícara de molho de soja
1/2 xícara de açúcar mascavo empacotado
1/2 xícara de água
1/2 xícara de mirin (vinho doce japonês)
2 colheres de chá de gengibre em pó
1 dente de alho, ou a gosto

Modo de Preparo

1) Coloque a barriga de porco em uma panela grande e cubra com água cerca de 1 polegada acima da carne de porco
2) Leve para ferver em fogo médio-alto e cozinhe por 2 minutos
3) Descarte a água e encha a panela com água fresca cerca de 2,5 cm acima da carne de porco
4) Leve para ferver em fogo médio-alto e, em seguida, reduza o fogo para ferver
5) Cozinhe até que a carne de porco comece a amolecer, cerca de 1 hora
6) Retire a carne de porco da água e coloque sobre uma tábua de cortar
7) Deixe a carne de porco esfriar por alguns minutos, depois corte a casca grossa e descarte
8) Corte a carne de porco restante em fatias de 1 polegada de largura
9) Deixou de lado
10) Combine o molho de soja, o açúcar mascavo, 1/2 xícara de água, mirin, gengibre e alho em uma panela grande e leve para ferver em fogo alto
11) Adicione a barriga de porco fatiada e leve para ferver novamente
12) Reduza o fogo e coloque uma folha de papel alumínio diretamente sobre a carne e o molho
13) Cozinhe descoberto até que a carne de porco esteja macia, 30 a 45 minutos, virando a carne várias vezes para cozinhar uniformemente

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Passos

1 Feito	Coloque a barriga de porco em uma panela grande e cubra com água cerca de 1 polegada acima da carne de porco
2 Feito	Leve para ferver em fogo médio-alto e cozinhe por 2 minutos
3 Feito	Descarte a água e encha a panela com água fresca cerca de 2,5 cm acima da carne de porco
4 Feito	Leve para ferver em fogo médio-alto e, em seguida, reduza o fogo para ferver
5 Feito	Cozinhe até que a carne de porco comece a amolecer, cerca de 1 hora
6 Feito	Retire a carne de porco da água e coloque sobre uma tábua de cortar
7 Feito	Deixe a carne de porco esfriar por alguns minutos, depois corte a casca grossa e descarte
8 Feito	Corte a carne de porco restante em fatias de 1 polegada de largura
9 Feito	Deixou de lado
10 Feito	Combine o molho de soja, o açúcar mascavo, 1/2 xícara de água, mirin, gengibre e alho em uma panela grande e leve para ferver em fogo alto
11 Feito	Adicione a barriga de porco fatiada e leve para ferver novamente
12 Feito	Reduza o fogo e coloque uma folha de papel alumínio diretamente sobre a carne e o molho
13 Feito	Cozinhe descoberto até que a carne de porco esteja macia, 30 a 45 minutos, virando a carne várias vezes para cozinhar uniformemente