Name: Porco Mu Shu
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 8
Cuisine: Chinesa
Ingredients: molho de soja: 2 colher de sopa; vinho branco: 2 colher de sopa; óleo de gergelim: 1 colher de chá; amido de milho: 2 colher de chá; lombo de porco, cortado em tiras finas: 1 libra; cogumelos shiitake secos: 1.75 onça; cebolas verdes fatiadas: 1/2 xícara; alho picado: 3 colher de sopa; gengibre fresco descascado e picado: 2 colher de sopa; repolho napa cabeça: 1; molho de soja: 3 colher de sopa; vinho branco: 3 colher de sopa; amido de milho: 1/2 colher de chá; açúcar branco: 1/2 colher de chá; pimenta preta moída: 1/4 colher de chá; óleo vegetal e mais, se necessário: 1 colher de sopa; óleo de gergelim: 1 colher de chá; ovos grandes, batidos: 2; vinho branco: 2 colher de sopa; molho hoisin: 1 xícara; molho de soja: 1 colher de sopa; óleo de gergelim: 1 colher de chá; en Panquecas chinesas moo shu, descongeladas e aquecidas: 16 fr ounce

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Porco Mu Shu

Porco Mu Shu

Receitas Deliciosas da Cozinha Chinesa

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1 hora e 55 minutos
Porções 8
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Ingredientes

Ajuste porções:

	2 colher de sopa molho de soja 2 colheres de sopa de molho de soja
	2 colher de sopa vinho branco 2 colheres de sopa de vinho branco
	1 colher de chá óleo de gergelim 1 colher de chá de óleo de gergelim
	2 colher de chá amido de milho 2 colheres de chá de amido de milho
	1 libra lombo de porco, cortado em tiras finas 1 libra de lombo de porco, cortado em tiras finas
	1.75 onça cogumelos shiitake secos 1 3/4 onças de cogumelos shiitake secos
	1/2 xícara cebolas verdes fatiadas 1/2 xícara de cebolas verdes fatiadas
	3 colher de sopa alho picado 3 colheres de sopa de alho picado
	2 colher de sopa gengibre fresco descascado e picado 2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado e picado
	1 repolho napa cabeça 1 repolho napa cabeça
	3 colher de sopa molho de soja 3 colheres de sopa de molho de soja
	3 colher de sopa vinho branco 3 colheres de sopa de vinho branco
	1/2 colher de chá amido de milho 1/2 colher de chá de amido de milho
	1/2 colher de chá açúcar branco 1/2 colher de chá de açúcar branco
	1/4 colher de chá pimenta preta moída 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
	1 colher de sopa óleo vegetal e mais, se necessário 1 colher de sopa de óleo vegetal, e mais, se necessário
	1 colher de chá óleo de gergelim 1 colher de chá de óleo de gergelim
	2 ovos grandes, batidos 2 ovos grandes, batidos
	2 colher de sopa vinho branco 2 colheres de sopa de vinho branco
	1 xícara molho hoisin 1 xícara de molho hoisin
	1 colher de sopa molho de soja 1 colher de sopa de molho de soja
	1 colher de chá óleo de gergelim 1 colher de chá de óleo de gergelim
	16 fr ounce en Panquecas chinesas moo shu, descongeladas e aquecidas 16 panquecas chinesas moo shu congeladas, descongeladas e aquecidas

Este é um ótimo prato que eu sempre peço sempre que vou a restaurantes chineses - e queria tentar fazer eu mesmo. Combinei e modifiquei várias receitas autênticas que encontrei em outro lugar e foi isso que eu fiz. Presente como wraps pré-fabricados ou peça a todos que façam os seus próprios - só não se esqueça do molho hoisin, que faz absolutamente o prato!

Características:

Cozinha:

Chinesa

Ingredientes

2 colher de sopa molho de soja
2 colheres de sopa de molho de soja
2 colher de sopa vinho branco
2 colheres de sopa de vinho branco
1 colher de chá óleo de gergelim
1 colher de chá de óleo de gergelim
2 colher de chá amido de milho
2 colheres de chá de amido de milho
1 libra lombo de porco, cortado em tiras finas
1 libra de lombo de porco, cortado em tiras finas
1.75 onça cogumelos shiitake secos
1 3/4 onças de cogumelos shiitake secos
1/2 xícara cebolas verdes fatiadas
1/2 xícara de cebolas verdes fatiadas
3 colher de sopa alho picado
3 colheres de sopa de alho picado
2 colher de sopa gengibre fresco descascado e picado
2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado e picado
1 repolho napa cabeça
1 repolho napa cabeça
3 colher de sopa molho de soja
3 colheres de sopa de molho de soja
3 colher de sopa vinho branco
3 colheres de sopa de vinho branco
1/2 colher de chá amido de milho
1/2 colher de chá de amido de milho
1/2 colher de chá açúcar branco
1/2 colher de chá de açúcar branco
1/4 colher de chá pimenta preta moída
1/4 colher de chá de pimenta preta moída
1 colher de sopa óleo vegetal e mais, se necessário
1 colher de sopa de óleo vegetal, e mais, se necessário
1 colher de chá óleo de gergelim
1 colher de chá de óleo de gergelim
2 ovos grandes, batidos
2 ovos grandes, batidos
2 colher de sopa vinho branco
2 colheres de sopa de vinho branco
1 xícara molho hoisin
1 xícara de molho hoisin
1 colher de sopa molho de soja
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de chá óleo de gergelim
1 colher de chá de óleo de gergelim
16 fr ounce en Panquecas chinesas moo shu, descongeladas e aquecidas
16 panquecas chinesas moo shu congeladas, descongeladas e aquecidas

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Porco Mu Shu

Receita de Porco Mu Shu

Porco Mu Shu aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de vinho branco
1 colher de chá de óleo de gergelim
2 colheres de chá de amido de milho
1 libra de lombo de porco, cortado em tiras finas
1 3/4 onças de cogumelos shiitake secos
1/2 xícara de cebolas verdes fatiadas
3 colheres de sopa de alho picado
2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado e picado
1 repolho napa cabeça
3 colheres de sopa de molho de soja
3 colheres de sopa de vinho branco
1/2 colher de chá de amido de milho
1/2 colher de chá de açúcar branco
1/4 colher de chá de pimenta preta moída
1 colher de sopa de óleo vegetal, e mais, se necessário
1 colher de chá de óleo de gergelim
2 ovos grandes, batidos
2 colheres de sopa de vinho branco
1 xícara de molho hoisin
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de chá de óleo de gergelim
16 panquecas chinesas moo shu congeladas, descongeladas e aquecidas

Modo de Preparo

1) Coloque 2 colheres de sopa de molho de soja, 2 colheres de sopa de vinho branco, 1 colher de chá de óleo de gergelim e 2 colheres de chá de amido de milho em uma tigela não reativa e mexa até ficar homogêneo
2) Mexa as tiras de porco na marinada até que estejam bem revestidas e leve à geladeira por 1 hora
3) Despeje água quente sobre os cogumelos shiitake em uma tigela e deixe amolecer por 15 a 20 minutos
4) Escorra, seque, remova todos os pedaços duros do caule e pique os cogumelos finamente
5) Misture os cogumelos, a cebolinha, o alho e o gengibre em uma tigela e reserve
6) Remova as folhas do repolho napa e arranque as porções de folhas verdes dos caules centrais das folhas
7) Corte os talos no caminho longo em fatias finas e, em seguida, corte-os em pedaços de 1 polegada
8) Pique finamente as porções de folhas verdes e reserve as hastes e as folhas cortadas em tigelas separadas
9) Em uma tigela pequena, misture 3 colheres de sopa de molho de soja, 3 colheres de sopa de vinho branco, 1/2 colher de chá de amido de milho, açúcar e pimenta preta moída
10) Reserve a mistura
11) Aqueça óleo vegetal e 1 colher de chá de óleo de gergelim em uma wok em fogo médio-alto, cozinhe e mexa a carne de porco marinada até que esteja cozida, não mais rosa e as bordas comecem a dourar, cerca de 5 minutos
12) Retire a carne de porco para uma tigela
13) Despeje os ovos batidos na wok quente, adicionando mais óleo vegetal se necessário, e cozinhe e mexa até que os ovos estejam mexidos, firmes e bem quebrados, cerca de 2 minutos
14) Junte a mistura de cogumelos, cozinhe e mexa por 1 a 2 minutos
15) Em seguida, acrescente os pedaços do caule do repolho napa
16) Cozinhe e mexa até que os pedaços do talo estejam quentes, mas ainda crocantes, cerca de 1 minuto, e depois adicione as folhas de repolho picadas
17) Despeje 2 colheres de sopa de vinho branco, cozinhe e mexa a mistura até ficar bem quente, por cerca de mais 1 minuto, depois acrescente a carne de porco cozida e a mistura de amido de milho reservada
18) Mexa tudo até engrossar e ficar bem quente, cerca de 2 minutos
19) Misture o molho hoisin, 1 colher de sopa de molho de soja e 1 colher de chá de óleo de gergelim em uma tigela pequena até ficar bem combinado
20) Para servir, espalhe cerca de 1 colher de sopa da mistura de hoisin em cada panqueca, cubra com cerca de 1/2 xícara da mistura de carne de porco, enrole e sirva

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Passos

1 Feito	Coloque 2 colheres de sopa de molho de soja, 2 colheres de sopa de vinho branco, 1 colher de chá de óleo de gergelim e 2 colheres de chá de amido de milho em uma tigela não reativa e mexa até ficar homogêneo
2 Feito	Mexa as tiras de porco na marinada até que estejam bem revestidas e leve à geladeira por 1 hora
3 Feito	Despeje água quente sobre os cogumelos shiitake em uma tigela e deixe amolecer por 15 a 20 minutos
4 Feito	Escorra, seque, remova todos os pedaços duros do caule e pique os cogumelos finamente
5 Feito	Misture os cogumelos, a cebolinha, o alho e o gengibre em uma tigela e reserve
6 Feito	Remova as folhas do repolho napa e arranque as porções de folhas verdes dos caules centrais das folhas
7 Feito	Corte os talos no caminho longo em fatias finas e, em seguida, corte-os em pedaços de 1 polegada
8 Feito	Pique finamente as porções de folhas verdes e reserve as hastes e as folhas cortadas em tigelas separadas
9 Feito	Em uma tigela pequena, misture 3 colheres de sopa de molho de soja, 3 colheres de sopa de vinho branco, 1/2 colher de chá de amido de milho, açúcar e pimenta preta moída
10 Feito	Reserve a mistura
11 Feito	Aqueça óleo vegetal e 1 colher de chá de óleo de gergelim em uma wok em fogo médio-alto, cozinhe e mexa a carne de porco marinada até que esteja cozida, não mais rosa e as bordas comecem a dourar, cerca de 5 minutos
12 Feito	Retire a carne de porco para uma tigela
13 Feito	Despeje os ovos batidos na wok quente, adicionando mais óleo vegetal se necessário, e cozinhe e mexa até que os ovos estejam mexidos, firmes e bem quebrados, cerca de 2 minutos
14 Feito	Junte a mistura de cogumelos, cozinhe e mexa por 1 a 2 minutos
15 Feito	Em seguida, acrescente os pedaços do caule do repolho napa
16 Feito	Cozinhe e mexa até que os pedaços do talo estejam quentes, mas ainda crocantes, cerca de 1 minuto, e depois adicione as folhas de repolho picadas
17 Feito	Despeje 2 colheres de sopa de vinho branco, cozinhe e mexa a mistura até ficar bem quente, por cerca de mais 1 minuto, depois acrescente a carne de porco cozida e a mistura de amido de milho reservada
18 Feito	Mexa tudo até engrossar e ficar bem quente, cerca de 2 minutos
19 Feito	Misture o molho hoisin, 1 colher de sopa de molho de soja e 1 colher de chá de óleo de gergelim em uma tigela pequena até ficar bem combinado
20 Feito	Para servir, espalhe cerca de 1 colher de sopa da mistura de hoisin em cada panqueca, cubra com cerca de 1/2 xícara da mistura de carne de porco, enrole e sirva