Carne de porco desfiada de cozimento lento, doce e salgada

Ingredientes

• 1 libra (4,5) espádua de porco com osso

  1 (4,5 libras) assada de porco com osso
• 1 xícara root beer

  1 xícara de root beer
• 2.50 colher de sopa açúcar mascavo claro

  2 1/2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
• 2 colher de chá sal kosher

  2 colheres de chá de sal kosher
• 1/2 colher de chá pimenta preta moída

  1/2 colher de chá de pimenta preta moída
• 1.50 colher de chá páprica moída

  1 1/2 colheres de chá de páprica moída
• 1/2 colher de chá mostarda seca

  1/2 colher de chá de mostarda seca
• 1/2 colher de chá cebola em pó

  1/2 colher de chá de cebola em pó
• 1/4 colher de chá sal de alho

  1/4 colher de chá de sal de alho
• 1/4 colher de chá sal de aipo

  1/4 colher de chá de sal de aipo
• 1/4 colher de chá canela em pó

  1/4 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá gengibre em pó

  1/4 colher de chá de gengibre em pó
• 1/4 colher de chá noz-moscada moída

  1/4 colher de chá de noz-moscada moída
• 1/3 xícara vinagre balsâmico

  1/3 xícara de vinagre balsâmico
• 1.50 xícara root beer

  1 1/2 xícaras de root beer
• 1.50 onça uísque

  1 1/2 onças fluidas de uísque
• 1/4 xícara açúcar mascavo

  1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa azeite

  1 colher de sopa de azeite
• 3/4 xícara molho barbecue preparado

  3/4 xícara de molho barbecue preparado
• 10 pães de hambúrguer, dividir

  10 pães de hambúrguer, dividir