Name: Porco Assado Cubano I
Yield: 8
Cuisine: Latino Americana
Ingredients: sementes de cominho: 2 colher de chá; grãos de pimenta preta inteiros: 1/2 colher de chá; dentes de alho picados: 4; sal: 2 colher de chá; orégano seco: 1 colher de chá; suco de laranja: 1/3 xícara; xerez seco: 1/3 xícara; suco de limão: 3 colher de sopa; suco de limão fresco: 3 colher de sopa; azeite: 2 colher de sopa; espádua de porco aparada e amarrada: 4 libra

O feijão preto e o arroz são o acompanhamento lógico deste farto porco assado. Uma salada de fatias de laranja, cebola roxa e rúcula temperada com um vinagrete de coentro picante seria refrescante. Se sobrar sobra, faça media noches, os sanduíches cubanos que são feitos com queijo suíço, presunto e pão de ovo torrado além de porco assado.

Características:

Cozinha:

Latino Americana

Ingredientes

2 colher de chá sementes de cominho
2 colheres de chá de sementes de cominho
1/2 colher de chá grãos de pimenta preta inteiros
1/2 colher de chá de grãos de pimenta preta inteiros
4 dentes de alho picados
4 dentes de alho picados
2 colher de chá sal
2 colheres de chá de sal
1 colher de chá orégano seco
1 colher de chá de orégano seco
1/3 xícara suco de laranja
1/3 xícara de suco de laranja
1/3 xícara xerez seco
1/3 xícara de xerez seco
3 colher de sopa suco de limão
3 colheres de sopa de suco de limão
3 colher de sopa suco de limão fresco
3 colheres de sopa de suco de limão fresco
2 colher de sopa azeite
2 colheres de sopa de azeite
4 libra espádua de porco aparada e amarrada
4 libras de espádua de porco, aparada e amarrada

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Porco Assado Cubano I

Receita de Porco Assado Cubano I

Porco Assado Cubano I aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 colheres de chá de sementes de cominho
1/2 colher de chá de grãos de pimenta preta inteiros
4 dentes de alho picados
2 colheres de chá de sal
1 colher de chá de orégano seco
1/3 xícara de suco de laranja
1/3 xícara de xerez seco
3 colheres de sopa de suco de limão
3 colheres de sopa de suco de limão fresco
2 colheres de sopa de azeite
4 libras de espádua de porco, aparada e amarrada

Modo de Preparo

1) Aqueça uma frigideira pequena e pesada em fogo médio
2) Adicione as sementes de cominho e os grãos de pimenta à panela
3) Mexa constantemente até que cheire e comece a dourar, cerca de 2 minutos
4) Frio
5) Usando um almofariz e pilão, amasse temperos torrados com alho, sal e orégano para fazer uma pasta
6) Você também pode fazer isso na tigela pequena de um processador de alimentos
7) Transfira para uma tigela pequena e junte o suco de laranja, o suco de limão, o suco de limão, o xerez e o azeite de oliva
8) Coloque a carne de porco em um grande saco plástico que pode ser fechado novamente
9) Despeje a marinada de frutas cítricas sobre a carne e sele
10) Leve à geladeira por 12 a 24 horas, virando o saco de vez em quando
11) Pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c)
12) Transfira a carne de porco e a marinada para uma assadeira e leve ao forno
13) Asse por cerca de 2 horas e meia, regando com o suco da frigideira ocasionalmente ou até que um termômetro de leitura instantânea inserido no centro indique 145 graus f (63 graus c)
14) Adicione pequenas quantidades de água à panela se ela secar
15) Transfira a carne de porco para uma tábua, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 15 minutos
16) Corte e sirva

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Passos

1 Feito	Aqueça uma frigideira pequena e pesada em fogo médio
2 Feito	Adicione as sementes de cominho e os grãos de pimenta à panela
3 Feito	Mexa constantemente até que cheire e comece a dourar, cerca de 2 minutos
4 Feito	Frio
5 Feito	Usando um almofariz e pilão, amasse temperos torrados com alho, sal e orégano para fazer uma pasta
6 Feito	Você também pode fazer isso na tigela pequena de um processador de alimentos
7 Feito	Transfira para uma tigela pequena e junte o suco de laranja, o suco de limão, o suco de limão, o xerez e o azeite de oliva
8 Feito	Coloque a carne de porco em um grande saco plástico que pode ser fechado novamente
9 Feito	Despeje a marinada de frutas cítricas sobre a carne e sele
10 Feito	Leve à geladeira por 12 a 24 horas, virando o saco de vez em quando
11 Feito	Pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c)
12 Feito	Transfira a carne de porco e a marinada para uma assadeira e leve ao forno
13 Feito	Asse por cerca de 2 horas e meia, regando com o suco da frigideira ocasionalmente ou até que um termômetro de leitura instantânea inserido no centro indique 145 graus f (63 graus c)
14 Feito	Adicione pequenas quantidades de água à panela se ela secar
15 Feito	Transfira a carne de porco para uma tábua, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 15 minutos
16 Feito	Corte e sirva