Porco Doce e Azedo I

Ingredientes

• 1 libra costeletas de lombo de porco sem ossos cortadas no centro

  1 libra costeletas de lombo de porco cortadas no centro desossadas
• 1 colher de chá sal

  1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio

  1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa água

  1 colher de sopa de água
• 1 ovo

  1 ovo
• 1/4 xícara açúcar branco

  1/4 xícara de açúcar branco
• 1/2 colher de chá sal

  1/2 colher de chá de sal
• 1.50 colher de sopa amido de milho

  1 1/2 colheres de sopa de amido de milho
• 1/4 xícara vinagre branco

  1/4 xícara de vinagre branco
• 3 colher de sopa ketchup

  3 colheres de sopa de ketchup
• 2 colher de sopa molho de ameixa

  2 colheres de sopa de molho de ameixa
• 5 colher de sopa água

  5 colheres de sopa de água
• 1/4 xícara amido de tapioca

  1/4 xícara de amido de tapioca
• 1 xícara óleo para fritar, ou conforme necessário

  1 xícara de óleo para fritar, ou conforme necessário
• 1 pimentão verde, cortado em pedaços de 1 polegada

  1 pimentão verde, cortado em pedaços de 1 polegada
• 2 colher de sopa óleo vegetal

  2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 pimenta vermelha picada

  1 pimenta vermelha picada
• 1/2 xícara abacaxi triturado

  1/2 xícara de abacaxi triturado
• 1 cebola picada

  1 cebola picada
• 1 tomate, picado grosseiramente

  1 tomate picado grosseiramente