Name: Carne de mostarda espanhola grelhada
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Européia
Ingredients: vinagre de xerez: 1/4 xícara; azeite leve: 1/4 xícara; : 2 colher de sopa; páprica defumada: 2 colher de sopa; dentes de alho picados: 4; sal e pimenta preta moída a gosto; bife de flanco muito fino: 2 libra

Apesar do nome estranho, esse esfregar úmido rápido e fácil de usar fez um bom trabalho ao dar sabor a algumas assadas de carne que grelhei recentemente (sim, isso era redundante). Estou chamando isso de mostarda espanhola, já que acrescentei ao Dijon alguns dos meus ingredientes favoritos de todos os tempos: páprica defumada e vinagre de xerez. Você pode usar qualquer bife de flap fino (bife de flap, bife de diafragma, bife redondo) em vez do bife de flanco.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

1/4 xícara vinagre de xerez
1/4 xícara de vinagre de xerez
1/4 xícara azeite leve
1/4 xícara de azeite leve
2 colher de sopa
2 colheres de sopa de mostarda Dijon
2 colher de sopa páprica defumada
2 colheres de sopa de páprica defumada
4 dentes de alho picados
4 dentes de alho picados
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto
2 libra bife de flanco muito fino
2 libras de bife de flanco muito fino

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Carne de mostarda espanhola grelhada

Receita de Carne de mostarda

Carne de mostarda espanhola grelhada aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/4 xícara de vinagre de xerez
1/4 xícara de azeite leve
2 colheres de sopa de mostarda Dijon
2 colheres de sopa de páprica defumada
4 dentes de alho picados
sal e pimenta preta moída a gosto
2 libras de bife de flanco muito fino

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça uma grelha externa para aquecimento alto e unte levemente a grelha com óleo
2) Bata o vinagre de xerez, o azeite, a mostarda, a páprica, o alho, o sal e a pimenta em uma tigela grande
3) Coloque o bife na marinada e vire para revestir
4) Deixe marinar em temperatura ambiente por 30 minutos
5) Cozinhe o bife na grelha pré-aquecida, virando uma vez, até que cada lado esteja dourado, o bife esteja começando a firmar e esteja quente e levemente rosado no centro, cerca de 2 minutos de cada lado
6) Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar 140 graus f (60 graus c)
7) Transfira o bife para um prato e deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de fatiar

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça uma grelha externa para aquecimento alto e unte levemente a grelha com óleo
2 Feito	Bata o vinagre de xerez, o azeite, a mostarda, a páprica, o alho, o sal e a pimenta em uma tigela grande
3 Feito	Coloque o bife na marinada e vire para revestir
4 Feito	Deixe marinar em temperatura ambiente por 30 minutos
5 Feito	Cozinhe o bife na grelha pré-aquecida, virando uma vez, até que cada lado esteja dourado, o bife esteja começando a firmar e esteja quente e levemente rosado no centro, cerca de 2 minutos de cada lado
6 Feito	Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar 140 graus f (60 graus c)
7 Feito	Transfira o bife para um prato e deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de fatiar