Name: Carne Con Chilies
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Latino Americana
Ingredients: costeletas grandes de porco desossadas, gorduras aparadas e reservadas: 4; pimenta-do-reino moída ou a gosto: 1/4 colher de chá; alho em pó, ou a gosto: 1/2 colher de chá; sal de tempero, ou a gosto: 1/2 colher de chá; limão, cortado em 4 fatias: 1; tomatillos, descascados e cortados ao meio: 10; tomate, esquartejado: 1; pimentas jalapeño, semeado e dividido ao meio: 2; pimentas vermelhas secas, picadas: 3; dente de alho: 1; sal, ou a gosto: 1/2 colher de chá

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Carne Con Chilies

Carne Con Chilies

Receitas Deliciosas da Cozinha Latino Americana

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55 minutos
Porções 4
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	4 costeletas grandes de porco desossadas, gorduras aparadas e reservadas 4 costeletas grandes desossadas de porco aparadas e reservadas
	1/4 colher de chá pimenta-do-reino moída ou a gosto 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída ou a gosto
	1/2 colher de chá alho em pó, ou a gosto 1/2 colher de chá de alho em pó ou a gosto
	1/2 colher de chá sal de tempero, ou a gosto 1/2 colher de chá de sal de tempero, ou a gosto
	1 limão, cortado em 4 fatias 1 limão, cortado em 4 fatias
	10 tomatillos, descascados e cortados ao meio 10 tomatillos, descascados e cortados ao meio
	1 tomate, esquartejado 1 tomate, esquartejado
	2 pimentas jalapeño, semeado e dividido ao meio 2 pimentas jalapeño, semeado e dividido ao meio
	3 pimentas vermelhas secas, picadas 3 pimentas vermelhas secas, picadas
	1 dente de alho 1 dente de alho
	1/2 colher de chá sal, ou a gosto 1/2 colher de chá de sal ou a gosto

Este delicioso molho à base de tomatillo pode ser feito com carne de vaca, porco ou frango, embora seja tradicionalmente servido com carne de porco. Infelizmente, não tenho medidas precisas dos temperos, mas faço algumas degustações ao longo do caminho! Sirva com arroz para um delicioso prato mexicano!

Características:

Cozinha:

Latino Americana

Ingredientes

4 costeletas grandes de porco desossadas, gorduras aparadas e reservadas
4 costeletas grandes desossadas de porco aparadas e reservadas
1/4 colher de chá pimenta-do-reino moída ou a gosto
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída ou a gosto
1/2 colher de chá alho em pó, ou a gosto
1/2 colher de chá de alho em pó ou a gosto
1/2 colher de chá sal de tempero, ou a gosto
1/2 colher de chá de sal de tempero, ou a gosto
1 limão, cortado em 4 fatias
1 limão, cortado em 4 fatias
10 tomatillos, descascados e cortados ao meio
10 tomatillos, descascados e cortados ao meio
1 tomate, esquartejado
1 tomate, esquartejado
2 pimentas jalapeño, semeado e dividido ao meio
2 pimentas jalapeño, semeado e dividido ao meio
3 pimentas vermelhas secas, picadas
3 pimentas vermelhas secas, picadas
1 dente de alho
1 dente de alho
1/2 colher de chá sal, ou a gosto
1/2 colher de chá de sal ou a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Carne Con Chilies

Receita de Carne Con Chilies

Carne Con Chilies aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

4 costeletas grandes desossadas de porco aparadas e reservadas
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída ou a gosto
1/2 colher de chá de alho em pó ou a gosto
1/2 colher de chá de sal de tempero, ou a gosto
1 limão, cortado em 4 fatias
10 tomatillos, descascados e cortados ao meio
1 tomate, esquartejado
2 pimentas jalapeño, semeado e dividido ao meio
3 pimentas vermelhas secas, picadas
1 dente de alho
1/2 colher de chá de sal ou a gosto

Modo de Preparo

1) Corte as costeletas de porco em tiras e tempere com pimenta, alho em pó e tempero com sal
2) Esprema o suco de limão sobre os pedaços
3) Aqueça uma frigideira em fogo médio
4) Adicione a gordura e cozinhe, mexendo até que a panela esteja revestida
5) Retire a gordura e coloque a carne temperada na panela
6) Frite até dourar, cerca de 5 minutos
7) Ao mesmo tempo, faça o molho verde
8) Combine os tomatillos, o tomate, os jalapenos e as pimentas secas em uma panela
9) Leve para ferver e cozinhe até ficar macio
10) Escorra o excesso de líquido e transfira para um liquidificador ou processador de alimentos junto com o alho e o sal
11) Misture até ficar homogêneo
12) Despeje o molho sobre a carne na panela e cozinhe por 15 minutos para misturar todos os sabores
13) Prove e ajuste o sal e a pimenta se necessário

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Passos

1 Feito	Corte as costeletas de porco em tiras e tempere com pimenta, alho em pó e tempero com sal
2 Feito	Esprema o suco de limão sobre os pedaços
3 Feito	Aqueça uma frigideira em fogo médio
4 Feito	Adicione a gordura e cozinhe, mexendo até que a panela esteja revestida
5 Feito	Retire a gordura e coloque a carne temperada na panela
6 Feito	Frite até dourar, cerca de 5 minutos
7 Feito	Ao mesmo tempo, faça o molho verde
8 Feito	Combine os tomatillos, o tomate, os jalapenos e as pimentas secas em uma panela
9 Feito	Leve para ferver e cozinhe até ficar macio
10 Feito	Escorra o excesso de líquido e transfira para um liquidificador ou processador de alimentos junto com o alho e o sal
11 Feito	Misture até ficar homogêneo
12 Feito	Despeje o molho sobre a carne na panela e cozinhe por 15 minutos para misturar todos os sabores
13 Feito	Prove e ajuste o sal e a pimenta se necessário