Name: Carne Assada Coreana
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 1 h 22 min
Yield: 8
Cuisine: Asiática
Ingredients: lombo de boi: 1.50 libra; molho de soja: 1/2 xícara; vinho de arroz: 1/2 xícara; açúcar branco: 2 colher de sopa; alho picado: 2 colher de sopa; óleo de gergelim torrado: 1.50 colher de chá; pimenta preta moída na hora: 1/4 colher de chá; pasta de pimentão quente: 1 colher de chá; cebolas verdes, cortadas em pedaços de 1 polegada: 8; : 1 xícara

Não tenho certeza se isso é autêntico, mas tem gosto de bulgogi nos restaurantes coreanos em que comi. É ótimo para entreter (fácil de marinar com antecedência e cozinhar na grelha) e o molho é fabuloso!

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

1.50 libra lombo de boi
1 1/2 libra de lombo de boi
1/2 xícara molho de soja
1/2 xícara de molho de soja
1/2 xícara vinho de arroz
1/2 xícara de vinho de arroz
2 colher de sopa açúcar branco
2 colheres de açúcar branco
2 colher de sopa alho picado
2 colheres de sopa de alho picado
1.50 colher de chá óleo de gergelim torrado
1 1/2 colher de chá de óleo de gergelim torrado
1/4 colher de chá pimenta preta moída na hora
1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
1 colher de chá pasta de pimentão quente
1 colher de chá de pasta de pimentão quente
8 cebolas verdes, cortadas em pedaços de 1 polegada
8 cebolas verdes, cortadas em pedaços de 1 polegada
1 xícara
1 xícara de alface americana

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Carne Assada Coreana

Receita de Carne Assada Coreana

Carne Assada Coreana aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 1/2 libra de lombo de boi
1/2 xícara de molho de soja
1/2 xícara de vinho de arroz
2 colheres de açúcar branco
2 colheres de sopa de alho picado
1 1/2 colher de chá de óleo de gergelim torrado
1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
1 colher de chá de pasta de pimentão quente
8 cebolas verdes, cortadas em pedaços de 1 polegada
1 xícara de alface americana

Modo de Preparo

1) Corte a carne com os grãos em tiras longas, com cerca de 1 1/2 polegadas de largura, e coloque em uma tigela
2) Misture o molho de soja, o vinho de arroz, o açúcar, o alho, o óleo de gergelim, a pimenta e a pasta de pimentão em uma tigela pequena
3) Despeje um terço dessa mistura sobre a carne e misture bem
4) Deixe marinar por pelo menos uma hora em temperatura ambiente ou mais na geladeira
5) Cozinhe o molho restante e a cebolinha em uma panela pequena por um minuto antes de despejar em uma travessa para esfriar
6) Lave e seque a alface e retire os caules grandes
7) Amasse delicadamente as folhas com a lateral de um cutelo ou faca grande
8) Arrume em uma travessa
9) Pré-aqueça uma grelha em fogo médio-alto e leve à grelha com óleo
10) Coloque a grelha de sete centímetros sobre as brasas
11) Cozinhe a carne até o ponto desejado, cerca de três minutos de cada lado para malpassar
12) Corte na contramão em tiras finas
13) Para servir, cada comensal coloca um pouco de carne e molho em uma folha de alface, dobra-a em um feixe e come com os dedos

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Passos

1 Feito	Corte a carne com os grãos em tiras longas, com cerca de 1 1/2 polegadas de largura, e coloque em uma tigela
2 Feito	Misture o molho de soja, o vinho de arroz, o açúcar, o alho, o óleo de gergelim, a pimenta e a pasta de pimentão em uma tigela pequena
3 Feito	Despeje um terço dessa mistura sobre a carne e misture bem
4 Feito	Deixe marinar por pelo menos uma hora em temperatura ambiente ou mais na geladeira
5 Feito	Cozinhe o molho restante e a cebolinha em uma panela pequena por um minuto antes de despejar em uma travessa para esfriar
6 Feito	Lave e seque a alface e retire os caules grandes
7 Feito	Amasse delicadamente as folhas com a lateral de um cutelo ou faca grande
8 Feito	Arrume em uma travessa
9 Feito	Pré-aqueça uma grelha em fogo médio-alto e leve à grelha com óleo
10 Feito	Coloque a grelha de sete centímetros sobre as brasas
11 Feito	Cozinhe a carne até o ponto desejado, cerca de três minutos de cada lado para malpassar
12 Feito	Corte na contramão em tiras finas
13 Feito	Para servir, cada comensal coloca um pouco de carne e molho em uma folha de alface, dobra-a em um feixe e come com os dedos