Coconut Jackfruit Curry

Ingredientes

• 20 onça 1 lata de jaca verde em salmoura, enxaguada e desfiada

  1 lata (20 onças) de jaca verde em salmoura, enxaguada e desfiada
• 2 colher de sopa curry em pó

  2 colheres de sopa de curry em pó
• 2 colher de sopa pimenta em pó

  2 colheres de sopa de pimenta em pó
• 1 colher de chá sal, ou a gosto

  1 colher de chá de sal, ou a gosto
• 1 colher de chá cardamomo moído

  1 colher de chá de cardamomo moído
• 1 colher de chá salsa seca

  1 colher de chá de salsa seca
• 1/2 colher de chá açafrão moído

  1/2 colher de chá de açafrão moído
• 1/2 colher de chá canela em pó

  1/2 colher de chá de canela em pó
• 2 colher de sopa óleo vegetal

  2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 3 dentes de alho picados

  3 dentes de alho picados
• 1 colher de chá gengibre em pó

  1 colher de chá de gengibre em pó
• 1/2 colher de chá cominho moído

  1/2 colher de chá de cominho moído
• 1 cebola pequena, picada

  1 cebola pequena, picada
• 1 xícara água

  1 xícara de água
• 5 colher de sopa leite de coco

  5 colheres de sopa de leite de coco
• 1/4 xícara coentro fresco picado

  1/4 xícara de coentro fresco picado