Ingredientes
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2 colher de sopa azeite2 colheres de sopa de azeite
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1 (2 polegadas) pedaço de pau de canela1 (2 polegadas) pedaço de pau de canela
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1 cápsula de cardamomo inteira1 cápsula de cardamomo inteira
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1/2 vagem de anis estreladovagem de anis 1/2 estrela
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3 cravos inteiros3 cravos inteiros
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2 colher de chá folhas frescas de curry picadas2 colheres de chá de folhas frescas de curry picadas
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1 colher de sopa chalotas picadas1 colher de sopa de chalotas picadas
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4 dentes de alho picados4 dentes de alho picados
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1 fatia de raiz de gengibre fresco, picada1 fatia de raiz de gengibre fresco, picada
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4 colher de sopa pasta de curry4 colheres de sopa de pasta de curry
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1/2 xícara leite de coco grosso1/2 xícara de leite de coco grosso
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2 xícara água2 xícaras de água
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3 libras sem pele, metades de peito de frango desossadas - cortadas em pedaços de 2 polegadas3 libras sem pele, metades de peito de frango desossadas - cortadas em pedaços de 2 polegadas
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2 colher de sopa suco de tamarindo2 colheres de sopa de suco de tamarindo
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sal a gostosal a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Caril de Frango V
Receita de Caril de Frango
Caril de Frango V aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 (2 polegadas) pedaço de pau de canela
- 1 cápsula de cardamomo inteira
- vagem de anis 1/2 estrela
- 3 cravos inteiros
- 2 colheres de chá de folhas frescas de curry picadas
- 1 colher de sopa de chalotas picadas
- 4 dentes de alho picados
- 1 fatia de raiz de gengibre fresco, picada
- 4 colheres de sopa de pasta de curry
- 1/2 xícara de leite de coco grosso
- 2 xícaras de água
- 3 libras sem pele, metades de peito de frango desossadas – cortadas em pedaços de 2 polegadas
- 2 colheres de sopa de suco de tamarindo
- sal a gosto
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o óleo em uma frigideira grande e funda em fogo médio
- 2) Refogue a canela, o cardamomo, o anis, o cravo e as folhas de curry por 2 a 3 minutos, depois junte as chalotas, o alho e o gengibre e refogue até perfumar
- 3) Junte a pasta de curry e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre
- 4) Despeje o leite de coco e a água e deixe ferver de 3 a 4 minutos
- 5) Adicione o frango, o suco de tamarindo e o sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 20 minutos
Passos
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1
Feito
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande e funda em fogo médio |
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2
Feito
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Refogue a canela, o cardamomo, o anis, o cravo e as folhas de curry por 2 a 3 minutos, depois junte as chalotas, o alho e o gengibre e refogue até perfumar |
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3
Feito
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Junte a pasta de curry e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre |
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4
Feito
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Despeje o leite de coco e a água e deixe ferver de 3 a 4 minutos |
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5
Feito
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Adicione o frango, o suco de tamarindo e o sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 20 minutos |
