Ingredientes
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1 xícara lentilhas vermelhas1 xícara de lentilhas vermelhas
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2 colher de sopa azeite virgem extra2 colheres de sopa de azeite virgem extra
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6 dentes de alho picados6 dentes de alho picados
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2 cenouras médias, picadas2 cenouras médias, picadas
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1 cebola pequena, picada1 cebola pequena, picada
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
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3 tomates de ameixa médios, picados3 tomates de ameixa médios, picados
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2 xícaras caldo de vegetais2 xícaras de caldo de vegetais
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14 onças 1/2 lata de leite de coco1/2 (14 onças) lata de leite de coco
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2 colher de sopa pasta de curry vermelho2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho
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2 colher de chá curry em pó2 colheres de chá de curry em pó
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1 colher de chá cominho moído1 colher de chá de cominho moído
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1/2 colher de chá pimenta em pó1/2 colher de chá de pimenta em pó
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Caril de coco com lentilha vermelha vegetariana
Receita de Caril de coco
Caril de coco com lentilha vermelha vegetariana aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 xícara de lentilhas vermelhas
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 6 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias, picadas
- 1 cebola pequena, picada
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 3 tomates de ameixa médios, picados
- 2 xícaras de caldo de vegetais
- 1/2 (14 onças) lata de leite de coco
- 2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho
- 2 colheres de chá de curry em pó
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1/2 colher de chá de pimenta em pó
Modo de Preparo
- 1) Lave as lentilhas com água fria até que a água fique límpida
- 2) Escorra e reserve
- 3) Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio
- 4) Adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 1 minuto
- 5) Adicione a cenoura e a cebola
- 6) Tempere com uma pitada de sal e pimenta para ajudar os vegetais a liberar o líquido
- 7) Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas fiquem translúcidas, cerca de 5 minutos
- 8) Adicione os tomates e outra pitada de sal
- 9) Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 3 minutos
- 10) Junte o caldo de legumes e as lentilhas
- 11) Aumente o fogo e leve para ferver
- 12) Reduza o fogo e cubra
- 13) Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 45 minutos
- 14) Junte o leite de coco, a pasta de curry, o curry em pó, o cominho e a pimenta em pó
- 15) Cozinhe, descoberto, por 5 minutos
- 16) Tempere com sal e pimenta
Passos
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1
Feito
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Lave as lentilhas com água fria até que a água fique límpida |
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2
Feito
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Escorra e reserve |
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3
Feito
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Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio |
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4
Feito
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Adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 1 minuto |
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5
Feito
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Adicione a cenoura e a cebola |
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6
Feito
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Tempere com uma pitada de sal e pimenta para ajudar os vegetais a liberar o líquido |
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7
Feito
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Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas fiquem translúcidas, cerca de 5 minutos |
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8
Feito
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Adicione os tomates e outra pitada de sal |
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9
Feito
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Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 3 minutos |
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10
Feito
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Junte o caldo de legumes e as lentilhas |
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11
Feito
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Aumente o fogo e leve para ferver |
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12
Feito
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Reduza o fogo e cubra |
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13
Feito
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Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 45 minutos |
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14
Feito
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Junte o leite de coco, a pasta de curry, o curry em pó, o cominho e a pimenta em pó |
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15
Feito
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Cozinhe, descoberto, por 5 minutos |
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16
Feito
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Tempere com sal e pimenta |
