Caril De Abóbora De Coco

Ingredientes

• 2 sem pele, metades de peito de frango sem osso - cortado em pequenos pedaços

  2 metades de peito de frango sem pele e sem osso - cortado em pequenos pedaços
• 1 colher de chá tempero para aves

  1 colher de chá de tempero para aves
• 1 colher de sopa azeite

  1 colher de sopa de azeite
• 1 libra (2) abóbora açucarada - descascada, sem sementes e em cubos

  1 (2 libras) de abóbora açucarada - descascada, sem sementes e em cubos
• 1 colher de sopa manteiga

  1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola picada

  1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados

  2 dentes de alho picados
• 1 (1 polegada) pedaço de raiz de gengibre fresco, finamente picado

  1 (1 polegada) pedaço de raiz de gengibre fresco, finamente picado
• 1 colher de sopa coentro moído

  1 colher de sopa de coentro moído
• 1 colher de sopa cominho moído

  1 colher de sopa de cominho moído
• 1 pitada de açafrão moído

  1 pitada de açafrão moído
• 1 colher de chá flocos de pimenta vermelha

  1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 1/2 xícara leite de coco em lata

  1/2 xícara de leite de coco em lata
• 1.50 xícara caldo de galinha

  1 1/2 xícaras de caldo de galinha
• sal a gosto

  sal a gosto