Ingredientes
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3 colher de sopa óleo de gergelim, dividido3 colheres de sopa de óleo de gergelim, dividido
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4 dentes de alho picados4 dentes de alho picados
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30 folhas de manjericão tailandês em fatias finas30 folhas de manjericão em fatias finas
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1 cebola média, cortada em cubos1 cebola média, cortada em cubos
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1 libra sem pele, peito de frango desossado, em fatias finas1 libra sem pele, peito de frango desossado, em fatias finas
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1/2 colher de sopa chile em pó1/2 colher de sopa de chile em pó
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8 onça 1 pacote de cogumelos, picado1 (8 onças) pacote de cogumelos, picado
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1 xícara brotos de bambu fatiados, escorridos1 xícara de brotos de bambu fatiados, drenados
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3 colher de chá pasta de curry vermelho3 colheres de chá de pasta de curry vermelho
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14 onças 1 lata de leite de coco, dividida1 lata (14 onças) de leite de coco, dividida
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1/3 xícara manteiga de amendoim cremosa, ou mais a gosto1/3 xícara de manteiga de amendoim cremosa ou mais a gosto
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1 colher de sopa curry em pó1 colher de sopa de curry em pó
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1.50 colher de sopa açúcar mascavo1 1/2 colheres de açúcar mascavo
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Caril de Amendoim com Frango e Manjericao
Receita de Caril de Amendoim
Caril de Amendoim com Frango e Manjericao aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de óleo de gergelim, dividido
- 4 dentes de alho picados
- 30 folhas de manjericão em fatias finas
- 1 cebola média, cortada em cubos
- 1 libra sem pele, peito de frango desossado, em fatias finas
- 1/2 colher de sopa de chile em pó
- 1 (8 onças) pacote de cogumelos, picado
- 1 xícara de brotos de bambu fatiados, drenados
- 3 colheres de chá de pasta de curry vermelho
- 1 lata (14 onças) de leite de coco, dividida
- 1/3 xícara de manteiga de amendoim cremosa ou mais a gosto
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 1/2 colheres de açúcar mascavo
Modo de Preparo
- 1) Aqueça 1 colher de sopa de óleo de gergelim em uma frigideira grande em fogo médio
- 2) Adicione o alho e 1/3 do manjericão
- 3) Refogue até que o alho esteja perfumado, cerca de 30 segundos
- 4) Adicione a cebola e cozinhe até ficar transparente, 5 a 7 minutos
- 5) Adicione o frango à frigideira com o óleo de gergelim restante e tempere com a pimenta em pó
- 6) Adicione cogumelos e brotos de bambu
- 7) Cozinhe até o frango ficar ligeiramente rosado no centro e os cogumelos começarem a perder a umidade, 4 a 5 minutos
- 8) Adicione a pasta de curry e misture bem
- 9) Despeje 1/2 do leite de coco
- 10) Mexa até que os legumes e o frango estejam uniformemente revestidos
- 11) Adicione a manteiga de amendoim e o curry em pó e misture bem
- 12) Cozinhe em fogo médio até o molho engrossar, mexendo sempre para evitar que o molho queime no fundo da panela, por 10 a 15 minutos
- 13) Reduza o fogo e adicione o leite de coco restante e o açúcar mascavo
- 14) Continue a cozinhar em fogo baixo até atingir a consistência desejada, mais 10 a 15 minutos, degustando e adicionando mais manteiga de amendoim, se necessário
Passos
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1
Feito
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Aqueça 1 colher de sopa de óleo de gergelim em uma frigideira grande em fogo médio |
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2
Feito
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Adicione o alho e 1/3 do manjericão |
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3
Feito
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Refogue até que o alho esteja perfumado, cerca de 30 segundos |
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4
Feito
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Adicione a cebola e cozinhe até ficar transparente, 5 a 7 minutos |
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5
Feito
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Adicione o frango à frigideira com o óleo de gergelim restante e tempere com a pimenta em pó |
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6
Feito
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Adicione cogumelos e brotos de bambu |
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7
Feito
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Cozinhe até o frango ficar ligeiramente rosado no centro e os cogumelos começarem a perder a umidade, 4 a 5 minutos |
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8
Feito
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Adicione a pasta de curry e misture bem |
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9
Feito
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Despeje 1/2 do leite de coco |
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10
Feito
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Mexa até que os legumes e o frango estejam uniformemente revestidos |
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11
Feito
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Adicione a manteiga de amendoim e o curry em pó e misture bem |
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12
Feito
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Cozinhe em fogo médio até o molho engrossar, mexendo sempre para evitar que o molho queime no fundo da panela, por 10 a 15 minutos |
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13
Feito
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Reduza o fogo e adicione o leite de coco restante e o açúcar mascavo |
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14
Feito
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Continue a cozinhar em fogo baixo até atingir a consistência desejada, mais 10 a 15 minutos, degustando e adicionando mais manteiga de amendoim, se necessário |
