Name: Caril de Abóbora com Tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Asiática
Ingredients: 1 embalagem firme de tofu: 12 onças; óleo de canola: 1 colher de sopa; pequena abóbora japonesa (kabocha squash): 1; pasta de curry vermelho, ou para saborear: 4 onças; 1 lata de leite de coco: 14 onça; casca de limão ralada: 1/2 colher de chá; suco de limão: 1 colher de sopa; molho de peixe: 1 colher de sopa; açúcar branco: 1 colher de sopa; Folhas de manjericão tailandês: 1/4 xícara; folhas frescas de coentro picadas: 2 colher de chá

Depois de comer este curry de abóbora tantas vezes nos restaurantes Nicky's e Typhoon Thai aqui em Pittsburgh, decidi tentar o máximo de receitas que pude. Esta é a minha receita especial para isso. Você pode descascar a abóbora se quiser, mas ela se desfará com mais facilidade. A casca vai amolecer durante o cozimento e é perfeitamente comestível. Planeje fazer arroz de jasmim ou basmati com esta receita. Apreciar.

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

12 onças 1 embalagem firme de tofu
1 embalagem (12 onças) de tofu firme
1 colher de sopa óleo de canola
1 colher de sopa de óleo de canola
1 pequena abóbora japonesa (kabocha squash)
1 pequena abóbora japonesa (kabocha squash)
4 onças pasta de curry vermelho, ou para saborear
120 gramas de pasta de curry vermelho ou a gosto
14 onça 1 lata de leite de coco
1 lata de leite de coco
1/2 colher de chá casca de limão ralada
1/2 colher de chá de casca de limão ralada
1 colher de sopa suco de limão
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de sopa molho de peixe
1 colher de sopa de molho de peixe
1 colher de sopa açúcar branco
1 colher de sopa de açúcar branco
1/4 xícara Folhas de manjericão tailandês
1/4 xícara de folhas de manjericão tailandês
2 colher de chá folhas frescas de coentro picadas
2 colheres de chá de folhas frescas de coentro picadas

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Caril de Abobora com Tofu

Receita de Caril de Abobora

Caril de Abobora com Tofu aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 embalagem (12 onças) de tofu firme
1 colher de sopa de óleo de canola
1 pequena abóbora japonesa (kabocha squash)
120 gramas de pasta de curry vermelho ou a gosto
1 lata de leite de coco
1/2 colher de chá de casca de limão ralada
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de molho de peixe
1 colher de sopa de açúcar branco
1/4 xícara de folhas de manjericão tailandês
2 colheres de chá de folhas frescas de coentro picadas

Modo de Preparo

1) Embrulhe tofu em toalhas de papel
2) Coloque o tofu em um prato e coloque outro prato por cima
3) Defina um peso de 3 a 5 libras no topo
4) Pressione o tofu por 20 a 30 minutos
5) Escorra e descarte o líquido acumulado e as toalhas de papel
6) Corte o tofu em cubos de 1 polegada
7) Aqueça o óleo de canola em uma frigideira em fogo médio-alto
8) Frite o tofu no óleo quente até dourar por todos os lados, 10 a 15 minutos
9) Reserve em papel toalha para escorrer o excesso de óleo
10) Enquanto isso, corte a abóbora em cubos de 3/4 de polegada
11) Coloque a abóbora em uma panela grande com água suficiente para cobrir e leve para ferver
12) Continue a ferver até que a abóbora esteja cozida, 3 a 5 minutos
13) Certifique-se de que a casca amolece, mas não a ponto de a abóbora se despedaçar
14) Escorra a abóbora, reservando cerca de 1/4 de xícara do líquido de cozimento
15) Reserve a abóbora e o líquido
16) Aqueça uma panela grande para refogar em fogo médio-alto
17) Adicione a pasta de curry e mexa por 15 a 30 segundos, depois adicione o leite de coco e as raspas de limão
18) Cozinhe por 5 minutos
19) Adicione a abóbora cozida, tofu, manjericão, suco de limão, molho de peixe e açúcar
20) Leve para ferver
21) Cozinhe até a abóbora ficar macia, cerca de 10 minutos
22) Se achar que não há líquido de curry suficiente, adicione a água reservada para cozinhar
23) Enfeite com coentro

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Passos

1 Feito	Embrulhe tofu em toalhas de papel
2 Feito	Coloque o tofu em um prato e coloque outro prato por cima
3 Feito	Defina um peso de 3 a 5 libras no topo
4 Feito	Pressione o tofu por 20 a 30 minutos
5 Feito	Escorra e descarte o líquido acumulado e as toalhas de papel
6 Feito	Corte o tofu em cubos de 1 polegada
7 Feito	Aqueça o óleo de canola em uma frigideira em fogo médio-alto
8 Feito	Frite o tofu no óleo quente até dourar por todos os lados, 10 a 15 minutos
9 Feito	Reserve em papel toalha para escorrer o excesso de óleo
10 Feito	Enquanto isso, corte a abóbora em cubos de 3/4 de polegada
11 Feito	Coloque a abóbora em uma panela grande com água suficiente para cobrir e leve para ferver
12 Feito	Continue a ferver até que a abóbora esteja cozida, 3 a 5 minutos
13 Feito	Certifique-se de que a casca amolece, mas não a ponto de a abóbora se despedaçar
14 Feito	Escorra a abóbora, reservando cerca de 1/4 de xícara do líquido de cozimento
15 Feito	Reserve a abóbora e o líquido
16 Feito	Aqueça uma panela grande para refogar em fogo médio-alto
17 Feito	Adicione a pasta de curry e mexa por 15 a 30 segundos, depois adicione o leite de coco e as raspas de limão
18 Feito	Cozinhe por 5 minutos
19 Feito	Adicione a abóbora cozida, tofu, manjericão, suco de limão, molho de peixe e açúcar
20 Feito	Leve para ferver
21 Feito	Cozinhe até a abóbora ficar macia, cerca de 10 minutos
22 Feito	Se achar que não há líquido de curry suficiente, adicione a água reservada para cozinhar
23 Feito	Enfeite com coentro