Caril de Abóbora com Lentilhas e Maçãs

Ingredientes

• 1 xícara lentilhas vermelhas

  1 xícara de lentilhas vermelhas
• 1 xícara lentilhas marrons

  1 xícara de lentilhas marrons
• 8 xícara água

  8 xícaras de água
• 1/2 colher de chá açafrão

  1/2 colher de chá de açafrão
• 1 colher de sopa óleo de canola

  1 colher de sopa de óleo de canola
• 1 cebola grande, cortada em cubos

  1 cebola grande, cortada em cubos
• 2 tomates, sem caroço e picados

  2 tomates, sem caroço e picados
• 3 dentes de alho picados

  3 dentes de alho picados
• 1.50 colher de sopa curry em pó ou a gosto

  1 1/2 colheres de sopa de curry em pó ou a gosto
• 2 colher de chá cominho em pó

  2 colheres de chá de cominho em pó
• 1/2 colher de chá sal

  1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá pimenta preta

  1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/4 colher de chá cravo moído

  1/4 colher de chá de cravo moído
• 2 xícara descascada, em cubos (1 polegada), abóbora semeada

  2 xícaras descascada, em cubos (1 polegada), sem sementes de abóbora
• 2 batatas, não descascadas e picadas

  2 batatas, não descascadas e picadas
• 2 cenouras, descascadas e cortadas em cubos

  2 cenouras, descascadas e cortadas em cubos
• 2 xícara espinafre fresco embalado, picado

  2 xícaras de espinafre fresco embalado, picado
• 1 Maçã Granny Smith, descascada, sem núcleo e cortada em cubos

  1 Maçã Granny Smith, descascada, sem núcleo e cortada em cubos