Caril de Frango com Caju Cremoso

Ingredientes

• 2 colher de chá sal kosher, ou mais a gosto

  2 colheres de chá de sal kosher ou mais a gosto
• 1.50 colher de chá cominho moído

  1 1/2 colher de chá de cominho moído
• 1 colher de chá coentro moído

  1 colher de chá de coentro moído
• 2 colher de chá páprica

  2 colheres de chá de páprica
• 1/2 colher de chá pimenta caiena

  1/2 colher de chá de pimenta caiena
• 1/2 colher de chá açafrão moído

  1/2 colher de chá de açafrão moído
• 2 colher de chá garam masala

  2 colheres de chá de garam masala
• 2 libra coxas de frango desossadas e sem pele

  2 libras de coxas de frango desossadas e sem pele
• 1 colher de sopa óleo vegetal

  1 colher de sopa de óleo vegetal
• 2 colher de sopa manteiga, dividida

  2 colheres de sopa de manteiga, dividida
• 1 cebola amarela picada

  1 cebola amarela picada
• 2 colher de sopa pasta de tomate

  2 colheres de sopa de pasta de tomate
• 4 dentes de alho picados

  4 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa raiz de gengibre fresco picada

  1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco picada
• 1 xícara caldo de galinha

  1 xícara de caldo de galinha
• 2 xícaras água fria

  2 xícaras de água fria
• 3/4 xícara cajus torrados inteiros

  3/4 xícara de cajus torrados inteiros
• 1/3 xícara cebolas verdes fatiadas

  1/3 xícara de cebolas verdes fatiadas
• 1/3 xícara coentro recém-picado

  1/3 xícara de coentro recém-picado
• 1 limão, espremido

  1 limão, espremido