Caranguejo Frito de Casca Mole

Modo de Preparo

• 1) Limpe cada caranguejo
• 2) Levante um lado pontudo da concha superior e remova as guelras puxando-as para fora
• 3) Coloque a concha de cima para baixo e repita do outro lado
• 4) No lado inferior, remova a aba da cauda girando e puxando
• 5) Usando uma tesoura, remova o rosto cortando atrás dos olhos
• 6) Lave bem os caranguejos com água fria
• 7) Seque em papel toalha
• 8) Aqueça o óleo em uma fritadeira a 365 graus f (180 graus f)
• 9) Em um prato raso, bata o ovo e o leite usando um garfo
• 10) Em uma tigela separada, misture sal e pimenta na farinha
• 11) Salgue levemente o caranguejo, depois mergulhe na farinha, mergulhe no ovo e depois na farinha novamente
• 12) Coloque os caranguejos com cuidado na fritadeira
• 13) Cozinhe por 1 a 2 minutos ou até dourar de um lado
• 14) Vire com cuidado e cozinhe até dourar do outro lado
• 15) Escorra em papel absorvente
• 16) Sirva assim que estiverem frios o suficiente para comer
• 17) Você pode comer o caranguejo inteiro