Name: Caracóis Canela Dinamarquesa
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 15
Cuisine: Européia
Ingredients: leite quente (110 graus F / 45 graus C): 1 xícara; 3 bolos de fermento para bolo: 0,6 onça; manteiga, temperatura ambiente: 6.50 colher de sopa; ovos: 2; cardamomo moído: 1/2 colher de chá; açúcar branco: 2 colher de sopa; sal: 1/4 colher de chá; farinha para todos os fins, ou conforme necessário: 4 xícara; de manteiga amolecida: 2/3 xícara; açúcar branco: 1/2 xícara; canela em pó: 2 colher de sopa

Os americanos chamam esses rolos de canela - mas esta versão é a versão original em dinamarquês e é absolutamente maravilhosa. São tradicionalmente servidos com café ou chá na época do Natal e são fantásticos!

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

1 xícara leite quente (110 graus F / 45 graus C)
1 xícara de leite quente (110 graus F / 45 graus C)
0,6 onça 3 bolos de fermento para bolo
3 bolos (0,6 onças) de fermento para bolo
6.50 colher de sopa manteiga, temperatura ambiente
6 1/2 colheres de sopa de manteiga, temperatura ambiente
2 ovos
2 ovos
1/2 colher de chá cardamomo moído
1/2 colher de chá de cardamomo moído
2 colher de sopa açúcar branco
2 colheres de açúcar branco
1/4 colher de chá sal
1/4 colher de chá de sal
4 xícara farinha para todos os fins, ou conforme necessário
4 xícaras de farinha para todos os fins, ou conforme necessário
2/3 xícara de manteiga amolecida
2/3 xícara de manteiga amolecida
1/2 xícara açúcar branco
1/2 xícara de açúcar branco
2 colher de sopa canela em pó
2 colheres de sopa de canela em pó

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Caracois Canela Dinamarquesa

Receita de Caracois Canela Dinamarquesa

Caracois Canela Dinamarquesa aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 xícara de leite quente (110 graus F / 45 graus C)
3 bolos (0,6 onças) de fermento para bolo
6 1/2 colheres de sopa de manteiga, temperatura ambiente
2 ovos
1/2 colher de chá de cardamomo moído
2 colheres de açúcar branco
1/4 colher de chá de sal
4 xícaras de farinha para todos os fins, ou conforme necessário
2/3 xícara de manteiga amolecida
1/2 xícara de açúcar branco
2 colheres de sopa de canela em pó

Modo de Preparo

1) Despeje o leite quente em uma tigela e amasse com o fermento fresco para bolo
2) Misture 6 1/2 colheres de sopa de manteiga amolecida, ovos, cardamomo, 2 colheres de açúcar, sal e 3 1/2 xícaras de farinha
3) Use uma colher de pau para misturar a massa
4) Se estiver muito pegajoso, misture a 1/2 xícara de farinha restante
5) Cubra a tigela e deixe a massa crescer por 30 minutos
6) Bata 2/3 xícara de manteiga e 1/2 xícara de açúcar
7) Junte a canela
8) Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove até ficar firme, cerca de 3 minutos
9) Divida a massa ao meio
10) Enrole cada metade em um retângulo de não mais que 1/2 polegada de espessura
11) Espalhe cada retângulo com metade do recheio
12) Empilhe uma camada de massa e recheie sobre o outro retângulo de massa, com o recheio voltado para cima
13) Enrole a massa, começando pela borda mais próxima de você, para formar um longo tronco
14) Corte o log em fatias de 1 polegada de espessura
15) Pré-aqueça um forno a 425 graus f (220 graus c)
16) Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte uma assadeira ou duas formas de bolo
17) Coloque os rolos na assadeira preparada, espaçando-os cerca de 3 polegadas
18) Se você gosta de rolos destacáveis, arrume-os em uma assadeira untada ou em formas de bolo, espaçando os rolos cerca de 2,5 cm
19) Coloque as pontas desiguais na assadeira com o lado cortado para cima para uma melhor apresentação
20) Deixe os pãezinhos descansar 20 minutos antes de assar
21) Asse os caracóis no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 10 minutos
22) Os rolos separáveis demoram mais para assar: após 10 minutos, reduza a temperatura do forno para 350 graus f (175 graus c) e asse até que as laterais estejam totalmente firmes, cerca de 10 minutos a mais
23) Cubra a assadeira com papel alumínio se os rolos começarem a ficar muito dourados

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Passos

1 Feito	Despeje o leite quente em uma tigela e amasse com o fermento fresco para bolo
2 Feito	Misture 6 1/2 colheres de sopa de manteiga amolecida, ovos, cardamomo, 2 colheres de açúcar, sal e 3 1/2 xícaras de farinha
3 Feito	Use uma colher de pau para misturar a massa
4 Feito	Se estiver muito pegajoso, misture a 1/2 xícara de farinha restante
5 Feito	Cubra a tigela e deixe a massa crescer por 30 minutos
6 Feito	Bata 2/3 xícara de manteiga e 1/2 xícara de açúcar
7 Feito	Junte a canela
8 Feito	Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove até ficar firme, cerca de 3 minutos
9 Feito	Divida a massa ao meio
10 Feito	Enrole cada metade em um retângulo de não mais que 1/2 polegada de espessura
11 Feito	Espalhe cada retângulo com metade do recheio
12 Feito	Empilhe uma camada de massa e recheie sobre o outro retângulo de massa, com o recheio voltado para cima
13 Feito	Enrole a massa, começando pela borda mais próxima de você, para formar um longo tronco
14 Feito	Corte o log em fatias de 1 polegada de espessura
15 Feito	Pré-aqueça um forno a 425 graus f (220 graus c)
16 Feito	Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte uma assadeira ou duas formas de bolo
17 Feito	Coloque os rolos na assadeira preparada, espaçando-os cerca de 3 polegadas
18 Feito	Se você gosta de rolos destacáveis, arrume-os em uma assadeira untada ou em formas de bolo, espaçando os rolos cerca de 2,5 cm
19 Feito	Coloque as pontas desiguais na assadeira com o lado cortado para cima para uma melhor apresentação
20 Feito	Deixe os pãezinhos descansar 20 minutos antes de assar
21 Feito	Asse os caracóis no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 10 minutos
22 Feito	Os rolos separáveis demoram mais para assar: após 10 minutos, reduza a temperatura do forno para 350 graus f (175 graus c) e asse até que as laterais estejam totalmente firmes, cerca de 10 minutos a mais
23 Feito	Cubra a assadeira com papel alumínio se os rolos começarem a ficar muito dourados