Name: Cap Cai
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiática
Ingredients: óleo vegetal: 3 colher de sopa; dentes de alho picados: 4; cebola em fatias finas: 1; camarão médio descascado e depilado (30-40 por libra): 10 onças; cabeça bok choy, picada: 1; brócolis picado: 1.50 xícara; couve-flor picada: 1.50 xícara; cenoura grande, cortada em fatias finas em ângulo: 1; cebolas verdes picadas: 3; água: 2/3 xícara; amido de milho: 2 colher de sopa; molho de peixe: 2 colher de sopa; molho de ostra: 2 colher de sopa; açúcar branco: 1 colher de chá; pimenta preta moída: 1/2 colher de chá; sal a gosto

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Cap Cai

Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática

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45 minutos
Porções 4
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Ingredientes

Ajuste porções:

	3 colher de sopa óleo vegetal 3 colheres de sopa de óleo vegetal
	4 dentes de alho picados 4 dentes de alho picados
	1 cebola em fatias finas 1 cebola em fatias finas
	10 onças camarão médio descascado e depilado (30-40 por libra) 10 onças de camarão médio descascado e depilado (30-40 por libra)
	1 cabeça bok choy, picada 1 cabeça bok choy, picada
	1.50 xícara brócolis picado 1 1/2 xícara de brócolis picado
	1.50 xícara couve-flor picada 1 1/2 xícara de couve-flor picada
	1 cenoura grande, cortada em fatias finas em ângulo 1 cenoura grande, cortada em fatias finas em ângulo
	3 cebolas verdes picadas 3 cebolas verdes picadas
	2/3 xícara água 2/3 xícara de água
	2 colher de sopa amido de milho 2 colheres de sopa de amido de milho
	2 colher de sopa molho de peixe 2 colheres de sopa de molho de peixe
	2 colher de sopa molho de ostra 2 colheres de sopa de molho de ostra
	1 colher de chá açúcar branco 1 colher de chá de açúcar branco
	1/2 colher de chá pimenta preta moída 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
	sal a gosto sal a gosto

Este é um prato de vegetais chinês-indonésio saboroso que você encontrará em restaurantes por toda Jacarta. É um ótimo prato pescetarian também. Costumamos servir com arroz integral e um tofu frito. Pode-se deixar de fora os camarões e o sabor ainda é ótimo, ou até mesmo substituir o frango.

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

3 colher de sopa óleo vegetal
3 colheres de sopa de óleo vegetal
4 dentes de alho picados
4 dentes de alho picados
1 cebola em fatias finas
1 cebola em fatias finas
10 onças camarão médio descascado e depilado (30-40 por libra)
10 onças de camarão médio descascado e depilado (30-40 por libra)
1 cabeça bok choy, picada
1 cabeça bok choy, picada
1.50 xícara brócolis picado
1 1/2 xícara de brócolis picado
1.50 xícara couve-flor picada
1 1/2 xícara de couve-flor picada
1 cenoura grande, cortada em fatias finas em ângulo
1 cenoura grande, cortada em fatias finas em ângulo
3 cebolas verdes picadas
3 cebolas verdes picadas
2/3 xícara água
2/3 xícara de água
2 colher de sopa amido de milho
2 colheres de sopa de amido de milho
2 colher de sopa molho de peixe
2 colheres de sopa de molho de peixe
2 colher de sopa molho de ostra
2 colheres de sopa de molho de ostra
1 colher de chá açúcar branco
1 colher de chá de açúcar branco
1/2 colher de chá pimenta preta moída
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
sal a gosto
sal a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Cap Cai

Receita de Cap Cai

Cap Cai aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3 colheres de sopa de óleo vegetal
4 dentes de alho picados
1 cebola em fatias finas
10 onças de camarão médio descascado e depilado (30-40 por libra)
1 cabeça bok choy, picada
1 1/2 xícara de brócolis picado
1 1/2 xícara de couve-flor picada
1 cenoura grande, cortada em fatias finas em ângulo
3 cebolas verdes picadas
2/3 xícara de água
2 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de molho de peixe
2 colheres de sopa de molho de ostra
1 colher de chá de açúcar branco
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
sal a gosto

Modo de Preparo

1) Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio
2) Junte o alho e a cebola
3) Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos
4) Adicione o camarão, o bok choy, o brócolis, a couve-flor, a cenoura e a cebolinha
5) Despeje a água, tampe e cozinhe até que o camarão não esteja mais translúcido no centro e os vegetais estejam macios, cerca de 15 minutos
6) Dissolva o amido de milho no molho de peixe em uma tigela pequena
7) Junte o cap cai com o molho de ostra, o açúcar e a pimenta
8) Mexa até engrossar
9) Tempere com sal antes de servir

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Passos

1 Feito	Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio
2 Feito	Junte o alho e a cebola
3 Feito	Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos
4 Feito	Adicione o camarão, o bok choy, o brócolis, a couve-flor, a cenoura e a cebolinha
5 Feito	Despeje a água, tampe e cozinhe até que o camarão não esteja mais translúcido no centro e os vegetais estejam macios, cerca de 15 minutos
6 Feito	Dissolva o amido de milho no molho de peixe em uma tigela pequena
7 Feito	Junte o cap cai com o molho de ostra, o açúcar e a pimenta
8 Feito	Mexa até engrossar
9 Feito	Tempere com sal antes de servir