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Cannoli III
Cannoli III
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 xícara farinha multiuso | |
| 1 colher de chá açúcar branco | |
| 1 colher de chá sal | |
| 1.50 colher de chá canela em pó | |
| 1/4 colher de chá noz-moscada moída | |
| 2 colher de sopa gordura vegetal | |
| 1 clara de ovo | |
| 3/4 xícara vinho tinto | |
| 1.50 quartos de óleo para fritar | |
| 1.50 libra queijo ricota | |
| 1/2 xícara | |
| 2 colher de chá extrato de baunilha | |
| 3/4 xícara gotas de chocolate meio amargo em miniatura | |
| 3 colher de sopa casca de laranja cristalizada picada |
Quando estou com pressa, compro minhas cascas de cannoli em uma delicatessen italiana. Escoo minha ricota em uma peneira coberta com pano de queijo para que o recheio agüente por mais tempo. Muito saboroso e você pode adicionar mais ou menos gotas de chocolate dependendo da sua preferência.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 xícara farinha multiuso2 xícaras de farinha multiuso
-
1 colher de chá açúcar branco1 colher de chá de açúcar branco
-
1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
-
1.50 colher de chá canela em pó1 1/2 colher de chá de canela em pó
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1/4 colher de chá noz-moscada moída1/4 colher de chá de noz-moscada moída
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2 colher de sopa gordura vegetal2 colheres de sopa de gordura vegetal
-
1 clara de ovo1 clara de ovo
-
3/4 xícara vinho tinto3/4 xícara de vinho tinto
-
1.50 quartos de óleo para fritar1 1/2 quartos de óleo para fritura
-
1.50 libra queijo ricota1 1/2 libra de queijo ricota
-
1/2 xícara1/2 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado
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2 colher de chá extrato de baunilha2 colheres de chá de extrato de baunilha
-
3/4 xícara gotas de chocolate meio amargo em miniatura3/4 xícara de gotas de chocolate meio amargo em miniatura
-
3 colher de sopa casca de laranja cristalizada picada3 colheres de sopa de casca de laranja cristalizada picada
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Cannoli III
Receita de Cannoli III
Cannoli III aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha multiuso
- 1 colher de chá de açúcar branco
- 1 colher de chá de sal
- 1 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
- 2 colheres de sopa de gordura vegetal
- 1 clara de ovo
- 3/4 xícara de vinho tinto
- 1 1/2 quartos de óleo para fritura
- 1 1/2 libra de queijo ricota
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 3/4 xícara de gotas de chocolate meio amargo em miniatura
- 3 colheres de sopa de casca de laranja cristalizada picada
Modo de Preparo
- 1) Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar, o sal, a canela e a noz-moscada
- 2) Junte a gordura e a clara de ovo
- 3) Adicione o vinho tinto uma colher de sopa de cada vez até que a mistura forme uma bola
- 4) Sove a massa o suficiente para uni-la
- 5) Cubra e deixe descansar por meia hora
- 6) Aqueça o óleo na fritadeira a 375 graus f (190 graus c)
- 7) Divida a massa em 2 partes
- 8) Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com 1/8 de polegada de espessura
- 9) Corte em formas ovais de 10 cm de comprimento
- 10) Coloque um tubo de cannoli no oval longitudinalmente e enrole com as bordas sobrepostas
- 11) Sele com um pouco de clara de ovo
- 12) Frite cascas de cannoli 2 ou 3 de cada vez no óleo quente
- 13) Quando dourar, retire do óleo para escorrer em papel absorvente
- 14) Remova os tubos
- 15) Para fazer o recheio: em uma tigela média, misture a ricota e o açúcar de confeiteiro
- 16) Junte a baunilha, as gotas de chocolate e a casca de laranja cristalizada
- 17) Refrigere por pelo menos meia hora antes de encher as cascas
- 18) Drene o excesso de líquido
- 19) Preencha as cascas resfriadas e alise o recheio nas bordas
- 20) Mantenha refrigerado até servir
Passos
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1
Feito
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Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar, o sal, a canela e a noz-moscada |
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2
Feito
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Junte a gordura e a clara de ovo |
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3
Feito
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Adicione o vinho tinto uma colher de sopa de cada vez até que a mistura forme uma bola |
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4
Feito
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Sove a massa o suficiente para uni-la |
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5
Feito
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Cubra e deixe descansar por meia hora |
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6
Feito
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Aqueça o óleo na fritadeira a 375 graus f (190 graus c) |
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7
Feito
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Divida a massa em 2 partes |
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8
Feito
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Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com 1/8 de polegada de espessura |
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9
Feito
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Corte em formas ovais de 10 cm de comprimento |
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10
Feito
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Coloque um tubo de cannoli no oval longitudinalmente e enrole com as bordas sobrepostas |
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11
Feito
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Sele com um pouco de clara de ovo |
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12
Feito
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Frite cascas de cannoli 2 ou 3 de cada vez no óleo quente |
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13
Feito
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Quando dourar, retire do óleo para escorrer em papel absorvente |
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14
Feito
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Remova os tubos |
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15
Feito
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Para fazer o recheio: em uma tigela média, misture a ricota e o açúcar de confeiteiro |
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16
Feito
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Junte a baunilha, as gotas de chocolate e a casca de laranja cristalizada |
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17
Feito
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Refrigere por pelo menos meia hora antes de encher as cascas |
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18
Feito
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Drene o excesso de líquido |
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19
Feito
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Preencha as cascas resfriadas e alise o recheio nas bordas |
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20
Feito
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Mantenha refrigerado até servir |
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