Ingredientes
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2 xícara água2 xícaras de água
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1 xícara arroz branco não cozido1 xícara de arroz branco não cozido
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5 tomates5 tomates
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1/2 cebola, aproximadamente picada1/2 cebola, picada aproximadamente
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2 pimentões chipotle em molho de adobo2 pimentões chipotle em molho de adobo
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1 dente de alho1 dente de alho
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1 pitada de pimenta preta moída1 pitada de pimenta preta moída
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1/4 xícara óleo vegetal1/4 xícara de óleo vegetal
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2 cenouras, descascadas e cortadas em cubos2 cenouras, descascadas e cortadas em cubos
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1 xícara aipo picado1 xícara de aipo picado
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1 caldo de galinha1 litro de caldo de galinha
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1 caldo de frango em cuboscaldo de frango com 1 cubo
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1/2 libra ervilhas verdes frescaservilhas verdes frescas 1/2 libra
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1 peito de frango cozido, desfiado1 peito de frango cozido desfiado
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1 abacate - descascado, sem caroço e fatiado1 abacate - descascado, sem caroço e fatiado
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8 onças 1/2 pacote de queijo Monterey Jack, cortado em cubos1/2 (8 onças) pacote de queijo Monterey Jack em cubos
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Canja de Galinha Mexicana com Arroz Caldo de Pollo con Arroz
Receita de Canja de Galinha
Canja de Galinha Mexicana com Arroz Caldo de Pollo con Arroz aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 xícaras de água
- 1 xícara de arroz branco não cozido
- 5 tomates
- 1/2 cebola, picada aproximadamente
- 2 pimentões chipotle em molho de adobo
- 1 dente de alho
- 1 pitada de pimenta preta moída
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em cubos
- 1 xícara de aipo picado
- 1 litro de caldo de galinha
- caldo de frango com 1 cubo
- ervilhas verdes frescas 1/2 libra
- 1 peito de frango cozido desfiado
- 1 abacate – descascado, sem caroço e fatiado
- 1/2 (8 onças) pacote de queijo Monterey Jack em cubos
Modo de Preparo
- 1) Leve água e arroz para ferver em uma panela
- 2) Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e a água tenha sido absorvida, 20 a 25 minutos
- 3) Coloque os tomates em uma panela com água para cobrir
- 4) Deixe ferver e cozinhe até ficar macio, mas sem desmanchar, 5 a 8 minutos
- 5) Escorra e deixe esfriar um pouco
- 6) Descasque e coloque no liquidificador
- 7) Adicione a cebola, pimenta chipotle, alho e pimenta do reino
- 8) Misture até ficar homogêneo
- 9) Coe a mistura, descartando os sólidos, para fazer o molho
- 10) Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio-alto
- 11) Adicione cenouras e aipo
- 12) Refogue até dourar levemente, cerca de 5 minutos
- 13) Despeje no molho de tomate misturado
- 14) Adicione o caldo de frango e o caldo de carne
- 15) Cozinhe e mexa até que a cenoura e o aipo estejam macios, 10 a 15 minutos
- 16) Adicione ervilhas e peito de frango
- 17) Cozinhe até ficar bem aquecido, cerca de 3 minutos
- 18) Sirva a sopa com uma colher de arroz
- 19) Cubra com fatias de abacate e queijo monterey jack
Passos
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1
Feito
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Leve água e arroz para ferver em uma panela |
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2
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e a água tenha sido absorvida, 20 a 25 minutos |
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3
Feito
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Coloque os tomates em uma panela com água para cobrir |
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4
Feito
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Deixe ferver e cozinhe até ficar macio, mas sem desmanchar, 5 a 8 minutos |
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5
Feito
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Escorra e deixe esfriar um pouco |
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6
Feito
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Descasque e coloque no liquidificador |
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7
Feito
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Adicione a cebola, pimenta chipotle, alho e pimenta do reino |
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8
Feito
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Misture até ficar homogêneo |
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9
Feito
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Coe a mistura, descartando os sólidos, para fazer o molho |
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10
Feito
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Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio-alto |
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11
Feito
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Adicione cenouras e aipo |
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12
Feito
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Refogue até dourar levemente, cerca de 5 minutos |
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13
Feito
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Despeje no molho de tomate misturado |
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14
Feito
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Adicione o caldo de frango e o caldo de carne |
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15
Feito
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Cozinhe e mexa até que a cenoura e o aipo estejam macios, 10 a 15 minutos |
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16
Feito
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Adicione ervilhas e peito de frango |
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17
Feito
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Cozinhe até ficar bem aquecido, cerca de 3 minutos |
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18
Feito
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Sirva a sopa com uma colher de arroz |
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19
Feito
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Cubra com fatias de abacate e queijo monterey jack |
