Name: Sopa de Galinha da Leah
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: Americana
Ingredients: quartos de coxa de frango: 5 libras; cebolas grandes, cortadas: 1; cenouras grandes, descascadas e picadas: 4; cacho de aipo com folhas, picado: 1; sal e pimenta a gosto; cacho de endro fresco, picado: 1

Penicilina judia que até minha sogra gosta. Esta é uma canja de galinha tradicional, de natureza multifacetada. Os segredos para uma excelente canja de galinha incluem as partes que você usa, o que você faz com tudo e paciência (embora isso leve apenas cerca de uma hora para fazer).

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

5 libras quartos de coxa de frango
5 libras de quartos de coxa de frango
1 cebolas grandes, cortadas
1 cebolas grandes, cortadas
4 cenouras grandes, descascadas e picadas
4 cenouras grandes, descascadas e picadas
1 cacho de aipo com folhas, picado
1 cacho de aipo com folhas, picado
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto
1 cacho de endro fresco, picado
1 cacho de endro fresco, picado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sopa de Galinha da Leah

Receita de Sopa de Galinha

Sopa de Galinha da Leah aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

5 libras de quartos de coxa de frango
1 cebolas grandes, cortadas
4 cenouras grandes, descascadas e picadas
1 cacho de aipo com folhas, picado
sal e pimenta a gosto
1 cacho de endro fresco, picado

Modo de Preparo

1) Coloque os quartos do frango na maior panela que você possui com as cebolas, cenouras e aipo
2) Encha a panela com água fria até 3/4 da sua capacidade
3) Tempere com sal e pimenta e leve ao fogo médio
4) Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe, coberto, por 45 minutos a 1 hora, retirando a espuma conforme necessário
5) Coloque o endro na panela e cozinhe por mais 5 minutos
6) Retire do fogo, descubra e deixe esfriar até morno
7) Remova o frango
8) Pegue outro grande recipiente e despeje a sopa por uma peneira nele
9) (descarte vegetais inúteis destruídos e partes de frango perdidas
10) ) leve à geladeira ou congele para uso futuro
11) Quando esfriar o suficiente para manusear, desfie ou pique a carne de frango para uso futuro
12) Notas do autor: coloque um pouco desse caldo no congelador para receitas – é bom adicionar a uma assadeira de peru em vez de água, ao arroz e a quase todo o resto – ou emergências como empresa, doença ou tsuris
13) Se você quiser fazer sopa, coloque um pouco do caldo no fogão em uma panela de sopa (não a grande, a menos que você esteja dando mishpocha)
14) Quando faltarem cerca de dez minutos para a hora de servir, adicione um pouco do frango, moedas de cenoura, macarrão com ovo extra fino ou aipo

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Passos

1 Feito	Coloque os quartos do frango na maior panela que você possui com as cebolas, cenouras e aipo
2 Feito	Encha a panela com água fria até 3/4 da sua capacidade
3 Feito	Tempere com sal e pimenta e leve ao fogo médio
4 Feito	Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe, coberto, por 45 minutos a 1 hora, retirando a espuma conforme necessário
5 Feito	Coloque o endro na panela e cozinhe por mais 5 minutos
6 Feito	Retire do fogo, descubra e deixe esfriar até morno
7 Feito	Remova o frango
8 Feito	Pegue outro grande recipiente e despeje a sopa por uma peneira nele
9 Feito	(descarte vegetais inúteis destruídos e partes de frango perdidas
10 Feito	) leve à geladeira ou congele para uso futuro
11 Feito	Quando esfriar o suficiente para manusear, desfie ou pique a carne de frango para uso futuro
12 Feito	Notas do autor: coloque um pouco desse caldo no congelador para receitas - é bom adicionar a uma assadeira de peru em vez de água, ao arroz e a quase todo o resto - ou emergências como empresa, doença ou tsuris
13 Feito	Se você quiser fazer sopa, coloque um pouco do caldo no fogão em uma panela de sopa (não a grande, a menos que você esteja dando mishpocha)
14 Feito	Quando faltarem cerca de dez minutos para a hora de servir, adicione um pouco do frango, moedas de cenoura, macarrão com ovo extra fino ou aipo