Canja de Galinha Cambojana

Ingredientes

• 1 colher de sopa óleo vegetal

  1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de chá raiz de gengibre fresco picado

  1 colher de chá de raiz de gengibre fresco picado
• 1 dente de alho picado

  1 dente de alho picado
• 2 colher de chá serrano fresco picado ou outro pequeno pimentão verde quente, incluindo sementes

  2 colheres de chá de serrano fresco picado ou outro pequeno pimentão verde quente, incluindo sementes
• 2 peitos de frango, cortados em pedaços

  2 peitos de frango, cortados em pedaços
• 2 colher de chá pasta de curry vermelho

  2 colheres de chá de pasta de curry vermelho
• 1 colher de sopa curry em pó

  1 colher de sopa de curry em pó
• 1 colher de sopa vinagre

  1 colher de sopa de vinagre
• 1 colher de sopa molho de peixe

  1 colher de sopa de molho de peixe
• 2 colher de chá açúcar branco

  2 colheres de chá de açúcar branco
• 2 xícaras caldo de galinha

  2 xícaras de caldo de galinha
• 13,5 onças 2 latas de leite de coco

  2 latas (13,5 onças) de leite de coco
• 20 onça 1 lata de petiscos de abacaxi, escorridos

  1 lata (20 onças) de petiscos de abacaxi, escorridos
• 4 xícara arroz cozido

  4 xícaras de arroz cozido