Name: Canja de Frango Kosher com Bolinhas De Matzo
Prep time: 40 min
Cook time: 5 h 20 min
Total time: 14 h
Yield: 8
Cuisine: Americana
Ingredients: (2 1/2 a 3) frango inteiro, cortado: 1 libra; cebolas amarelas pequenas, cortadas em cubos: 2; talos de aipo, cortados em pedaços: 2; cenouras, cortadas em pedaços: 3; cacho de endro fresco: 1; folha de louro: 1; quartos de água: 3; óleo vegetal: 1/3 xícara; ovos: 4; manjericão fresco picado: 2 colher de sopa; salsa fresca picada: 1 colher de sopa; sal: 1.50 colher de chá; pimenta preta moída: 1/4 colher de chá; farinha de matzo: 1 xícara; quartos de água, ou conforme necessário: 3; sal: 1 colher de chá

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Canja de Frango Kosher com Bolinhas De Matzo

Canja de Frango Kosher com Bolinhas De Matzo

Receitas Deliciosas da Cozinha Americana

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14 horas
Porções 8
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1 libra (2 1/2 a 3) frango inteiro, cortado 1 (2 1/2 a 3 libras) de frango inteiro, cortado
	2 cebolas amarelas pequenas, cortadas em cubos 2 cebolas amarelas pequenas cortadas em cubos
	2 talos de aipo, cortados em pedaços 2 talos de aipo, cortados em pedaços
	3 cenouras, cortadas em pedaços 3 cenouras, cortadas em pedaços
	1 cacho de endro fresco 1 cacho de endro fresco
	1 folha de louro 1 folha de louro
	3 quartos de água 3 quartos de água
	1/3 xícara óleo vegetal 1/3 xícara de óleo vegetal
	4 ovos 4 ovos
	2 colher de sopa manjericão fresco picado 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
	1 colher de sopa salsa fresca picada 1 colher de sopa de salsa fresca picada
	1.50 colher de chá sal 1 1/2 colheres de chá de sal
	1/4 colher de chá pimenta preta moída 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
	1 xícara farinha de matzo 1 xícara de farinha de matzo
	3 quartos de água, ou conforme necessário 3 litros de água, ou conforme necessário
	1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal

Ervas deliciosas enchem os bolinhos de pão ázimo com um sabor excelente, e a sopa fervida por muito tempo é tão boa. Se você fizer na panela de pressão, a canja pode ficar pronta em 45 minutos.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1 libra (2 1/2 a 3) frango inteiro, cortado
1 (2 1/2 a 3 libras) de frango inteiro, cortado
2 cebolas amarelas pequenas, cortadas em cubos
2 cebolas amarelas pequenas cortadas em cubos
2 talos de aipo, cortados em pedaços
2 talos de aipo, cortados em pedaços
3 cenouras, cortadas em pedaços
3 cenouras, cortadas em pedaços
1 cacho de endro fresco
1 cacho de endro fresco
1 folha de louro
1 folha de louro
3 quartos de água
3 quartos de água
1/3 xícara óleo vegetal
1/3 xícara de óleo vegetal
4 ovos
4 ovos
2 colher de sopa manjericão fresco picado
2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
1 colher de sopa salsa fresca picada
1 colher de sopa de salsa fresca picada
1.50 colher de chá sal
1 1/2 colheres de chá de sal
1/4 colher de chá pimenta preta moída
1/4 colher de chá de pimenta preta moída
1 xícara farinha de matzo
1 xícara de farinha de matzo
3 quartos de água, ou conforme necessário
3 litros de água, ou conforme necessário
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Canja de Frango Kosher com Bolinhas De Matzo

Receita de Canja de Frango

Canja de Frango Kosher com Bolinhas De Matzo aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 (2 1/2 a 3 libras) de frango inteiro, cortado
2 cebolas amarelas pequenas cortadas em cubos
2 talos de aipo, cortados em pedaços
3 cenouras, cortadas em pedaços
1 cacho de endro fresco
1 folha de louro
3 quartos de água
1/3 xícara de óleo vegetal
4 ovos
2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
1 colher de sopa de salsa fresca picada
1 1/2 colheres de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta preta moída
1 xícara de farinha de matzo
3 litros de água, ou conforme necessário
1 colher de chá de sal

Modo de Preparo

1) Para fazer a sopa no fogão, misture frango, cebola, aipo, cenoura, endro, louro e 3 litros de água em uma panela grande
2) Leve a água para ferver, reduza o fogo e cozinhe, parcialmente coberto, por pelo menos cinco horas
3) Role a superfície da sopa ocasionalmente para remover qualquer espuma que se formar
4) Retire o frango e os vegetais do caldo
5) Descarte os vegetais
6) Coe o caldo, deixe esfriar e leve à geladeira durante a noite
7) Quando o frango estiver frio o suficiente para ser manuseado, remova a carne dos ossos e pique ou desfie a carne
8) Cubra e leve à geladeira
9) Para fazer a sopa em uma panela de pressão, adicione frango, cebola, aipo, cenoura, endro, louro e água na panela de pressão conforme indicado na etapa 1, sele a panela de pressão e coloque-a à pressão total
10) Reduza o fogo, mantendo a pressão total, e cozinhe por 30 minutos
11) Deixe a pressão cair naturalmente
12) Retire o frango e os vegetais do caldo
13) Coe o caldo
14) Descarte os vegetais
15) Quando o frango estiver frio o suficiente para ser manuseado, remova a carne de frango dos ossos conforme indicado na etapa 2
16) Combine óleo vegetal, ovos, manjericão, salsa, 1 1/2 colher de chá de sal e pimenta-do-reino em uma tigela
17) Misture bem
18) Junte a farinha de pão ázimo, cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora
19) Leve pelo menos 3 litros de água, ou conforme necessário, e 1 colher de chá de sal para ferver em uma panela grande
20) Usando as mãos molhadas, molde delicadamente a mistura de pão ázimo em bolas de cerca de 5 centímetros de diâmetro e coloque-as na água fervente
21) Cozinhe por 20 minutos
22) Retire a gordura do caldo de frango resfriado e coloque o caldo em uma panela em fogo médio
23) Adicione sal a gosto e o frango cozido reservado, se desejar (ver nota do cozinheiro)
24) Transfira as bolas de pão ázimo cozidas para a canja e leve ao fogo para servir

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Passos

1 Feito	Para fazer a sopa no fogão, misture frango, cebola, aipo, cenoura, endro, louro e 3 litros de água em uma panela grande
2 Feito	Leve a água para ferver, reduza o fogo e cozinhe, parcialmente coberto, por pelo menos cinco horas
3 Feito	Role a superfície da sopa ocasionalmente para remover qualquer espuma que se formar
4 Feito	Retire o frango e os vegetais do caldo
5 Feito	Descarte os vegetais
6 Feito	Coe o caldo, deixe esfriar e leve à geladeira durante a noite
7 Feito	Quando o frango estiver frio o suficiente para ser manuseado, remova a carne dos ossos e pique ou desfie a carne
8 Feito	Cubra e leve à geladeira
9 Feito	Para fazer a sopa em uma panela de pressão, adicione frango, cebola, aipo, cenoura, endro, louro e água na panela de pressão conforme indicado na etapa 1, sele a panela de pressão e coloque-a à pressão total
10 Feito	Reduza o fogo, mantendo a pressão total, e cozinhe por 30 minutos
11 Feito	Deixe a pressão cair naturalmente
12 Feito	Retire o frango e os vegetais do caldo
13 Feito	Coe o caldo
14 Feito	Descarte os vegetais
15 Feito	Quando o frango estiver frio o suficiente para ser manuseado, remova a carne de frango dos ossos conforme indicado na etapa 2
16 Feito	Combine óleo vegetal, ovos, manjericão, salsa, 1 1/2 colher de chá de sal e pimenta-do-reino em uma tigela
17 Feito	Misture bem
18 Feito	Junte a farinha de pão ázimo, cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora
19 Feito	Leve pelo menos 3 litros de água, ou conforme necessário, e 1 colher de chá de sal para ferver em uma panela grande
20 Feito	Usando as mãos molhadas, molde delicadamente a mistura de pão ázimo em bolas de cerca de 5 centímetros de diâmetro e coloque-as na água fervente
21 Feito	Cozinhe por 20 minutos
22 Feito	Retire a gordura do caldo de frango resfriado e coloque o caldo em uma panela em fogo médio
23 Feito	Adicione sal a gosto e o frango cozido reservado, se desejar (ver nota do cozinheiro)
24 Feito	Transfira as bolas de pão ázimo cozidas para a canja e leve ao fogo para servir