Name: Pernil de Cordeiro Refogado em Vinho Branco com Alecrim
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: azeite: 3 colher de sopa; pernas de cordeiro: 4; dentes de alho fatiados: 5; cebola pequena, picada: 1; alecrim fresco picado, mais raminhos para enfeitar: 2 colher de chá; pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora: 1; vinho branco seco: 1 xícara

Maravilhosamente tenras, essas perninhas de carneiro derretem na boca e suculentas.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

3 colher de sopa azeite
3 colheres de sopa de azeite
4 pernas de cordeiro
4 pernas de cordeiro
5 dentes de alho fatiados
5 dentes de alho fatiados
1 cebola pequena, picada
1 cebola pequena, picada
2 colher de chá alecrim fresco picado, mais raminhos para enfeitar
2 colheres de chá de alecrim fresco picado, mais raminhos para enfeite
1 pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora
1 pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora
1 xícara vinho branco seco
1 xícara de vinho branco seco

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Pernil de Cordeiro Refogado em Vinho Branco com Alecrim

Receita de Pernil de Cordeiro

Pernil de Cordeiro Refogado em Vinho Branco com Alecrim aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3 colheres de sopa de azeite
4 pernas de cordeiro
5 dentes de alho fatiados
1 cebola pequena, picada
2 colheres de chá de alecrim fresco picado, mais raminhos para enfeite
1 pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora
1 xícara de vinho branco seco

Modo de Preparo

1) Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto
2) Adicione as perninhas à frigideira quente e doure todos os lados
3) Isso deve levar cerca de 12 minutos
4) Transfira para um prato
5) Reduza o fogo para médio-baixo e coloque o alho na frigideira
6) Cozinhe por 30 a 40 segundos
7) Junte a cebola e continue cozinhando até ficar translúcido, 6 a 8 minutos
8) Volte a colocar as perninhas na frigideira e tempere com 2 colheres de chá de alecrim fresco e sal e pimenta a gosto
9) Despeje o vinho, aumente o fogo para médio-alto e leve para ferver
10) Reduza o fogo, tampe bem e cozinhe até que as pernas estejam bem macias quando perfuradas com uma faca, 2 a 2 horas e meia
11) Vire uma ou duas vezes durante o cozimento e adicione água conforme necessário para manter o nível original do líquido
12) Sirva as perninhas decoradas com raminhos de alecrim

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Passos

1 Feito	Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto
2 Feito	Adicione as perninhas à frigideira quente e doure todos os lados
3 Feito	Isso deve levar cerca de 12 minutos
4 Feito	Transfira para um prato
5 Feito	Reduza o fogo para médio-baixo e coloque o alho na frigideira
6 Feito	Cozinhe por 30 a 40 segundos
7 Feito	Junte a cebola e continue cozinhando até ficar translúcido, 6 a 8 minutos
8 Feito	Volte a colocar as perninhas na frigideira e tempere com 2 colheres de chá de alecrim fresco e sal e pimenta a gosto
9 Feito	Despeje o vinho, aumente o fogo para médio-alto e leve para ferver
10 Feito	Reduza o fogo, tampe bem e cozinhe até que as pernas estejam bem macias quando perfuradas com uma faca, 2 a 2 horas e meia
11 Feito	Vire uma ou duas vezes durante o cozimento e adicione água conforme necessário para manter o nível original do líquido
12 Feito	Sirva as perninhas decoradas com raminhos de alecrim