Name: Canel & eacute, s de Bordeaux
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Européia
Ingredients: farinha multiuso: 1 xícara; açúcar branco: 1 xícara; gemas: 4; rum: 1/4 xícara; extrato de baunilha: 1 colher de chá; sal kosher: 1/4 colher de chá; leite integral: 2 xícara; manteiga sem sal: 2 colher de sopa; manteiga sem sal: 1 colher de chá; manteiga: 2 colher de sopa; cera de abelha: 2 colher de sopa

Esses bolos crocantes de creme francês são tradicionalmente assados ??em formas especiais de pregas, mas as formas não estavam mais disponíveis em minha loja local. Então improvisei com formas de muffin e os resultados foram incríveis. Apenas certifique-se de assá-los por tempo suficiente para obter o clássico exterior crocante.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

1 xícara farinha multiuso
1 xícara de farinha multiuso
1 xícara açúcar branco
1 xícara de açúcar branco
4 gemas
4 gemas
1/4 xícara rum
1/4 xícara de rum
1 colher de chá extrato de baunilha
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 colher de chá sal kosher
1/4 colher de chá de sal kosher
2 xícara leite integral
2 xícaras de leite integral
2 colher de sopa manteiga sem sal
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 colher de chá manteiga sem sal
1 colher de chá de manteiga sem sal
2 colher de sopa manteiga
2 colheres de sopa de manteiga
2 colher de sopa cera de abelha
2 colheres de sopa de cera de abelha

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Canel & eacute s de Bordeaux

Receita de Canel & eacute s de Bordeaux

Canel & eacute s de Bordeaux aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 xícara de farinha multiuso
1 xícara de açúcar branco
4 gemas
1/4 xícara de rum
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 colher de chá de sal kosher
2 xícaras de leite integral
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 colher de chá de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de cera de abelha

Modo de Preparo

1) Coloque a farinha, o açúcar, as gemas, o rum, o extrato de baunilha e o sal em uma tigela
2) Misture e espalhe até formar uma pasta lisa usando uma espátula
3) Continue misturando até que a farinha esteja totalmente incorporada
4) Coloque a manteiga e despeje o leite em uma panela
5) Leve para ferver em fogo médio-alto
6) Assim que a mistura de leite começar a ferver, retire do fogo
7) Lentamente, adicione metade do leite à mistura de farinha para evitar que as gemas cozinhem
8) Bata até ficar bem misturado e homogêneo
9) Despeje lentamente o resto da mistura de leite
10) Bata até a massa ficar lisa
11) A massa será fina
12) Pré-aqueça o forno a 450 graus f (230 graus c)
13) Derreta 2 colheres de sopa mais 1 colher de chá de manteiga e cera de abelha em uma frigideira em fogo médio
14) Mexa com um pincel de confeiteiro
15) Retire do fogo
16) Pincele o fundo e as laterais de cada xícara de muffin generosamente com a mistura de manteiga e cera de abelha
17) Coloque a massa em forminhas de muffin até que a mistura esteja quase no topo
18) Coloque a assadeira no forno pré-aquecido
19) Asse por 10 minutos
20) Reduza o calor para 375 graus f (190 graus c)
21) Asse até que os canelinhos estejam bem dourados, cerca de 50 minutos
22) Deixe esfriar por apenas 5 minutos
23) Passe uma lâmina fina nas laterais e remova cuidadosamente os canel & eacute
24) S das xícaras
25) Inverta em um rack de resfriamento
26) Deixe esfriar completamente até a temperatura ambiente para criar uma superfície crocante

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Passos

1 Feito	Coloque a farinha, o açúcar, as gemas, o rum, o extrato de baunilha e o sal em uma tigela
2 Feito	Misture e espalhe até formar uma pasta lisa usando uma espátula
3 Feito	Continue misturando até que a farinha esteja totalmente incorporada
4 Feito	Coloque a manteiga e despeje o leite em uma panela
5 Feito	Leve para ferver em fogo médio-alto
6 Feito	Assim que a mistura de leite começar a ferver, retire do fogo
7 Feito	Lentamente, adicione metade do leite à mistura de farinha para evitar que as gemas cozinhem
8 Feito	Bata até ficar bem misturado e homogêneo
9 Feito	Despeje lentamente o resto da mistura de leite
10 Feito	Bata até a massa ficar lisa
11 Feito	A massa será fina
12 Feito	Pré-aqueça o forno a 450 graus f (230 graus c)
13 Feito	Derreta 2 colheres de sopa mais 1 colher de chá de manteiga e cera de abelha em uma frigideira em fogo médio
14 Feito	Mexa com um pincel de confeiteiro
15 Feito	Retire do fogo
16 Feito	Pincele o fundo e as laterais de cada xícara de muffin generosamente com a mistura de manteiga e cera de abelha
17 Feito	Coloque a massa em forminhas de muffin até que a mistura esteja quase no topo
18 Feito	Coloque a assadeira no forno pré-aquecido
19 Feito	Asse por 10 minutos
20 Feito	Reduza o calor para 375 graus f (190 graus c)
21 Feito	Asse até que os canelinhos estejam bem dourados, cerca de 50 minutos
22 Feito	Deixe esfriar por apenas 5 minutos
23 Feito	Passe uma lâmina fina nas laterais e remova cuidadosamente os canel & eacute
24 Feito	S das xícaras
25 Feito	Inverta em um rack de resfriamento
26 Feito	Deixe esfriar completamente até a temperatura ambiente para criar uma superfície crocante